La Mejor ruta de Sustitutos para Cada Receta

miga de pan Sustituto

Por Erin Huffstetler | 05/08/2020 |

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Out of breadcrumbs, or in need of a gluten-free or keto-friendly alternative? Aquí hay un montón de sustitutos para el pan rallado seco y suave.

¿Cuál es la diferencia entre las migas de pan secas y suaves?,

algunas recetas requieren migas de pan secas; otras requieren migas de pan suaves (o frescas). Para hacer una sustitución exitosa, es importante tener en cuenta cuál es su receta.

Las Migas de pan secas son migas de pan que se han secado hasta un punto que las hace estables en el estante. Pueden ser molidas fina o groseramente, y pueden contener condimentos adicionales. Los tres tipos más comunes son llano, italiano y Panko. Las migas de pan son finamente molidas. El pan rallado italiano se muele finamente, con condimentos italianos mezclados, y el pan rallado Panko se muele toscamente.,

Los tres tipos se pueden usar como recubrimiento para alimentos fritos y horneados, o como aglutinante en hamburguesas de albóndigas, pan de carne y verduras. También se pueden usar para formar una cobertura crujiente en guisos, ensaladas y pastas, o como un relleno económico para estirar la carne. Incluso se pueden usar para controlar la humedad en una receta, absorbiendo otros ingredientes, para que la receta no resulte demasiado húmeda.

Las Migas de pan suaves (o frescas) están hechas de pan fresco o ligeramente seco. Todavía contienen mucha humedad, por lo que no son estables en los estantes. Las migas de pan suaves se utilizan para hacer relleno y espesar las sopas., A veces también se utilizan para formar una cobertura crujiente en los platos, o como un aglutinante en las recetas de albóndigas o pan de carne.

ahora que conoce la diferencia entre las migas de pan secas y suaves, veamos algunos sustitutos para cada una.

sustitutos de migas de pan secas

estos sustitutos requieren moler o triturar otros ingredientes para crear un reemplazo de migas de pan. Si su receta requiere migas de pan, moler el sustituto a una consistencia fina., Si su receta requiere pan rallado Italiano, moler el sustituto a una consistencia fina; luego, añadir un poco de condimento italiano y ajo en polvo (figura en 4 tsp condimento italiano + 1/4 tsp ajo en polvo por taza). Si su receta requiere migas de pan Panko, moler el sustituto a una consistencia gruesa.

copos de maíz

reemplace el pan rallado requerido por una cantidad igual de copos de maíz triturados (u otro cereal en escamas sin azúcar). Agregarán la cantidad justa de textura y crujiente., Esto funciona bien en las recetas, donde las migas de pan se utilizan como cobertura de cazuela o empanado de pollo.

se necesitan aproximadamente tres tazas de copos de maíz para producir una taza triturada, pero es posible que se necesite más o menos, dependiendo de cuán finamente triture su cereal. Pulse los copos de maíz en un procesador de alimentos, o viértalos en una bolsa de congelador, y use un rodillo para triturarlos.

Cracker Crugbs

Use Cracker crugbs como sustituto 1:1 para las migas de pan en cualquier receta., Esto agregará sal al plato terminado (a menos que use galletas sin sal agregada), así que considere marcar la sal en la receta para compensar. Se necesitan aproximadamente 30 galletas saladas para hacer una taza de migas finamente molidas.

avena molida

triture un poco de avena en su procesador de alimentos o licuadora; luego, úsela en lugar del pan rallado en cualquier receta. La avena no tiene mucho sabor por sí sola, así que considera agregar algunas especias o condimentos para animarla. Para una taza de avena molida, comience con una taza y media de avena enrollada.,

patatas fritas o Pretzels

trabajando en una receta que requiere el uso de migas de pan como una cubierta de cazuela o empanado? Las papas fritas trituradas, o pretzels, son un reemplazo sabroso. Solo haz un intercambio Parejo. Esta sustitución agregará sal adicional a su receta, por lo que es posible que deba hacer ajustes, si ya hay un montón de sal en la receta. Para hacer una taza de chips triturados o preztels, comience con dos tazas de Sin triturar.

