si hubiera una fruta prohibida de la vida real, la masa de galletas sería esa. Nos han dicho una y otra vez que no lo comamos, sin embargo, todavía nos encontramos a escondidas un bocado aquí y allá mientras hacemos galletas, o incluso comprando una tina de masa Nestlé Toll House en la tienda y comiéndola usted mismo (culpable).

durante años, nuestras madres nos han dicho que la masa cruda para galletas podría enfermarte, pero es bastante raro en estos días escuchar que alguien se enferma o incluso muere por la masa cruda para galletas., Así que nos propusimos descubrir si la masa de galletas es realmente tan mala para usted.

foto de Malia Budd

la razón más comúnmente citada para no comer masa cruda para galletas es el riesgo de salmonela de los huevos crudos. Sin embargo, según la Dra. Adrienne Kassis, proveedora de atención primaria en un grupo médico, solo aproximadamente 1 de cada 20,000 huevos está contaminado, y ese número disminuye cada año. Además, si un huevo se pasteuriza, como lo están en la masa de Nestlé Toll House, la posibilidad de contraer salmonella disminuye aún más.,

dependiendo de con quién hable, algunos profesionales de la salud incluso dicen que comer huevos crudos es realmente bueno para su salud, ya que cocinar causa una pérdida menor de nutrientes. Mencionan el riesgo de contraer salmonella, pero explican que las posibilidades son bajas y los beneficios superan los riesgos.

Foto de Malia Budd

Pero ¿qué sucede cuando la masa de galletas en realidad es perjudicial para su salud? En 2009, una mujer llamada Linda Rivera murió de E. Coli, una bacteria similar a la salmonella. E., Coli puede ocurrir en una variedad de alimentos, incluyendo la masa de galleta Nestlé Toll House que Rivera comió. Aunque no murió inmediatamente, los médicos creen que la causa de sus problemas de salud y la muerte eventual se debieron a las bacterias que se encontraron en la masa de galletas que comió.

de manera similar, en los Estados Unidos, se reportan aproximadamente 42,000 casos de salmonella cada año, causando 400 muertes, sin embargo, no todos estos casos involucran huevos crudos. Aunque no hay números específicos, los investigadores creen que el número de casos que involucran huevos crudos ni siquiera llega a los miles.,

foto de Rayna Mohrmann

si desea ser cauteloso sobre cómo come su masa de galletas, se recomienda que mantenga sus huevos a 45°F o menos en todo momento. Por debajo de 45°, la bacteria salmonella no puede crecer. Además, Haz tu propia masa para galletas.

aunque todos sabemos que las galletas caseras saben mejor, es mejor porque sabes de dónde vienen tus ingredientes. Cuando algo como un brote de E. Coli ocurre en la masa de la casa de peaje Nestlé, nadie puede estar seguro de dónde se originó la bacteria., Sí, puede provenir de los huevos, pero también puede provenir de algo tan aparentemente inofensivo como la harina.

Cuando nos pusimos en marcha para descubrir la respuesta a la pregunta de si la masa de galletas es realmente tan mala para usted, esperábamos una respuesta sólida. Sin embargo, depende de con quién hables y cuáles sean sus opiniones. También depende de lo mucho que estés dispuesto a arriesgarte a enfermarte. Afortunadamente, sus posibilidades de enfermarse son bastante escasas. Así que adelante y lame la cuchara, solo asegúrate de ser consciente del riesgo que implica.