Esta receta de ensalada de pepino fácil es una receta favorita de la familia que la gente ha estado disfrutando durante siglos. Los pepinos en rodajas finas y la cebolla se mezclan en una vinagreta dulce y ácida para un acompañamiento clásico.
Ensalada de Pepino es un clásico! Esta receta en particular está fuertemente arraigada en mi ascendencia alemana, donde la llaman Gurkensalat. Es un plato de acompañamiento popular que ha hecho su camino a América. Es ligero, refrescante y fácil de hacer., Hay dos versiones diferentes de ensalada de pepino que puede encontrar, una con una salsa de vinagre ligero, el otro es una versión cremosa. Esta receta es para la versión de vinagre ligero. Una versión cremosa tendría una salsa hecha con crema agria, eneldo, ajo, azúcar y un poco de vinagre. Tanto el vinagre como las versiones cremosas también se pueden encontrar comúnmente en la cocina sureña. Si bien la receta parece haberse originado en Alemania, se abrió camino hacia el sur de los Estados Unidos a través de inmigrantes alemanes. Hay ligeras variaciones por ahí, por supuesto, pero esta versión es mi favorita.,
¿qué tipo de pepino debo usar para la ensalada de pepino?
Los pepinos ingleses tienen más sabor y menos semillas y una combinación perfecta para esta receta. Si no tiene acceso a pepinos ingleses, puede usar pepinos regulares sin semillas. Dado que son más pequeños, tendrá que duplicar la cantidad que utiliza.
sudar pepinos: esta receta requiere «sudar» los pepinos. Al sudar un vegetal se utiliza la sal para extraer el exceso de humedad. Esto se hace comúnmente cuando se trabaja con berenjena., Ciertamente puede omitir este paso en la receta, sin embargo, terminará con líquidos adicionales del pepino, que tienen un alto volumen de contenido de agua.
¿Qué tipo de cebolla debo usar?
no solo agregan un buen color, sino que las cebollas rojas también son perfectas para comer crudas. Asegúrate de cortarlos lo más finamente posible. Si no tiene una cebolla roja, puede usar una cebolla blanca en una pizca, pero el sabor de la cebolla será más prevalente. No se recomienda una cebolla amarilla.
¿puedo usar eneldo seco en lugar de fresco?
el eneldo fresco es muy preferido en esta receta., Si no puedes encontrar eneldo fresco o no tienes acceso, puedes usar eneldo seco. Use solo 2 a 3 cucharaditas de eneldo seco.
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Consejo Profesional: Use una rebanadora de mandolina para cortar los pepinos y las cebollas en esta receta para es muy delgada.
mira el video de abajo donde Rachel te guiará a través de cada paso de esta receta., A veces ayuda tener una visión, y siempre te tenemos cubierto con nuestro programa de cocina. Puede Facebook Facebook Watch, YouTube, o nuestra página de Facebook, o directamente aquí en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.,
Fácil Ensalada de Pepino
2 English cucumbers thinly sliced
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Season cucumbers with salt in a large bowl and let sweat 1 hour., Escurre los líquidos y mezcla los pepinos con las rodajas de cebolla.
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en una cacerola pequeña a fuego alto, vierta el vinagre blanco y el agua y agregue el azúcar hasta que se disuelva y el líquido se vuelva transparente, de 3 a 5 minutos.
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Vierta sobre los pepinos y las cebollas. Agrega el eneldo. Cubra con papel plástico y refrigere 1 hora. Servir frío o a temperatura ambiente.,
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