actualizado el 3 de noviembre de 2020
A diferencia de muchas recetas, esta cazuela de huevo se hace sin pan. Y ya que puede hacerlo la noche anterior, es perfecto para brunches de vacaciones o desayunos familiares hechos por adelantado., ~
esta receta es: • Freezable • Make Ahead • Gluten Free •
Tengo una pequeña historia de fondo sobre nuestro blog y esta receta … y la amistad que los inspiró a ambos. Pero, primero lo primero, ¿verdad? Antes de sumergirme en todo eso, sé que realmente estás aquí para la receta … y es posible que desee echar un vistazo a nuestro pequeño video tutorial que muestra esta receta de cazuela de huevo (y lo fácil que es hacer). ¡No hay problema! Lo entiendo go ¡adelante y compruébalo!,
Video Tutorial
Yum, ¿verdad?!? Sí. Realmente es un favorito! ¡Definitivamente quieres hacer esto! Pero si quieres conocer la historia de fondo, sigue leyendo aquí antes de dirigirte a la tarjeta de recetas Soo
Sooooo Soo desde que nos hicimos amigos hace unos años, Gretchen se ha reído mucho.
En mí.,
generalmente mientras también sacude la cabeza con esa expresión de incredulidad de ojos abiertos que dice » Creo que en realidad podrías estar loca, pero eres bastante divertida para pasar el rato, así que solo voy a complacer tu última idea loca/sugerencia loca/en serio, no sé de dónde vienes con este comentario.»
aunque, para ser justos, supongo que probablemente paso tanto tiempo riéndome y sacudiendo la cabeza de vuelta a ella.
de hecho, Estoy bastante seguro de que así es como terminamos con un blog., Ya no tenemos ni idea de quién era esta idea original, pero aparentemente la otra decidió aceptarla.
Así que aquí estamos.
¿y no es eso solo una de las mejores cosas de los buenos amigos?
te dan una perspectiva completamente diferente del mundo, sin juzgar nunca tus propios puntos de vista y formas de hacer las cosas (¡incluso si piensan que estás un poco loco!). Y a veces aprendes mucho en el camino.,
noté especialmente esto con Gretchen ya que pasamos mucho tiempo trabajando juntos en los espacios muy personales de las cocinas de cada uno (revisando los armarios y refrigeradores de cada uno), discutiendo qué combinaciones de sabores saben fenomenales y charlando sobre las preferencias y tradiciones alimentarias de nuestras familias.
por ejemplo
• ella organiza las cosas en su cocina totalmente diferente que yo (como en, ella realmente organiza las cosas).,
• si bien me parece completamente claro que la forma más rápida de tratar un diente de ajo es con un cuchillo de chef, siempre ha sido absolutamente obvio para ella que la mejor manera de abordar el ajo es con una prensa de ajo. Huh. Imagínate. (Nota al margen: juro absolutamente por mi cuchillo de chef Victorinox de 8″: un precio imbatible y una calificación Ilustrada de top Cook me convencieron de comprarlo, y nunca he mirado atrás.,)
• Oh-y ese pequeño artilugio increíble que ella llama un abrelatas sigue siendo un misterio para mí no importa cuántas veces me muestre cómo usarlo. ¡Nunca había visto un abrelatas como ese! Pero tengo que admitir que funciona como un encanto (y un poco codiciarlo). ¿Quién lo diría?
• sí, y pre-enjuaga cuidadosamente cada plato antes de que vaya al lavavajillas. Me imagino que es por eso que compré un lavavajillas en primer lugar, y solo me preocupa cualquier partícula de comida más grande que una hamburguesa entera., Somos diferentes de esa manera, ¿sabes?
Y es que nuestras diferencias nos hacen – y este blog mucho mejor. Constantemente nos cuestionamos y nos empujamos unos a otros para volver a probar y perfeccionar recetas, o para aclarar técnicas que podrían no ser claras para nadie más, a pesar de que parezcan claras como el cristal para uno de nosotros.
Todo esto nos lleva a la historia de esta cazuela de desayuno.
porque traditions tradiciones gastronómicas de vacaciones? Bueno, hemos aprendido algunas cosas el uno del otro allí, también!,
quiero decir, en mi familia, las vacaciones como Pascua y Navidad involucran gaggles de miembros de la familia y generalmente requieren múltiples fiestas. Al menos una reunión siempre es un brunch (¡tienes que empezar temprano si vas a meterte en tanta fiesta!). Y siempre ha sido una obviedad para todos nosotros que esto significaba cazuelas de desayuno hechas con anticipación.
por mucho que nos guste cocinar, seguro que no queremos levantarnos al amanecer para hacerlo! (¡Podemos comenzar nuestras fiestas temprano, pero seguro que no somos gente al amanecer!,)
y, en serio, ¿quién quiere quedarse atrapado en la cocina cuando hay huevos de Pascua para cazar y risas estridentes que emanan de la habitación de al lado?
