Leer Más >>

Para muchas personas, el Chipotle es como un segundo hogar.

la cadena de restaurantes fast casual ahora tiene más de 2,000 ubicaciones, un testimonio de su popularidad. La comida de Chipotle es fresca, sabrosa y (relativamente) rápida. ¿Qué es lo que no te gusta? También está el hecho de que a pesar de sus tiempos de respuesta rápidos, Chipotle se siente marcadamente más saludable que la comida rápida Tradicional. Pero puede haber una gran diferencia entre la percepción y la realidad., Cuando profundiza en los datos nutricionales, ¿Chipotle es realmente más saludable que un típico pedido de Mcdonald’s o Burger King? STACK investiga.

La especia de la vida

Si estás buscando una respuesta en blanco y negro, Sí o no sobre si Chipotle es saludable, no tienes suerte. ¿Por qué? Porque el menú de Chipotle ofrece demasiada variedad para pintarlo a grandes rasgos. Las dos comidas siguientes son ejemplos típicos de lo que un cliente puede pedir en Chipotle (información nutricional a través de Chipotle.com Calculadora de nutrición):

comida B: 650 calorías, 21.,5 gramos totales de grasa, 9 gramos de grasa saturada, 1,380 mg de sodio, 17 gramos de fibra, 4.5 gramos de azúcar, 50 gramos de proteína

obviamente, la comida a es mucho más problemática que la comida B. Su contenido de grasa saturada y sodio es aproximadamente equivalente a lo que encontrarías en tres Big Macs. La comida B es mucho más completa, ofreciendo una tremenda cantidad de proteína y fibra, pero con una cantidad más manejable de calorías y grasas.

esto es lo que hay dentro de ambos pedidos. La comida A es un burrito., Los ingredientes son una tortilla de harina, chorizo, arroz blanco, frijoles pintos, verduras fajitas, salsa de maíz, salsa caliente, crema agria y queso. La comida B es un tazón de burrito. Los ingredientes son pollo, arroz integral, frijoles negros, verduras fajita, salsa de chile verde y queso.

¿quieres saber la mayor diferencia entre la comida a y la comida B? La tortilla, el queso y la crema agria. La comida a tiene los tres. La comida B solo tiene queso. Al final del día, esos tres ingredientes pueden hacer o romper la salud de su comida Chipotle.,

un puñado de queso puede no parecer mucho, pero una porción de queso rallado de Chipotle contiene 100 calorías y 5 gramos de grasa saturada. Eso es aproximadamente la misma cantidad de grasa saturada en una barra de Snickers. La Asociación Americana del Corazón recomienda que no más del 6 por ciento de sus calorías diarias provengan de grasas saturadas. Las grasas saturadas pueden elevar su colesterol malo y ponerlo en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Una porción de crema agria en Chipotle contiene 115 calorías, 9 gramos de grasa y 7 gramos de grasa saturada., La mayoría de los empleados de Chipotle tienen una mano bastante pesada con la crema agria, por lo que no me sorprendería si la porción real es aún más grande. Sin embargo, eso es casi tanta grasa saturada como la que obtendrías de un helado de chocolate caliente de Mcdonald’S. Una tortilla de harina de Chipotle contiene 300 calorías, 10 gramos de grasa, un gramo de grasa saturada y 690 gramos de sodio. Eso es casi tantas calorías y carbohidratos como usted encontraría en seis Chips Ahoy! galletas, y tanto sodio como obtendrías de seis barras de pretzel., Las tortillas más pequeñas que se usan para los tacos tienen propiedades nutricionales similares, excepto las tortillas de maíz suaves, que son bajas en grasa y sodio.

