palomitas de maíz es una obsesión Americana. Según la Junta de palomitas de maíz, consumimos 16 mil millones de litros de palomitas de maíz cada año, ¡un asombroso 51 litros por persona! Pero ten cuidado: las últimas investigaciones sugieren riesgos potencialmente grandes para la salud con el consumo de palomitas de maíz, dependiendo de cómo lo consumas.

¿las palomitas no son realmente buenas para ti?

el problema no es con las palomitas de maíz en sí, un refrigerio bastante saludable en su forma más básica. Es un grano entero natural, después de todo., De hecho, las palomitas de maíz se discuten en el sitio sin fines de lucro The World’s Healthiest Foods como, si no súper saludables, al menos fundamentalmente no están mal para usted. Y el casco de las palomitas de maíz es una rica fuente de polifenoles antioxidantes, conocidos por prevenir el daño a las células.,ICAN Academy of Pediatrics

  • El riesgo de problemas gastrointestinales Para aquellos con condiciones de salud que requieren seguir una dieta baja en residuos o baja en fibra

    • pero los dos riesgos más comunes para la salud de las palomitas de maíz están relacionados con la forma en que se prepara la mayoría de las palomitas de maíz en la actualidad:

    • NO es ninguna sorpresa para usted; los riesgos de usar gobos de sal de mesa, mantequilla o aceite empapado, o recubrimientos azucarados (como palomitas de maíz caramelizadas) son bien conocidos., Pero el segundo y más insidioso riesgo es el recubrimiento y los ingredientes dentro de esas bolsas deliciosamente convenientes para microondas. Dentro de las bolsas de palomitas de maíz, no solo obtienes granos de maíz, sino toda una serie de aditivos que son capaces de causar daños menores o graves a su cuerpo. Parte de lo que hace que el riesgo sea tan grande es la cantidad de palomitas de maíz de microondas que consumimos en los EE.UU. una gran parte de la creciente popularidad de las palomitas de maíz es la conveniencia de la bolsa de palomitas de maíz de microondas., Introducido en la cultura estadounidense a principios de los 80, a finales de los 90, las palomitas de maíz de microondas representaban casi el 80 por ciento de todas las palomitas que consumimos. Por lo tanto, si hay riesgos para la salud exclusivos de las palomitas de maíz de microondas, entonces un gran número de nosotros estamos en riesgo.

      los peligros asociados específicamente con las palomitas de maíz de microondas

      examinemos cada riesgo de palomitas de maíz de microondas.

      riesgo de cáncer e infertilidad por el recubrimiento de la bolsa de palomitas de maíz para microondas

      Las bolsas de palomitas de maíz para microondas generalmente están revestidas con ácido perfluorooctanoico (PFOA)., PFOA es el químico utilizado para poner la mancha en utensilios de cocina antiadherentes. Sin embargo, cuando se calienta, el PFOA aumenta el riesgo de cáncer y la infertilidad.

      para citar a la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), «el PFOA es muy persistente en el medio ambiente y se ha encontrado in en la sangre de la población general de los Estados Unidos. Los estudios indican que el PFOA puede causar efectos adversos en el desarrollo y otros efectos adversos en animales de laboratorio. El PFOA también parece permanecer en el cuerpo humano durante mucho tiempo.»

      estos factores llevaron a la EPA a investigar si el PFOA podría representar un riesgo para la salud humana., Investigación relacionada:

      • En enero de 2012, la revista The Journal of the American Medical Association publicó los resultados de un estudio en el que participaron 600 niños y sus madres que determinó que la PFOA redujo en un 40 por ciento los anticuerpos anti-enfermedad de los participantes.
      • El Journal of Occupational Medicine informó en 1993 que los trabajadores de las fábricas expuestos al PFOA tenían un mayor riesgo de cáncer, especialmente cáncer de hígado y cáncer de próstata.
      • Un estudio de 2009 relacionó la exposición a PFOA con retrasos en el logro del embarazo.,

      enfermedad pulmonar causada por el saborizante de palomitas de maíz de microondas

      Un artículo de PubMed de 2002 y 2007 confirmó el riesgo humano del químico diacetil, un agente aromatizante común en las palomitas de maíz de microondas, que parece aumentar el riesgo de bronquiolitis obliterante, una afección pulmonar causada por una respuesta al diacetil que genera cicatrices en las vías respiratorias pequeñas y dificulta la respiración.,

      aunque la condición se encontró inicialmente en los trabajadores de la fábrica de palomitas de maíz, la condición, también conocida como pulmón de palomitas de maíz, ahora se ha diagnosticado en consumidores que han hecho un hábito de inhalar intencionalmente los olores de palomitas de maíz recién abiertas, recién estalladas en el microondas.,

    • Otros aditivos comunes y poco saludables para palomitas de maíz de microondas que se encuentran en las principales marcas de palomitas de maíz de microondas incluyen:
    • aceites parcialmente hidrogenados, que están relacionados con ataques cardíacos, según los CDC
    • butilhidroquinona terciaria (TBHQ), un conservante hecho de butano que se ha relacionado con el TDAH, problemas respiratorios, alergias de la piel y, en animales de laboratorio, cáncer de estómago
    • galato de propilo, utilizado para minimizar la rancidez, pero está relacionado con el cáncer en estudios se ha asociado con enfermedades del estómago, la piel y la respiración.,

      • qué puede hacer para evitar los riesgos de las bolsas de palomitas de maíz en microondas

      si insiste en usar palomitas de maíz en microondas:

      • deje que la bolsa de palomitas de maíz se enfríe antes de abrirla, lo que eliminará parte del riesgo pulmonar de las palomitas de maíz.
      • considere comprar palomitas de maíz orgánicas, que no tendrán residuos de pesticidas comunes al maíz cultivado convencionalmente.

      alternativamente, puede hacer que los bocadillos de palomitas de maíz sean mucho más saludables al no usar las bolsas de palomitas de microondas compradas en la tienda. Alternativas saludables a considerar:

      • hacer palomitas de maíz de microondas hágalo usted mismo., Usando una bolsa de almuerzo de papel marrón común, simplemente siga la guía de este video instructivo casero para microondas.
      • Use un popper de aire de palomitas de maíz. Preparado de esta manera, llenarás tu barriga y solo consumirás 30 calorías por el valor de una taza.
      • emplea técnicas más tradicionales de popping de maíz, ya sea usando una máquina popper de palomitas de maíz o simplemente con una sartén en la estufa. Use un aceite más saludable, como aceite de oliva o aceite de coco, un poco de sal, y sabrá que sus palomitas de maíz no tienen ingredientes secretos riesgosos.

      usando una de estas alternativas, las palomitas de maíz todavía pueden ser un regalo familiar saludable.,