lunes, 22 de octubre de 2012 (HealthDay News) People las personas que sufren de diabetes tipo 2 pueden ver una mejora en sus niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial si agregan frijoles y otras legumbres a su dieta, informan investigadores canadienses.

Los garbanzos, las lentejas y los frijoles son ricos en proteínas y fibra, y pueden mejorar la salud del corazón. Debido a que son bajos en el índice glucémico, una medida de azúcar en los alimentos, también pueden ayudar a controlar la diabetes, explicaron los investigadores.,

«Las legumbres, que siempre pensamos que eran buenas para el corazón, en realidad son buenas para el corazón de maneras que no esperábamos», dijo el investigador principal Dr. David Jenkins, la Cátedra de Investigación de Canadá en Nutrición y Metabolismo de la Universidad de Toronto.

entre los diabéticos, «no solo mejoró su control de la glucosa, sino que had y esto nos sorprendió had tuvo un efecto significativo en la presión arterial», dijo.

no se sabe exactamente por qué las legumbres tienen este efecto sobre el azúcar en la sangre y la presión arterial, dijo Jenkins., El efecto es muy probablemente debido a la proteína, fibra y minerales que incluyen, señaló.

Jenkins recomienda agregar más legumbres a la dieta. «Ellos harán bien por ti,» dijo. «Le ayudarán a mantener su presión arterial baja y su glucosa en sangre bajo control, y le ayudarán a mantener su colesterol bajo.»

el informe fue publicado en línea Oct. 22 en los archivos de Medicina Interna.

para el estudio, el equipo de Jenkins asignó al azar a 121 pacientes con diabetes tipo 2 a comer una taza de legumbres al día o productos de trigo integral.,

durante tres meses, los investigadores encontraron que aquellos que comían legumbres vieron una mejora en su azúcar en la sangre de 0.5 en comparación con 0.3 para aquellos que comían productos de trigo integral. Además, los que comen legumbres vieron una reducción en la presión arterial de 4,5 mm Hg, en comparación con una reducción de 2,1 mm Hg entre los que comen productos de trigo integral, encontraron.

estas mejoras en la presión arterial y el azúcar en la sangre se suman a un mejor control de la diabetes y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, dijeron los investigadores.,

el estudio fue financiado en parte por Saskatchewan Pulse Growers, una organización sin fines de lucro que representa a los agricultores de cultivos de pulso en Saskatchewan. Los cultivos de legumbres incluyen garbanzos, lentejas, habas y soja.

Marion Franz, de Nutrition Concepts by Franz Inc., en Minneapolis, y autor de un editorial de la revista que lo acompaña, dijo: «el estudio muestra claramente que las legumbres son parte de un patrón de alimentación saludable.,»

Franz señaló que los pacientes eran capaces de controlar el azúcar en la sangre tan bien con el trigo integral como lo hicieron con los frijoles, y puede ser más fácil para las personas comer tres porciones de trigo integral al día en lugar de una taza de frijoles al día.

«lo que es realmente importante para las personas con diabetes tipo 2 no es realmente lo que comen, sino cuánto comen», dijo Franz. «También puedes comer en exceso con alimentos saludables.»

Samantha Heller, fisióloga del ejercicio y coordinadora clínica de nutrición en el Centro de atención oncológica del Hospital Griffin en Derby, Connecticut., acordar.,

«para las personas con diabetes tipo 2, los frijoles como parte de una dieta saludable en general son una gran adición», dijo Heller. «Las legumbres no solo tienen un índice glucémico relativamente bajo, sino que están cargadas de fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales.»

Los frijoles proporcionan una alternativa saludable para el corazón, nutritiva y asequible a las carnes rojas y procesadas menos saludables, dijo Heller. Varios estudios sugieren un vínculo entre el consumo de legumbres y una menor incidencia de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cánceres, junto con un mejor control de peso, dijo.,

«Si bien las personas no pueden comer una taza completa de frijoles diariamente, como lo hicieron en este pequeño estudio, incluir frijoles en una dieta saludable aún proporcionará muchos beneficios para la salud», dijo Heller. «Los frijoles son excelentes para usar en salsas, salsa de pasta, ensaladas, burritos, sopas, guisos e incluso brownies.»

otro experto, que cree en una dieta baja en glucemia, dijo que los pacientes todavía necesitan planes de alimentación individualizados.

«no hay una recomendación estándar con una dieta baja en glucemia», dijo la Dra. Minisha Sood, endocrinóloga del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York., «Es más beneficioso para mis pacientes adaptar las recomendaciones dietéticas.»

Sood dijo que busca áreas problemáticas específicas, como el control de porciones o los refrigerios. Ninguna dieta o alimento se adapta a todos los pacientes.

«Las recomendaciones dietéticas deben basarse en el estilo de vida del paciente, los gustos y disgustos de la comida», señaló. «Realmente requiere asesoramiento nutricional en profundidad.»

aunque el estudio encontró una asociación entre el consumo de legumbres y la disminución del azúcar en la sangre y la presión arterial, no demostró una relación de causa y efecto.