coco rallado

El Coco es una excelente opción para empanar sin pan, si estás siguiendo una dieta sin gluten o cetogénica., Simplemente cubra su carne o pescado en coco rallado y continúe con su receta. Esto agregará un delicioso sabor dulce al plato terminado.

nueces picadas

Las nueces son otra excelente opción de empanado sin pan, si está tratando de seguir una dieta sin gluten o cetogénica. Simplemente pulse algunas nueces picadas en un procesador de alimentos, para crear una capa sabrosa para la carne o el pescado. Las nueces finamente picadas se pegan mejor.

se necesitan alrededor de cinco onzas de almendras enteras sin cáscara para hacer una taza de almendras molidas. Si tiene harina de almendras o harina de almendras en su despensa, también puede usar eso.,

arroz cocido

si las migas de pan se utilizan como aglutinante en pastel de carne, hamburguesas de frijoles o algo similar, el arroz cocido es un excelente sustituto. Simplemente cambie en una cantidad igual o arroz, y hará un hermoso trabajo de mantener los ingredientes juntos. Este sustituto también pasa a ser libre de gluten.

Croutons

¿Tienes una caja de croutons en la despensa? Aplástalos y úsalos como sustituto de las migas de pan. Se pueden utilizar como empanado, aglutinante, relleno de cazuela o relleno., Dado que los croutons generalmente vienen sazonados, considere si los condimentos funcionarán con el resto de sus ingredientes, antes de seguir esta ruta.

mezcla de relleno

una caja de mezcla de relleno también se puede utilizar para hacer un sustituto de pan rallado. Simplemente moler los ingredientes, y utilizar la mezcla resultante como un reemplazo 1: 1. Esto agregará un montón de sal y condimentos a su plato, así que considere marcar las especias en la receta para compensar.

pan fresco

prepara un lote rápido de pan rallado casero para tu receta. Es un proceso rápido y fácil., He aquí cómo hacer migas de pan simples, italianas y Panko. Se necesita un promedio de una rebanada de pan sándwich para hacer 1/4 taza de pan rallado seco. Por lo tanto, necesitarás cuatro rebanadas para hacer una taza.

otro tipo de migas de pan

Si su receta requiere migas de pan Panko, y solo tiene pan plano (o viceversa), simplemente haga un intercambio uniforme. Esto cambiará ligeramente la textura de la receta, pero no tendrá ningún impacto en el sabor. Incluso puede convertir las migas de pan Panko en migas de pan simples pulsándolas en el procesador de alimentos, hasta que alcancen una consistencia fina.,

si su receta requiere pan rallado italiano, y solo tiene panko, haga un reemplazo 1: 1, pero agregue 4 cucharaditas de condimento italiano y 1/4 cucharadita de ajo en polvo por cada taza utilizada.

si su receta requiere pan rallado o panko, y solo tiene Italiano, considere si el condimento agregado funcionará en su receta. Luego, haga un intercambio directo, si decide continuar.

sustitutos de migas de pan suaves

Si necesita migas de pan suaves para una receta, su mejor opción es preparar un lote rápido. Es fácil., Coge unas rebanadas de pan. El pan rancio, o una barra crujiente de pan italiano o francés, funciona bien, pero cualquier tipo de pan servirá. Se necesitan aproximadamente tres rebanadas de sándwich (o el equivalente) para hacer una taza de pan rallado suave.

el pan seco hace las mejores migas, así que tómese un minuto para tostar su pan en la tostadora o en el horno, si está trabajando con un pan más húmedo. Luego, simplemente retire las costras; coloque el pan en un procesador de alimentos; y pulse, hasta que alcance el tamaño de miga deseado.,

Las Migas de pan suaves no son estables en el estante, como las migas de pan secas, por lo que si te sobran, congélalas para usarlas en otro momento.

Las Migas de pan secas pueden sustituir a las migas de pan suaves, si no tienes pan a mano. Solo use 3/4 taza de pan rallado seco en lugar de una taza de pan suave.,

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