fideos Vietnamitas con pollo Lemongrass (Bun Ga Nuong) es uno de mis platos de autor! Fideos Vermicelli cubiertos con verduras frescas y hierbas, un increíble pollo marinado con limoncillo y rociado con Nuoc Cham, la salsa de ajo chile que se sirve con todo en Vietnam!
lo suficientemente fácil para las comidas entre semana, y una sensacional idea de comida barata para grupos grandes! Ya sea cocinar el pollo en grandes lotes en la barbacoa, o incluso hornearlos, y poner todos los ingredientes en tazones para que la gente se ayude a sí mismos!,
fideos Vietnamitas con pollo Lemongrass
Esta es una receta que tiene muchos buenos recuerdos asociados con ella porque es una de mis recetas distintivas que hago como comida para grupos grandes. Aparte de lo delicioso que es (y el adobo vietnamita de hierba de limón realmente es excepcional!,para hacer
camping, en barcos, fines de semana de distancia, la noche de la gallina – estos fideos Vietnamitas con pollo Lemongrass ha hecho una aparición en muchos eventos!,
pollo al Lemongrass Vietnamita
todo el tazón de fideos vietnamita en su conjunto es tan delicioso, pero tengo que decir que el pollo al Lemongrass es el más destacado. El adobo es fantástico. El sabor a limón terroso de la hierba de limón combinado con el ajo y los sabores salados complejos de la salsa de pescado y la salsa de soja hace un sabor asesino que hará que sus vecinos revienten sus cabezas sobre la valla si cocina esto en la parrilla al aire libre.,
Lo que pasa en el Pollo Limón
Aquí es lo que ocurre en el Pollo Limón.
la hierba de limón fresca es mejor aquí, pero si no puedes encontrarla, la pasta de hierba de limón también funciona muy bien.
sé que algunas personas no son fanáticas de la salsa de pescado, ¡que huele bastante acre en forma cruda! Pero es realmente el» ingrediente secreto » aquí, tiene sabores mucho más complejos que la salsa de soja y agrega una increíble profundidad de sabor al pollo. Y no te preocupes, no sabe a pescado una vez cocinado!,
este adobo vietnamita de hierba de limón es realmente increíble. ¡Todo el mundo delira al respecto!
¿sustituto de la salsa de pescado?
Si usted es alérgico a la salsa de pescado, o realmente no puede conseguir sus manos en ella(pero por favor intente!!), luego sustituya la salsa de pescado con más salsa de soja, pero tenga en cuenta que su adobo carecerá de la complejidad del sabor en los adobos de hierba de limón Vietnamitas reales.
Toppings y salsa
y aquí están los toppings para este tazón de fideos Vietnamitas., Un montón de verduras y hierbas frescas, y Nuoc Cham, la salsa de ajo chile Vietnamita que hace una aparición junto a todo en Vietnam(no exagero!!).
Nuoc Cham está hecho con salsa de pescado, vinagre de arroz, azúcar, ajo, chile, azúcar y jugo de Lima. Tiene un maravilloso equilibrio de dulce/salado y tang, y, básicamente, hace que todo sepa mejor – si usted llovizna o dunk cosas!
no dude en cambiar las verduras frescas! Trate de guisantes de nieve, repollo, pimiento / pimientos y otras verduras frescas crujientes!,
Cómo hacer
El proceso es muy sencillo. Usted me verá cocinar el pollo en una parrilla en el video – pollo de hierba de limón se cocina tradicionalmente sobre carbón en Vietnam-pero por supuesto se puede cocinar en la estufa o incluso en el horno o debajo de la parrilla!
Este plato Vietnamita es comer sano sin compromiso!
para mí, estos fideos Vietnamitas con pollo Lemongrass son el epítome de una alimentación saludable sin compromiso., Bajo en grasa, muchas ensaladas frescas traídas a la vida con sabores brillantes. La salsa Cham Nuoc tiene tanto sabor, que puede burlarse de un montón de la ensalada y ir ligero en el pollo y fideos si realmente quieres reducir las calorías.
y un último consejo: el pollo de hierba de limón marinado es perfecto para estallar en el congelador. ¡Así que haz un lote ahora mismo!! 🙂 – Nagi x
Ver cómo hacer
con ganas de más? Facebook, Instagram y Pinterest están disponibles para recibir las últimas actualizaciones.,
Vietnamita de Fideos con Pollo Limón
ingredientes
pollo y adobo
- ▢ 600-800g / 1.2-1.,5 tazas de lechuga iceberg , finamente rebanadas
- 3 3 tazas de brotes de soja
- Handful un puñado de hojas de menta
- Handful un puñado de cilantro/cilantro
- Chill chile rojo en rodajas (para decorar – opcional)
- Wed cuñas de Lima (para servir – opcional pero recomendado)
instrucciones
pollo al limón
-
combine los ingredientes de pollo y adobo y reserve durante al menos 1 hora, Hasta 24 horas., (Nota 4)
-
calentar 1/2 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio (o calentar la barbacoa). Retire el pollo de la marinada, sacudiendo trozos grandes de limoncillo (los trozos pequeños deben caerse durante la cocción).
