contexto: la metaplasia Intestinal del estómago es una lesión en la cual la metaplasia de las células epiteliales gástricas ocurre para un fenotipo intestinal. La metaplasia intestinal gástrica es una lesión asociada con un aumento en el riesgo de desarrollo de carcinoma gástrico., Los estudios epidemiológicos indican una relación entre los hábitos alimentarios y el desarrollo del cáncer de estómago, algunos hábitos aumentan el riesgo de padecerlo y otros tienen un efecto protector, lo que indica que los antioxidantes, como las vitaminas A, C y E, disminuyen el riesgo de este tipo de cáncer. Se desconoce la relación de estos factores alimentarios con la metaplasia intestinal.

Métodos: Estudio observacional caso-control en el que se evaluaron 320 pacientes con dispepsia funcional, divididos en dos grupos., El grupo caso I (individuos con metaplasia intestinal) tuvo su patrón dietético comparado con el del grupo control, constituido por individuos similares a los del grupo caso pero sin metaplasia intestinal, a través de un cuestionario de frecuencia alimentaria.,

resultados: el análisis del patrón dietético de pacientes dispépticos funcionales con metaplasia intestinal, y su comparación con aquellos sin metaplasia intestinal, mostró una mayor frecuencia de consumo de alimentos enlatados y ahumados en el primer grupo y, por otro lado, un mayor consumo de frutas y verduras en pacientes sin metaplasia intestinal. No se detectó ningún efecto del consumo de sal.,

conclusiones: los resultados obtenidos en este estudio sugieren cambios en la dieta, con una disminución en el consumo de alimentos ahumados y enlatados, y un aumento en el consumo de frutas y verduras, puede conducir a una disminución de los casos de metaplasia intestinal gástrica.