Los alimentos Que Contienen Prebióticos

los prebióticos son polisacáridos y oligosacáridos no digeribles que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el sistema digestivo. Los prebióticos se consideran alimentos funcionales, ya que proporcionan numerosos beneficios para la salud y ayudan en la prevención y el tratamiento de enfermedades y afecciones de salud.,

una sustancia dietética debe satisfacer las siguientes propiedades fisiológicas para ser definida como prebiótica:

• resistir la degradación por ácido gástrico y la degradación enzimática por enzimas pancreáticas e intestinales.
• Debe ser fermentado selectivamente por bacterias beneficiosas intestinales como lactobacilos y bifidobacterias, promoviendo así su proliferación y / o actividad metabólica.

la lactulosa y la mayoría de las fibras solubles cumplen estos criterios y se consideran prebióticos. Otro grupo de prebióticos son los prebióticos similares a la inulina., Estos oligosacáridos (también llamados fructanos similares a la inulina) incluyen inulina, fructooligosacáridos (FOS) y galactooligosacáridos (GOS).

en un artículo de revisión de 2012, la revista 3 Biotech afirmó que «la introducción de compuestos funcionales como los prebióticos en la dieta parece ser una alternativa atractiva para mejorar la calidad de vida plagada de obesidad, cáncer, hipersensibilidad, enfermedades vasculares y dolencias degenerativas.,»Ejemplos de fuentes de alimentos ricos en prebióticos son la raíz de achicoria, cebollas, avena, salvado de trigo, espárragos, hojas de diente de León, alcachofa de Jerusalén, plátanos, cebada y manzanas.

raíz de achicoria

la raíz de achicoria es una extraordinaria fuente de inulina de fibra prebiótica. La inulina promueve las bacterias intestinales, lo que ayuda a la digestión y reduce el estreñimiento. Se ha informado que las raíces de achicoria inducen hipocolesterolemia, protegen contra el daño hepatocelular e inhiben la peroxidación lipídica. También tiene un efecto antihiperglucémico, regula el apetito y el metabolismo de carbohidratos y lípidos.,

cebollas

Las cebollas son alimentos inmunoestimulantes ricos en fructanos. Consisten en inulina y FOS, que fortalecen la flora digestiva y ayudan con la descomposición de la grasa. Las cebollas crudas también contienen cromo. Esto aumenta la producción de insulina, vitamina C y quercetina, que combate los radicales libres. Se cree que las cebollas tienen propiedades anticancerígenas y antibióticas y pueden resultar beneficiosas en enfermedades cardíacas.,

avena

la avena entera es rica en fibras beta-glucanas y almidón resistente, y es una gran fuente de prebióticos. La avena aumenta las bacterias intestinales saludables, lo que mejora la digestión general. También reducen los niveles de colesterol LDL y estabilizan los niveles de glucosa en sangre. La avena ayuda a controlar el peso al promover la saciedad.

salvado de trigo

el salvado de trigo contiene arabinoxilano-oligosacáridos (AXOS), que provoca el efecto prebiótico. La fibra AXOS modula la fermentación intestinal y las propiedades gastrointestinales generales en humanos sanos., El consumo de salvado de trigo se ha asociado con un aumento en los niveles de bifidobacterias fecales, que ayudan a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

espárrago

El espárrago es una gran fuente de inulina y promueve el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. Los espárragos tienen una fuerte capacidad de eliminación de radicales y, por lo tanto, podrían usarse para disminuir los radicales en el cuerpo y, en consecuencia, prevenir ciertos cánceres, así como el envejecimiento.

hojas de diente de León

las hojas de diente de León apoyan la flora intestinal ya que contienen constituyentes, como la inulina, que actúan como prebióticos., El diente de león también tiene actividades antioxidantes y antiinflamatorias que resultan en diversos efectos biológicos. Los estudios han demostrado que poseen actividades hipolipemiantes y anticancerígenas también.

alcachofa de Jerusalén

popularmente conocida como sunroot o sunchoke, la alcachofa de Jerusalén tiene un impresionante contenido de fibra y se ha asociado con un aumento de las poblaciones de bifidobacterias en el colon., Los estudios también han demostrado que tiene un uso potencial en la prevención de la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico. El efecto positivo sobre el perfil lipídico y la tolerancia a la glucosa puede atribuirse a su contenido en inulina.

Bananas

las Bananas están llenas de una amplia variedad de vitaminas, minerales, fibra y prebióticos. La variedad de plátanos ligeramente inmaduros contiene la mayor concentración de almidón resistente y prebióticos, que estimulan las bacterias intestinales saludables y ayudan a deshacerse de la hinchazón.,

cebada

la cebada es un grano de cereal con altos niveles de β-glucano, que aumentan los niveles de bacterias beneficiosas en nuestro intestino. también se ha demostrado que los β-glucanos poseen propiedades inmunomoduladoras y efectos beneficiosos sobre la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los niveles de colesterol.

manzanas

El efecto prebiótico de las manzanas se debe a la pectina, que es beneficiosa para el desarrollo de procesos fermentativos en el intestino grueso.

el alto contenido de compuestos fenólicos en las cáscaras de manzana las convierte en una valiosa fuente de antioxidantes., El consumo Regular de una o más manzanas al día puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón y colon.

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