-
coloque el pollo en la sartén y cocine cada lado hasta que esté dorado oscuro y el pollo esté cocido, aproximadamente de 6 a 8 minutos en total.
-
retire de la sartén, sacudiendo los trozos restantes de hierba de limón visible y deje reposar durante 5 minutos. Luego cortar en trozos finos.,
Nuoc Cham Salsa
-
Combinar el Nuoc Cham los ingredientes y mezclar bien para disolver el azúcar. Ajuste a su gusto (picante, Lima, dulzura) y reserve durante al menos 20 minutos.
ensamble
-
remoje los fideos vermicelli en agua caliente durante 3 minutos (o según las instrucciones del paquete), luego escurra y enjuague con agua fría para evitar que los fideos se peguen.
-
porciones individuales: coloque los fideos en un tazón., Cubra con verduras y hierbas, y trozos de pollo en rodajas. Rocíe con unas cucharadas de salsa Nuoc Cham (sea generoso, ~ 4 cucharadas por porción) y sirva con gajos de Lima.
-
DIY (my preferred way): coloque el pollo, las verduras, Las Hierbas, los fideos y la salsa en tazones separados / apilados en bandejas. ¡Entonces que cada uno haga sus propios cuencos!
Receta de Notas:
usted podría sub con 1 cucharada de pasta de hierba de limón.
2. La salsa de pescado es un ingrediente clave en la cocina asiática. No te preocupes, no sabe a pescado cuando se combina con otros ingredientes!, Es un potenciador de sabor increíble que tiene más profundidad que la sal o la salsa de soja y es muy barato para comprar en supermercados o tiendas de comestibles asiáticos (¡incluso mejor valor!).
3. Chile-esto se puede sustituir con cualquier chile picante o incluso pasta de Chile. Ajuste a su gusto.
4. Personalice:
- haga que este niño sea amigable con solo servir el chile al lado.
- para que sea libre de GLUTEN, asegúrese de usar GF tamari.
- Sub las verduras con otras verduras de elección, por ejemplo. pimiento / pimientos, guisantes (finamente cortados)
5., Congelación: ponga el pollo en la nevera tan pronto como esté en el adobo. Luego deja que se descongele en la nevera-se marinará durante este tiempo.
6. DIY Noodle Bowl Spread: apile todos los componentes en un plato grande o tazones separados y deje que los invitados se sirvan. Así es como normalmente sirvo esto.
7. Nutrición por porción.
información nutricional:
Originalmente publicado en enero de 2017, actualizado en octubre de 2019 con un nuevo arreglaron vídeo y nuevas fotos!
¡consigue tu comida vietnamita!,
- Bun Cha-albóndigas Vietnamitas
- rollos de papel de arroz Vietnamitas
- carne de cerdo con caramelo Vietnamita – otra comida vietnamita icónica! También ver la versión de pollo.,
- cuencos de cerdo caramelizados Vietnamitas – la versión súper rápida de lo anterior
- ensalada de fideos Vietnamitas con camarones/gambas
- ensalada de pollo Vietnamita
- Ver todas las recetas vietnamitas
y más de mis adobos de pollo Asiáticos favoritos
todos estos son ideales para asar a la parrilla, pero también se pueden cocinar en la estufa
- Real Teriyaki Chicken – on my mother’s Japanese recipe sitio web, recipetin Japón. Piel crujiente, sin aceite-mucho mejor que las versiones occidentalizadas!,
- pollo a la parrilla Tailandés (Gai Yang) – marinado en una marinada tailandesa fragante
- pollo de coco tailandés – riqueza y sabor añadidos de una marinada de coco
- pollo asiático-marinado en una gran marinada asiática que es de arena dulce salada
- alitas de pollo chinas al horno pegajosas-use esta marinada en pechugas y muslos!
- pollo chino (Char Siu!)- Pollo BBQ chino
vida de la topadora
sí, ese es el trípode que sostiene mi cámara por valor de varios miles de dólares…..¡no te levantes Dozer!!!,
Deja una respuesta