This Healthy Greek Yogurt Avocado Chicken Salad recipe has no mayo and is packed full of nutritious ingredients! It takes 5 minutes to prepare and is a great way to use leftover chicken! Perfect for a healthy lunch or light dinner!,
está empezando a sentirse como verano, y con el cambio en las estaciones también viene un cambio en los alimentos que anhelamos! Las comidas ligeras, rápidas y frescas parecen ser nuestra norma en los meses más cálidos, ¡como esta ensalada de pollo con aguacate!
esta receta se reúne en cuestión de minutos, está llena de ingredientes nutritivos y es el plato perfecto para empacar para un picnic en el parque! Es una de mis recetas saladas favoritas de todos los tiempos. Cada vez que lo hago tengo dificultades para dejar que se enfríe sin picaduras a escondidas de la nevera!,
cómo hacer ensalada de pollo con aguacate
Esta receta de ensalada de pollo saludable es muy fácil de hacer, especialmente si tiene restos de pollo asado (o pollo cocido de cualquier tipo). Solo toma 5 minutos de preparación activa (y luego 30 minutos de enfriamiento en la nevera). Vamos a caminar a través del proceso juntos, y no se olvide de ver el video.
Hacer la salsa de aguacate
Para empezar, hacer la salsa de aguacate. Comience machacando el aguacate y luego mezclándolo bien con el yogur griego (o crema agria).,
a continuación, añadir las especias y eneldo fresco y revuelva para combinar.
Añadir pollo
a continuación, añadir el pollo cocido y frío a la salsa de aguacate. Revuelva hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme en todas partes).
enfriar
enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas. ¡Solo asegúrate de cubrirlo firmemente para evitar que el aire llegue al aguacate! ¡Enfriar realmente ayuda a que los sabores se mezclen y profundicen en esta ensalada de pollo con aguacate!,
Serve
¡hay muchas maneras de servir esta ensalada de pollo saludable! Aquí hay algunas sugerencias:
- Como sándwich. Sugiero hacer bollos de pretzel, pan de trigo casero o rollos de cena caseros para que sea una comida aún más deliciosa!
- Como un wrap. Servir en su tortilla favorita o envolver para que sea baja en carbohidratos o sin gluten.
- Sobre una ensalada. Me encanta servir esta ensalada de pollo con aguacate encima de una cama de verduras, rociada con un poco de vinagreta balsámica casera!,
ensalada de pollo con aguacate: ingredientes & sustituciones
¡hay algunas maneras de modificar esta receta para hacerla suya! Aquí hay algunos que he probado personalmente!
- yogur griego simple: todas las variedades de yogur griego simple funcionan de manera excelente en esta receta, independientemente del contenido de grasa. Obviamente, un mayor contenido de grasa producirá una ensalada de pollo más rica y cremosa. También puede usar crema agria en lugar de yogur griego.
- Eneldo Fresco. El eneldo liofilizado funciona bien en esta receta de ensalada de pollo con aguacate., Siempre tengo este eneldo liofilizado Litehouse a mano en el invierno cuando el eneldo fresco es más difícil de conseguir para que pueda hacer esta receta (oh Y esta salsa tzatziki también)!
- cebolla en polvo. Para un poco de crujiente y sabor extra, puede sustituir 1-2 cucharadas de cebolla real por el polvo de cebolla. Yo cocino para los niños, así que opto por el polvo en su lugar!
- ajo en polvo. Puede sustituir el ajo picado fresco por el ajo en polvo.
pollo cocido
recomiendo usar pollo frío, sobrante, para hacer esta receta., Pero si no tiene ninguna a mano, simplemente puede hervir 2 libras de pechugas de pollo en caldo de pollo (con sus especias/condimentos favoritos) hasta que esté tierna (consulte las instrucciones completas en la receta a continuación). Si hace esto, debe dejar que el pollo se enfríe antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes. Así que planifique en consecuencia si necesita cocinar el pollo primero.
Cómo almacenar ensalada de pollo con aguacate
guarde esta receta de ensalada de pollo con aguacate en un recipiente hermético en el refrigerador., Dado que hay aguacate en esta receta, es probable que se vuelva marrón si no se consume todo el día que se hace.
el yogur griego & el jugo de Lima ayuda a preservar su color, pero tenga en cuenta que, si bien todavía tendrá un sabor increíble, podría convertirse en un color desagradable para el segundo día. Para evitar esto, rocíe jugo de limón adicional sobre cualquier parte de la ensalada expuesta al aire, luego cubra firmemente la superficie con una envoltura de plástico antes de tapar el recipiente.
¿puedes congelar esta receta?
No, esta es una receta que no recomiendo congelar., Es mejor cuando se consume el día en que se hace o al día siguiente.
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Saludable Yogur griego de Aguacate Ensalada de Pollo Receta
1 medium ripe avocado
Instructions
-
In a large mixing bowl, mash avocado.,
-
Añadir yogur griego y revuelva hasta que se mezclen.
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agregue eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal de jugo de Lima y pimienta y revuelva hasta que se combine.
-
Agrega el pollo a la mezcla de aguacate y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados.
-
Coloque en el refrigerador durante al menos 30-60 minutos para que los sabores se mezclen.,
-
servir en un sándwich, en una envoltura o sobre verduras de ensalada para un sabroso almuerzo o cena!
Video
Notas
Cómo cocinar pollo:
- Coloque las pechugas de pollo en una olla mediana y cubrir con agua o caldo de pollo por 2″.
- agregue las especias de su elección (sal de ajo en polvo, pimienta, cebolla en polvo, hierbas, etc.) y llevar a ebullición.
- hervir durante 20-30 minutos o hasta que el pollo se puede triturar fácilmente con un tenedor.,
- retire el pollo del agua y triture.
- enfríe el pollo rallado en el refrigerador hasta que esté fresco (al menos 2 horas).
sustituciones de ingredientes
- yogur griego simple: todas las variedades de yogur griego simple funcionan de manera excelente en esta receta, independientemente del contenido de grasa. Obviamente, un mayor contenido de grasa producirá una ensalada de pollo más rica y cremosa. También puede usar crema agria en lugar de yogur griego.
- Eneldo Fresco. El eneldo liofilizado funciona bien en esta receta de ensalada de pollo con aguacate., Siempre tengo este eneldo liofilizado Litehouse a mano en el invierno cuando el eneldo fresco es más difícil de conseguir para que pueda hacer esta receta )oh Y esta salsa tzatziki también)!
- cebolla en polvo. Para un poco de crujiente y sabor extra, puede sustituir 1-2 cucharadas de cebolla real por el polvo de cebolla. Yo cocino para los niños, así que opto por el polvo en su lugar!
- ajo en polvo. Puede sustituir el ajo picado fresco por el ajo en polvo.
nutrición
Las fotos de esta receta fueron tomadas por el talentoso Jamie de Dishing out Health.
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