hamburguesas de salmón – rápido de preparar, dorado y crujiente en el exterior, húmedo y salado en el interior con hermosas copos grandes de salmón! Una receta muy fácil de pasteles de salmón que se puede hacer con salmón enlatado o salmón fresco. ¡Estos no pueden dejar de comerlos!
esta receta de salmón enlatado te hará darte cuenta de que puedes hacer platos increíbles usando pescado enlatado.
Hamburguesas de Salmón
Buena calidad de salmón fresco, no es barato., Así que si compro salmón fresco, Me Gusta cocinarlo entero en lugar de mezclarlo con otros ingredientes para cosas como empanadas de salmón. Mis recetas rápidas de filete de salmón son salmón con ajo y miel y salmón glaseado con limón 🙂
así que siempre he utilizado salmón enlatado para hacer pasteles de salmón.
pero un bocado de estas empanadas de salmón, y cualquier pensamiento de compromiso mediante el uso de salmón enlatado en lugar de fresco volará por la ventana. Estos saben tan bien!! Sírvele esto a cualquiera que se haya arrugado la nariz en disgusto por la idea de salmón enlatado, y apuesto a que cambiarás de opinión.,
estos pasteles de salmón son tan buenos ya sea hechos con salmón enlatado o salmón fresco!
son más picantes, bellamente sazonados, jugosos y tiernos, salpicados de copos de salmón y un toque de frescura herbácea de eneldo.
Estos son tan sabrosos, con orgullo los serviría como aperitivo en una reunión! (Y a todos mis amigos que leen esto, no se sorprendan si eso sucede la próxima vez que vengan!)
¡hamburguesas de salmón al horno!,
Estos bebés son tan dorados y crujientes por fuera, que es casi difícil creer que estén horneados. Pero lo son, realmente lo son.
el truco para la corteza dorada es precalentar la bandeja. Esto hace una diferencia al hornear cosas que son bajas en grasa, como estas empanadas de salmón.
¡esta receta de salmón enlatado te hará darte cuenta de que puedes hacer comida increíblemente deliciosa usando pescado enlatado!
la mezcla para las empanadas de salmón es bastante sencilla. Empiezo con mi truco habitual para hacer hamburguesas / albóndigas extra tiernas y sabrosas: rallar cebolla sobre pan rallado., Esto sirve para dos propósitos:
- El jugo de cebolla empapa el pan rallado que luego se expande mientras se cocina, creando pequeñas bolsas de aire que hacen que las empanadas sean más tiernas; y
- evita la necesidad de precocinar la cebolla, lo que tiene que hacer si usa cebolla picada de lo contrario terminará con trozos crudos de cebolla en las empanadas.
luego mezcle el huevo para unirlo, el parmesano para umami (palabra nerd de la comida para saborear, la 5a sensación de sabor), chalotes / cebolletas / cebolletas (inconsistencias globales del lenguaje alimentario==), ajo, eneldo (u otra hierba, seca o fresca) y salmón enlatado.,
dale una mezcla, y esto es lo que terminas con. Sé que la mezcla se ve suelta y te preguntas cómo demonios las empanadas se mantendrán unidas, pero lo hacen, realmente lo hacen.
el huevo en esta receta evita que las empanadas de salmón se caigan a pedazos mientras se cocinan. Además, debido a que estos se hornean en lugar de fritos, se manejan menos, por lo que esto también ayuda.
nunca he tenido hamburguesas de salmón que se me caigan encima.,
Cómo Servir el Salmón Empanadas
- Como una comida – trate de un lado de Yogur Ensalada y Puré de Coliflor (baja en carbohidratos!) ,He hecho estallar estas recetas en las notas. Obtiene frescura de la ensalada de yogur y cremosidad baja en carbohidratos del puré de coliflor que está hecho para untar sobre cada bocado de las empanadas de salmón.
- Starter-apilar en platos con salsa de inmersión y pasar a compartir!,
- Hamburguesas – hacer gigante queridos y hacer hamburguesas de salmón
Super sabrosa cena, hecha de una lata de salmón. ¿Quién lo habría hecho, eh?? ❤ ️ – Nagi X
PS puedes, por supuesto, hacer esto con salmón fresco si te sucede ser bendecido con un suministro abundante de ellos. Cuéntamelo todo y ponme verde de envidia.
