las freidoras de aire han estado teniendo una especie de momento.
el aparato de cocina nunca se sintió realmente como una cosa hasta que se aferró a las tribus de la dieta que buscaban jugar con sus macronutrientes.
y, sin duda, la promesa de una freidora al aire es emocionante: ¡alimentos fritos» más saludables»!
Quién no quiere pollo frito más saludable, papas fritas más saludables y palitos de mozzarella más saludables, ¿verdad?,
excepto que el tema freidoras de aire y alimentos fritos al aire y su salud es un poco más complicado que eso, en gran parte debido al marketing inteligente detrás de los fabricantes de estas máquinas de encimera ahora omnipresentes. Hay algunos nombres incorrectos bastante grandes sobre cómo funcionan las freidoras de aire, si realmente fríen o no los alimentos, con qué alimentos funcionan mejor y si son buenos o malos para su salud en general.,
a pesar de esta confusión, Sí, las freidoras de aire pueden ayudarlo a administrar sus macros (si eso es importante para usted) y pueden ayudarlo a reducir la cantidad de calorías que consume en general por medio de menos grasa. Pero todavía hay algunos aspectos importantes del dispositivo que debe considerar si va a apoyarse en él como una herramienta de cocina saludable.
así que antes de tirar el dinero para una freidora de aire (o encenderlo de nuevo si ya tiene), piense en desplegar la máquina de una manera táctica para mejorar su dieta.,
esta guía, informada por mentes inteligentes dentro del mundo de la nutrición (que también tienen un buen conjunto de papilas gustativas), le ayudará a hacer precisamente eso.
¿Cómo hacer el aire freidoras de trabajo?
» las freidoras de aire esencialmente hacen circular aire caliente alrededor de un bien para producir una textura crujiente con un mínimo de aceite., La comida se coloca en una canasta que le permite entrar en contacto con el aire caliente, cocinándola uniformemente y haciéndola crujiente», dice Natalie Rizzo, M. S., R. D. a menudo se usa un toque de aceite para hacer que la comida esté crujiente, pero la cantidad es insignificante en comparación con una freidora tradicional.
Además, aire freidoras son capaces de preparar una gran variedad de alimentos más rápidamente y con menos energía que un horno., «Personalmente, uso mi freidora de aire con mayor frecuencia para un efecto de asado, ya que requiere segundos para precalentarse y no aumenta la temperatura en mi cocina», dice Kelly Jones, M. S., R. D.
» esto ahorra tiempo e incluso dinero en las facturas de energía, ya que mi Aire acondicionado no se enciende cada vez que quiero asar brócoli o tofu», dice Jones.
¿las freidoras de aire realmente fríen alimentos?
la Fritura es un método de cocción que se sumerge el alimento en aceite y se utiliza el aceite para cocinar los alimentos., Por lo tanto, la fritura al aire es más como un horno de convección, ya que utiliza aire para cocinar los alimentos, dice Rizzo.
Es importante tener en cuenta que cuantos más alimentos ponga en la freidora, más necesitará agitar la bandeja o la cesta para que todos los alimentos estén expuestos al aire caliente de la misma manera, para que todos los pedazos se asen o estén crujientes, dice Jones.
«con la excepción del pescado graso, todavía creo que la textura es mucho más satisfactoria cuando la comida ha sido ligeramente recubierta con aceite de oliva o un adobo a base de aceite, en lugar de usar aerosol para cocinar o sin grasa en absoluto», agrega Jones., «Esto le permite obtener la textura de un alimento frito, ya sea que lo haya cubierto con una masa o no, sin freír sin absorber cantidades excesivas de aceite», explica.
técnicamente, freír al aire no es realmente freír. Ambos métodos de cocción crean una textura crujiente, pero la fritura tradicional resulta en un alimento que tiene más aceite o grasa en el producto final. Y el aceite y la grasa contienen calorías.
¿qué alimentos son las freidoras de aire mejores para cocinar?,
«Es excelente para cocinar la mayoría de las verduras de coles de Bruselas a la kale chips, proteínas de pollo con tofu o el salmón, y almidón, como las papas», dice Jones.
» también es maravilloso agregar textura y vida a las sobras al recalentar», agrega Jones.
¿puede una freidora mejorar su salud?
depende.
si está comenzando con alimentos ricos en nutrientes-coles de Bruselas, col rizada, pollo-entonces, sí, usar una freidora al aire para cocinar estos alimentos puede mejorar su salud.,
pero: «lo que debes recordar es que lo que cocinas es tan importante como cómo lo cocinas. Por ejemplo, si fríes palitos de mozzarella al aire, no será una comida saludable porque sigue siendo queso cubierto de empanado», dice Rizzo. «Pero si fríes coles de Bruselas al aire, es mucho más saludable que poner coles de Bruselas en la freidora», dice.
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