en total, el queso, la crema agria y la tortilla de harina en la comida se combinan para 515 calorías, 26.5 gramos de grasa, 13 gramos de grasa saturada y 910mg de sodio. UY. Además del queso, la crema agria y las tortillas, los alimentos disponibles en Chipotle son en su mayoría saludables. Es básicamente solo carne, arroz, frijoles y varias verduras, todas las cuales son nutricionalmente densas. Es por eso que la gran mayoría de las comidas de Chipotle son ricas en fibra, proteínas y antioxidantes.,

relacionados: 3 trucos simples que hacen que comer comida rápida sea mucho más saludable

otro ingrediente que puede preocupar a la gente es el guacamole. El guacamole de Chipotle puede parecer bastante poco saludable debido a su alto contenido de grasa, pero este es uno de esos raros casos en los que un alimento es realmente más saludable que sus datos nutricionales crudos. Los aguacates son el ingrediente principal del guacamole, y están llenos de antioxidantes, fibra y grasas monoinsaturadas saludables. Con moderación, las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir la presión arterial y protegen contra las enfermedades cardíacas., También pueden ayudar al cuerpo a absorber mejor las vitaminas y utilizar las proteínas de manera más eficiente. El guacamole de Chipotle se usa mejor como un sustituto más saludable de su crema agria y / o queso.

sin embargo, incluso una «comida saludable» en Chipotle todavía puede tener una bandera roja: el sodio.

de Sodio de Choque

Chipotle fuertemente temporadas de gran parte de sus alimentos, que tiene un gran impacto en el contenido de sodio., Cuando usted trae varios de estos alimentos juntos en el mismo plato, el total de sodio puede dispararse.

Las pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que los adultos y los niños mayores de 14 años limiten la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día, aproximadamente lo que se encuentra en una cucharadita de sal de mesa. (Nota: mientras que muchos equiparan la sal con el sodio, el sodio es de hecho un componente de la sal. La sal de mesa es aproximadamente 40 por ciento de sodio; el resto es cloruro., Aunque los atletas que hacen ejercicio a una intensidad alta durante horas al día pueden y deben consumir más, las personas que hacen ejercicio solo moderadamente (durante una hora o menos por día) generalmente no Sudan lo suficiente como para justificar una dieta alta en sodio. Según las estimaciones, el estadounidense promedio consume 3,400 mg de sodio al día—más del doble de la cantidad recomendada. Los estudios muestran que 9 de cada 10 estadounidenses consumen demasiado sodio. El consumo excesivo de sodio puede provocar presión arterial alta, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular y una amplia gama de otros problemas., Los funcionarios de salud estiman que si los estadounidenses bajaran su ingesta diaria de sodio al rango recomendado, se evitarían hasta 92,000 muertes al año.

mantener el sodio en su comida Chipotle a un nivel manejable es más fácil si conoce a los mayores delincuentes. Estos son algunos de los ingredientes más altos en sodio en el menú de Chipotle:

en términos de carne, barbacoa, sofritas y chorizo tienen más de 530 mg de sodio por porción. El Chorizo en realidad contiene la friolera de 810 mg de sodio por porción., Tanto el arroz integral como el arroz blanco no están mal, pero el arroz integral tiene 150 mg menos de sodio por porción. Las salsas pueden meterte en problemas. Evite la salsa «caliente» (en realidad llamada salsa de chile rojo de tomate) y la salsa de tomate fresco si está buscando reducir el sodio, ya que ambas vienen en 500 mg+ por porción. La vinagreta de ensalada es en realidad el ingrediente más lleno de sodio en todo el menú, llegando en 850 mg de sodio por porción. También contiene 25 gramos de grasa, por lo que es mejor usarlo con moderación.,

El Veredicto

Chipotle puede ser tan saludables o no saludables—como usted desee. La calculadora de nutrición disponible en su sitio web es un excelente recurso. Juegue con él durante un tiempo y tendrá una idea de qué ingredientes deben (y no deben) ser adiciones regulares a sus comidas.

Si eres una persona que recibe una tortilla, queso y crema agria cada vez que vas a Chipotle, vale la pena pensar en hacer algunos cambios. Tal vez trate de conseguir solo uno de esos tres ingredientes, o sustituir el guacamole., Tales decisiones pueden parecer triviales, pero pueden hacer una gran diferencia desde un punto de vista nutricional. Lo mismo ocurre con el contenido de sodio. Si sabe qué ingredientes contienen más sodio, puede evitarlos y mantener los niveles algo manejables.

en Chipotle, un poco de moderación puede ayudar mucho.

  • 5 alimentos que son increíblemente altos en sodio
  • 5 bocadillos saludables que realmente te llenarán