El Hierro No Heme se encuentra en los alimentos vegetales

no todo el hierro se crea por igual, y si tiene un desequilibrio de hierro, debe considerar cuidadosamente qué hierro es el mejor para su salud. Su cuerpo reconoce la diferencia entre las fuentes de hierro hemo y no hemo y absorberá cada tipo de forma diferente. Estos tipos son fáciles de identificar en su dieta diaria., El hierro hemo proviene de animales, y el hierro no hemo proviene de plantas. Aquí está todo lo que necesita saber sobre las diferencias entre el hierro hemo y el hierro no hemo y cómo cada uno puede afectar su salud.

¿qué es el hierro hemo?

El hierro hemo es el tipo de hierro que se encuentra en la sangre y la carne. Presente en alimentos animales como carnes rojas, pescado y aves de corral, el hierro hemo es una fuente significativa del hierro absorbido en una dieta occidental típica, aunque solo constituye aproximadamente un tercio del hierro dietético. El hierro hemo recibe su nombre de la proteína heme unida a un átomo de hierro solitario., El «hemo» en la proteína de la sangre hemoglobina se refiere a esta forma de hierro unido a proteínas.

beneficios para la salud del hierro hemo

en promedio, el cuerpo humano absorbe alrededor del 15% al 35% del hierro hemo consumido. Aunque el mecanismo exacto de absorción es claro, es claro que el cuerpo absorbe el hierro hemo más fácilmente que el hierro no heme. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el hierro hemo introduce los problemas asociados con el consumo de productos animales.

riesgos para la salud del hierro hemo

aunque el hierro es un mineral esencial, la rápida absorción del hierro hemo no siempre es algo bueno., Mantener el equilibrio de hierro correcto es crítico. Demasiado poco hierro lo pone en riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro; demasiado puede aumentar el estrés oxidativo. Si bien estas preocupaciones pueden existir con el hierro no hemo, hay problemas de salud adicionales relacionados directamente con el hierro hemo, incluido el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria, varios tipos de cáncer y efectos secundarios gastrointestinales