aquí en The Doctor’s Kitchen, creemos firmemente que la comida es medicina. No solo la calidad y la densidad nutricional de los alimentos que comemos tienen un impacto significativo en nuestra salud; también afecta directamente nuestro estado de ánimo., Probablemente haya notado esto en acción con una solución de chocolate negro que aumenta los niveles de serotonina; mientras que otros alimentos (piense en grasas malas y calorías vacías) pueden hacernos estresados, ansiosos y de mal humor. Si bien todos los alimentos afectan nuestra salud, el gluten y los lácteos son quizás algunos de los alimentos más controvertidos cuando se trata de su valor percibido para la salud. Es por eso que el Doc está desglosando cómo el gluten y los lácteos impactan en tu cuerpo.

en primer lugar, la combinación de bacterias que se encuentra en nuestro intestino (nuestro microbioma intestinal) no solo ayuda a nuestra digestión, sino que también está estrechamente relacionada con nuestro sistema inmunológico., Esto se debe a que estas bacterias ayudan a producir micronutrientes (como vitaminas y antioxidantes) de los alimentos que comemos; y descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas para facilitar la digestión. Es fácil ver por qué queremos que nuestro intestino funcione correctamente! Y, la forma número uno de hacer esto es a través de nuestra dieta.

bueno para usted o tengo que ir?

específicamente, el Gluten puede causar cambios a largo plazo en las bacterias intestinales, incluida la reducción del número de ciertos tipos de bacterias importantes en el intestino. El Gluten también puede afectar su sistema inmunológico, el 80% del cual reside en su intestino.,

¿Qué es el Gluten?

El Gluten es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada. Es lo que hace que los productos de pan sean elásticos y esponjosos. También se utiliza como agente estabilizador en muchos alimentos procesados, como los aderezos para ensaladas y la mayonesa. Incluso se usa más allá de los alimentos, desde productos de belleza hasta medicamentos y suplementos. Sin embargo, también es la única proteína que se encuentra en los alimentos que es indigesta., Esto se debe a que contiene altas cantidades de los aminoácidos prolina y glutamina, lo que significa que todos los seres humanos (no solo aquellos con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca) son incapaces de digerir el gluten correctamente!

ir sin Gluten

Los alimentos sin Gluten han seguido aumentando en popularidad, pero solo porque un alimento es libre de gluten no necesariamente lo hace saludable., Los alimentos sin Gluten, especialmente los alimentos refinados procesados para hacerlos libres de gluten, engañan a las personas de los beneficios para la salud de los granos integrales y pueden carecer de nutrientes críticos como fibra, hierro, zinc y calcio.

una dieta sin gluten es aquella que excluye el gluten, y por lo tanto, la mayoría de los granos. Es muy recomendable para aquellos que sufren de enfermedad celíaca o tienen intolerancia al gluten. Sin embargo, no hay una talla única para todos y hay una serie de razones diferentes por las que el gluten puede no ser su amigo.,

si está comiendo alimentos que están naturalmente libres de gluten, como frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables (como las comidas disponibles en nuestro menú sin gluten), cosechará los beneficios para la salud de su intestino y más allá, incluidos:

un intestino feliz eliminar el gluten de su dieta ayudará a restaurar cualquier revestimiento intestinal que se haya dañado, mientras que otros síntomas intestinales probablemente también se aliviarán.

absorción mejorada de nutrientes su cuerpo podrá procesar mejor lo que está comiendo y obtener más de lo bueno.,

la regulación del peso eliminando el gluten ayuda a muchos enfermos a volver a su peso natural.

reducción de flatulencia, eructos e hinchazón ¿necesitamos decir más?

energía mejorada muchas personas experimentan lentitud después de comer alimentos que contienen gluten. Si la pasta te hace sentir hinchado y somnoliento, prueba una alternativa sin gluten y comprueba si tus síntomas se alivian.

¡Curry de Massaman de carne de res y anacardo sin Gluten y sin lácteos disponible en el menú del documento!,

hay algo sobre los productos lácteos

Las personas optan por una dieta sin lácteos por una serie de razones diferentes, pero para un número cada vez mayor de personas, están buscando alivio de los problemas digestivos, la hinchazón, los problemas de la piel y las afecciones respiratorias que vienen de la mano con el consumo de productos lácteos.

una dieta sin lácteos incluye alimentos que no contienen leche ni productos lácteos. Ya sea que elija simplemente reducir o eliminar por completo estos productos de su dieta, su sistema digestivo se lo agradecerá.,

menos hinchazón la hinchazón debido a los lácteos es una queja común y generalmente es un problema digestivo. Esto puede deberse a una digestión inadecuada de proteínas, una incapacidad para descomponer el azúcar y los carbohidratos, y desequilibrios en las bacterias intestinales. ¡Todos estos factores pueden deberse a la sensibilidad Láctea!

mejora de la digestión seguir una dieta sin lácteos garantiza que evite los síntomas clásicos de los lácteos, como calambres, dolor de estómago, hinchazón, gases, diarrea y náuseas.

además de esto, dar a los lácteos la película, significa una piel más clara, una mejor salud respiratoria y también puede ayudar a aliviar el estrés.,

cortar los lácteos de su dieta, sin embargo, puede resultar en niveles bajos de potasio, deficiencia de magnesio y deficiencia de calcio. Afortunadamente, hay increíbles alternativas lácteas en el mercado que pueden ayudarlo a obtener los nutrientes que necesita y mantener su intestino bajo control. Piense en leche de cabra, leche de coco y leche de almendras para ayudarlo a obtener su solución láctea no láctea.

The Doctor’s Kitchen ofrece comidas saludables y nutricionalmente equilibradas para todas las opciones de dieta y estilo de vida, incluidas las opciones sin lácteos y sin gluten., Queremos satisfacer las necesidades de su cuerpo con programas personalizados que se centren en lograr y mantener una buena salud a largo plazo. Reserve con uno de nuestros documentos y comience el próximo martes.

La Cocina del médico y nuestros médicos atienden todas las áreas de Brisbane, Gold Coast, Sunshine Coast y Toowoomba.