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si creciste en una casa de pan Wonder, hacer el cambio de la materia esponjosa puede ser difícil. Pero en última instancia, usted sabe que cortar el pan blanco de su dieta fue la decisión correcta, pero todavía no está seguro de qué pan saludable elegir. ¿Debería tomar una hogaza de trigo integral o de grano integral? ¿Y cuál es la diferencia?,

la relación entre el trigo integral y el grano integral es comparable a la del cuadrado y el rectángulo. Todo producto que es trigo integral es también grano integral, pero no todo producto que es grano integral es trigo integral. El trigo integral se refiere a una subsección de productos integrales hechos de trigo; esto puede aplicarse a la pasta, el cereal o el pan.

un producto obtiene la etiqueta de grano entero cuando utiliza la totalidad del grano, según Self. La cáscara externa del salvado, el germen y el endospermo almidonado interno se procesan para productos de grano entero., Los productos de grano refinado (ver: pan maravilla de la infancia antes mencionado) solo utilizan el endospermo.

para hacer las cosas aún más complicadas, vamos a pasar al lado de la etiqueta insidiosa conocida como «multigrano.»Los productos multigrano están hechos de una mezcla de diferentes granos, pero no se requiere que todos estén enteros. Para asegurarse de que no está siendo estafado por ningún humo y espejos horneados, esté atento a las etiquetas «100% de trigo integral» y «100% de grano integral», y revise la lista de ingredientes para determinar qué granos está consumiendo porque no todos ellos son iguales.