estos son 13 alimentos saludables (y deliciosos) que debe comer en una dieta sin gluten

¿se pregunta si debe seguir una dieta sin gluten?

desviarse del gluten – la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno – se ha convertido en una especie de tendencia de la dieta en los últimos años, con seguidores famosos rumoreados como Victoria Beckham y Gwyneth Paltrow.

pero la nutricionista Libby limón advierte contra la eliminación de grupos de alimentos arbitrarios por el bien de ello., Ella dice: «ninguna dieta debe depender demasiado de un alimento, como los granos de gluten, pero no hay evidencia que demuestre que el gluten es generalmente dañino para nosotros.»

sin embargo, debe seguir una dieta sin gluten si tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Según el NHS, la celiaquía es una enfermedad autoinmune que provoca diarrea, dolor abdominal y reacciones de indigestión cuando la persona come gluten.,

Las estadísticas de Coeliac UK muestran que una de cada 100 personas tiene la enfermedad, aunque solo el 30% tiene un diagnóstico adecuado; uno de cada cuatro adultos celíacos son diagnosticados inicialmente con síndrome de intestino irritable (SII).

¿qué sucede si soy celíaca y no sigo una dieta sin gluten?

aparte de los efectos secundarios que suenan bastante graves mencionados allí? Dañarás el revestimiento intestinal y es probable que tengas deficiencia de nutrientes. «Los efectos secundarios comunes incluyen anemia, deficiencias de micronutrientes, desequilibrio hormonal, cambios de humor y, en casos drásticos, daño a órganos», dice Libby.,

¿qué sucede si soy intolerante al gluten y no sigo una dieta sin gluten?

en los casos de intolerancia no celíaca, puede sufrir síntomas ligeramente menos claros, pero que indican una intolerancia al gluten. Libby dice que puedes experimentar cualquier cosa, desde problemas intestinales, hasta niebla cerebral, hasta letargo.

si usted está hinchándose regularmente, ella recomienda tomar probióticos (idealmente por encima de una dosis de 10 mil millones). Sus favoritos son los de Link Nutrition, que ayudan a mantener la microflora intestinal, lo que lleva a un sistema digestivo equilibrado y menos hinchazón.,

ir por el camino sin gluten (ya sea que seas celíaco o no) puede parecer desalentador y las opciones del menú son escasas, pero te sorprenderías: en realidad hay muchos buenos ingredientes sin gluten para elegir. Lea para saber qué recomiendan los expertos en alimentos consumir más y qué evitar.

¿qué alimentos puedes comer con una dieta sin gluten?

pescado azul

«cuando se va sin gluten y se eliminan los alimentos básicos pesados en carbohidratos, debe agregar grasas saludables a su dieta para mantenerse lleno, con energía y para cargar su cuerpo con nutrientes beneficiosos», dice la nutricionista famosa Madeleine Shaw., «El salmón y la caballa están llenos de ácidos grasos omega-3, que garantizan una función inmune saludable.’

harina de arroz

‘la harina de arroz es una excelente alternativa a la harina sin gluten’, dice el nutricionista Jonny Stannard. ‘Utilizarlo para hornear pan o pasteles, y para espesar sopas y salsas.’

quinua

‘ La quinua es una gran opción para reemplazar la pasta y el pan en las comidas, sin cambiar demasiado la ‘sensación’ de la comida’, dice el nutricionista de rendimiento clínico Martin MacDonald. «Es una digestión lenta y, por lo tanto, te da niveles de energía más estables y te mantiene lleno durante más tiempo.,»

Greek yoghurt

«algunos productos de yogur contienen aditivos que los hacen inseguros para quienes siguen una dieta sin gluten», dice Martin. «El yogur griego total solo contiene dos ingredientes, la leche y los cultivos de yogur. También es una gran fuente de proteínas.»

hígado

«Si reduce el consumo de cereales, es importante buscar vitaminas y minerales clave como el hierro», dice Martin. ‘El hígado es una excelente fuente de hierro y muchos otros micronutrientes.,»

nueces

«Las nueces contienen más ácidos grasos omega 3 que cualquier otro fruto seco», dice Madeleine. Comerlos te mantendrá lleno, y el omega-3 también aumenta tu capacidad mental.

arroz integral y pasta

Jonny recomienda esto como una gran alternativa sin gluten a la pasta de trigo. Es rica en fibra y contiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que la pasta normal.

huevos

Madeleine recomienda incluir huevos en su dieta sin gluten. Son una gran fuente de proteínas y la yema contiene vitamina D, un nutriente esencial.,

batatas

«asegúrese de incluir algunos granos y almidones sin gluten en su dieta, incluidos batatas o frijoles», dice Jonny.

aguacates

Los aguacates son otro gran alimento básico de la dieta para aquellos que van sin gluten. Son una gran fuente de llenado y grasas saludables. «La investigación también muestra que comer un aguacate a la semana equilibra las hormonas y ayuda a prevenir el cáncer de cuello uterino», dice Madeleine.

aceite de coco

Madeleine sugiere incluir el aceite de coco en su dieta sin gluten., «Se convierte en energía instantánea de una manera similar a los carbohidratos o el azúcar», dice. «Sin embargo, el aceite de coco no aumenta los niveles de insulina. Esto significa que es menos probable que te caigas por la tarde y tomes algo dulce.»

mejillones

«los mejillones son una excelente fuente de zinc, que puede llegar a ser baja en una dieta sin gluten que no contiene alimentos fortificados», dice Martin.

libre de Gluten galletas

Estos deben ayudar a frenar su pastel y galletas antojos. «Es mejor que no se consuman de forma regular, pero son deliciosos con un poco de mantequilla de frutos secos orgánicos y mermelada», dice Martin.,

¿qué alimentos debe desviarse en una dieta sin Gluten?

tres granos no se pueden comer en una dieta sin gluten: trigo, cebada y centeno. Hay cientos de productos que contienen estos, pero sigue desplazándote por algunos de los principales.

cuscús

¿sabías que el cous cous es en realidad una pasta? Por lo tanto, aquellos que siguen una dieta sin gluten deben evitarla, ya que está hecha de trigo duro que contiene gluten.

Pasta

como anteriormente, la pasta está hecha de harina de trigo duro, que contiene (sí, lo adivinaste), gluten., No mantener un ojo hacia fuera para las pastas sin gluten, la mayoría de los cuales están disponibles ahora en los supermercados.

Cereal

otro grano rico en gluten es la cebada, de la que están hechos la mayoría de los cereales. Se encuentra en alrededor del 8% de gluten. Si realmente te gustan los cereales para el desayuno, te recomendamos optar por una alternativa sin gluten. O lea nuestros desayunos favoritos de pérdida de grasa para una gran cantidad de alternativas saludables.

avena

tenga paciencia con nosotros: mientras que la avena, en cuanto a ingredientes, técnicamente no contiene gluten, el problema surge del lugar donde se procesa., La mayoría de los paquetes de avena indican que se manipulan en instalaciones que también procesan gluten, lo que significa que también corren el riesgo de llevar algo. Además, la avena contiene avenina, que es una proteína no igual pero similar al gluten.

cerveza

el centeno está en muchos productos, incluida la cerveza, y lamentablemente, todos contienen secalin, un tipo específico de proteína de gluten.

salsa de soja

una inesperada, pero que hay que tener cuidado, dice Libby. ‘Se hace combinando soja y trigo triturado. Sin embargo, la mayoría de los productos están generalmente Etiquetados ahora – solo recuerde comprobar’.,

si le preocupan los síntomas de la enfermedad celíaca, hable con su médico de cabecera para investigar más a fondo