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Hamburguesas de Salmón recipeWATCH CÓMO HACER
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Salmon Patties
Cooking:
- ▢ 2 tbsp vegetable oil
- ▢ Oil spray
Instructions
-
Preheat oven to 220C/430F standard (200C fan)
-
Place breadcrumbs in a bowl., Rallar sobre la cebolla, incluyendo los jugos. Mezcle la cebolla en el pan rallado, asegurándose de que todo el pan rallado esté empapado. (Nota 3)
-
Añadir los ingredientes restantes, excepto el salmón. Mezclar bien.
-
Agregar el salmón. Revuelva suavemente, dejando escamas de salmón (en lugar de mezclar enérgicamente el salmón en trozos pequeños).
-
recoja 1/4 taza de mezcla (nivel, cuchara de helado estándar empacada, ver Video). Forme empanadas redondas de aproximadamente 1.5 cm / 2/3″ de espesor y reserve.,
-
Rociar aceite por toda la bandeja. Coloque en el horno durante 2 minutos hasta que el aceite caliente se extienda sobre la bandeja. Incline la bandeja para extender si es necesario.
-
coloque las empanadas en la bandeja – no presione hacia abajo (hace que se peguen en la bandeja). Rocíe la superficie con spray de aceite.
-
Hornee durante 15 minutos. Voltee, rocíe la superficie con aerosol de aceite, hornee 5 minutos.
-
servir con crema agria o yogur en el lado para mojar / dolloping, y eneldo extra fresco si se desea.,
-
serví el mío con puré de coliflor y ensalada de yogur – opciones lado saludable! (Nota 3)
Receta de Notas:
Subs:
- Low carb – 1 taza de arroz de coliflor crudo
- guten free-1 taza de galletas de arroz trituradas o harina de almendras en lugar del pan rallado.
utilizar en lugar del pan rallado y no cambiar nada más en la receta. He probado todos estos y las hamburguesas todavía saben increíble!
2. Salmón: hay dos tipos de salmón enlatado: rosado y rojo. El salmón rojo es más caro y tiene un sabor más intenso que el salmón rosado. Uso salmón rojo en agua de manantial, pero el aceite también es fino-drenar antes de usar.,
uso todo el salmón en la lata-piel y huesos. Los huesos son súper suaves, ni siquiera se notan en estas empanadas.
salmón fresco, use 500g / 1 lb, espolvoree con sal, pimienta y rocíe con aceite. Hornee a 180C / 350F durante 20 minutos o hasta que esté recién cocido (o cocine en la estufa), luego escamas y proceda con la receta.
alternativas: atún, sardinas o cualquier otro pescado enlatado. Solo tienes que seguir la receta tal y como está – la clave es doblar el pescado al final para que termine con trozos y mantenga las empanadas esponjosas, en lugar de desintegrarse en la mezcla (que también los hace duros).,
3. Cebolla rallada-remojar pan rallado con cebolla rallada es una técnica que uso en la mayoría de las cosas en forma de albóndigas/empanadas que las hace más sabrosas y más suaves por dentro.
4. Puré de coliflor: puré de coliflor con mantequilla dorada: hervir las flores de coliflor en un montón de agua durante 5 – 8 minutos hasta que estén suaves, luego escurrir y dejar secar al vapor un poco. Whizz florets con un poco de leche(o crema!) y mantequilla hasta lograr la consistencia deseada-hice la mía como un puré. Sazonar con sal y pimienta., Para la mantequilla dorada, derrita 50 g / 1/4 de taza de mantequilla en una cacerola plateada o blanca a fuego medio alto, hará espuma y luego se volverá marrón y repentinamente olerá a nuez. Sacarlo de la estufa inmediatamente, verter en un recipiente, dejando atrás los bits negros en el fondo. Rocíe aproximadamente 1/2-1 cucharadita en cada porción de puré de coliflor.
ensalada de yogur: cortar finamente la col, la zanahoria y la cebolla roja, para el aderezo, mezclar el yogur natural, el jugo de limón, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcle la ensalada en el aderezo.
5., Nutrición por porción, suponiendo 4 porciones (3 empanadas por porción):
Información de Nutrición:
Salmon Patties publicado originalmente en febrero de 2019, actualizado para asuntos de limpieza en marzo de 2019., No hay cambios en la receta.
LIFE of DOZER
en mi vida pre-Dozer, estaba hooning alrededor en un pequeño convertible de 2 plazas. Tuve que renunciar a mi pequeño coche zippy no solo porque creció fuera de él, sino también porque no le gustaba el viento en sus ojos.
así que a regañadientes aumenté el tamaño a un 4WD. Luego creció aún más – su cabeza se bate en el techo del coche, untándolo con suciedad.
no voy a conseguir otro maldito coche para este maldito perro. 😖
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