La investigación sugiere que comer más alimentos ricos en omega-3 y menos alimentos ricos en omega-6 puede disminuir la inflamación y reducir el dolor de la artritis.1-3 aprenda sobre estos ácidos grasos, qué alimentos debe evitar y qué alimentos debe abastecerse.
Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran en el salmón, los huevos, las nueces y otros alimentos antiinflamatorios.leer ¿Qué son los alimentos antiinflamatorios?
ácidos grasos Omega-3 vs. omega-6
Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y esenciales para el cuerpo., Sin embargo, hay diferencias importantes:
- Los ácidos grasos Omega-3 están asociados con una disminución de la inflamación. Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran en muchos alimentos, como el salmón, los huevos, las nueces y las semillas de lino, así como en las verduras de hoja verde, como las espinacas. Tal vez no sea sorprendente que estos alimentos se recomienden comúnmente como parte de una dieta antiinflamatoria.
- Los ácidos grasos Omega-6 están asociados con un aumento de la inflamación., Los ácidos grasos Omega-6 se encuentran en la mayoría de los aceites vegetales, incluidos los aceites de girasol, maíz y canola, así como en las carnes, como el pollo, El cerdo y la carne de res (aunque la carne de res alimentada con pasto puede ser una fuente de omega—34-5).
una manera fácil de reducir su ingesta de ácidos grasos omega-6 es evitar los alimentos fritos. Por ejemplo, en lugar de pedir papas fritas, pide una papa al horno (solo asegúrate de ir despacio con la mantequilla, que también contiene ácidos grasos omega-6). Si haces papas fritas en casa, intenta usar una freidora de aire.,
el nivel de relación entre omega-6 y omega-3 importa
Los expertos en salud creen que los ácidos grasos omega-6 y omega-3 compiten por la absorción corporal porque ambos requieren la misma enzima para la digestión.6 así que incluso si comes suficientes ácidos grasos omega – 3, los ácidos grasos omega-6 que comes pueden eliminar los omega-3 durante la digestión, y es posible que no obtengas todos los beneficios antiinflamatorios del omega 3.
para ser claros, casi todo el mundo come más omega – 6 que omega-3, y eso está bien. La clave es reducir la proporción de omega-6 a omega-3., Los expertos sospechan que para la mayoría de los estadounidenses, esa proporción es actualmente de aproximadamente 16:1,7, por lo que hay mucho espacio para mejorar la ingesta y absorción de omega-3, para obtener la proporción ideal de 4: 17, y posiblemente reducir la inflamación y el dolor de rodilla.
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investigación sobre los omega-3 y la artritis
en un estudio clínico,2 investigadores tomaron muestras de sangre de 167 adultos con artritis de rodilla.
- Los investigadores midieron la proporción de omega-6 a omega-3 en cada muestra de sangre.
- Los expertos clasificaron cada muestra de sangre en su proporción.,
- Luego compararon el dolor de rodilla y la función de las personas que tenían niveles relativamente altos de omega-6 a -3 con las personas que tenían niveles relativamente bajos de omega-6 a -3.
- Los resultados mostraron que las personas que tenían cantidades relativamente altas de omega-3 en la sangre tenían menos dolor de artritis en la rodilla, mejor función de la rodilla y menos estrés.
si bien este estudio y otros son alentadores, se necesita más investigación clínica para aprender sobre los efectos de los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la artritis.,
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