el lado de la familia de Gretchen no vive tan cerca, por lo que las festividades matutinas y las fiestas masivas de brunch no son realmente lo suyo.
y se sorprendió un poco cuando le expliqué apasionadamente cómo (obviamente!?!?!) todo el mundo necesita absolutamente guisos de desayuno con anticipación para las vacaciones. Quiero decir seemed me pareció tan claro que todo el mundo lo hizo!,
pero, por supuesto, le encanta cualquier receta que sea fácil de preparar. Por lo tanto, en realidad no fue tan difícil convencerla de que si alguna vez comienza a organizar fiestas de brunch, ¡las cazuelas durante la noche son la única manera de hacerlo!
y ella estaba totalmente a bordo cuando dije que claramente, por lo tanto, necesitamos hacer un resumen de ideas de desayuno para la Navidad pasada! Mientras compilábamos esas recetas, estaba seguro de que encontraría una receta.Como.Este.Una., Parecía perfectamente obvio: la típica cazuela de huevo abundante hecha más fresca, más liviana, más saludable y deliciosa con toneladas de excelentes verduras. Era la receta que realmente quería encontrar-seguramente todo el mundo tenía una receta justo.Como.Este.Una. ¿Verdad?
aparentemente no.
si echa un vistazo a nuestro resumen de THK de desayunos preparados, no verá esta receta, o incluso una igual.
así que, como no lo encontré, creé el mío propio.
Y me encanta. Todos nos encanta!,
Tiene todos los ingredientes abundantes y llenos de energía que esperarías de una cazuela de huevo, pero con salchichas y queso más magros, además de toneladas de verduras deliciosas y llenas de nutrición.
ES como un mercado de agricultores en su bandeja para hornear (ya sabes hence de ahí el nombre)).
que avance the La noche anterior!
¿La mejor parte de todo? Puede preparar toda la cazuela la noche anterior (¡y gran parte del trabajo se puede hacer incluso más adelante que eso!), para que no te pierdas ni un segundo de la acción en la mañana de tu brunch! ¡Perfecto!,
tu horno hace todo el trabajo mientras descubres el último huevo imposible de encontrar (¿qué estaba pensando El Conejo de Pascua en ese????).
¡opciones de preparación y congelación de comidas!
¿también perfecto?
Las sobras se recalientan maravillosamente para desayunos fáciles durante toda la semana! Es una gran pequeña receta para aquellos de ustedes que les gusta preparar la comida para simplificar las semanas ocupadas.
de hecho, a menudo hago esto solo para mi familia de cuatro los fines de semana, y luego disfruto de desayunos rápidos y listos para recalentar durante días., Honestamente, me sorprendió lo bien que se recalienta – ¡es igual de bueno calentarse tres o cuatro días después!
también se congela maravillosamente. Solo divida porciones individuales, envuélvalas en plástico y congélelas en una bolsa con cremallera. Un tango rápido con el microondas, y que va a ser delicioso todo de nuevo!
Incluso Portátil!
y para todas esas mañanas en movimiento, simplemente vuelva a calentar un poco de esta cazuela de desayuno y envuélvala dentro de una tortilla de grano entero., Estás fuera de la puerta en un instante, con un fantástico desayuno portátil para alimentarte durante tu ajetreado día.
cuando se trata de desayunos fáciles, deliciosos y saludables (y particularmente esta fantástica cazuela de huevo durante la noche), Gretchen y yo definitivamente estamos de acuerdo fabulous fabuloso, por todas partes!
pero seguro que no pasará mucho tiempo antes de que encuentre otra razón para reírse y sacudir la cabeza hacia mí.
o hasta que la miro fijamente con los ojos abiertos y me pregunto cómo organiza algo que en realidad no necesita organizado, o elabora el próximo plan loco que de alguna manera eventualmente me convencerá.,
así son los amigos.,li> 2-3 tomates ciruela, sin semillas y cortados en cubitos (aproximadamente 1 – 1 1/4 tazas)
instrucciones
- en una sartén antiadherente grande (me gusta esta) a fuego medio, cocine la salchicha, las cebollas, los champiñones y el ajo hasta que la salchicha ya no sea rosa y los champiñones hayan desprendido algo de su líquido, aproximadamente 10 minutos., Durante la cocción, revuelva para desmenuzar la salchicha y rompa los champiñones. (Puede dejar los champiñones en rodajas más grandes o romperlos en pequeños trozos casi imperceptibles a medida que desmenuza la salchicha. Escurrir el líquido.
- En una sartén de 9×13 recubierta con aerosol para cocinar, coloque las papas en capas (no es necesario descongelarlas), la mezcla de salchichas, 1 taza de queso, pimientos verdes, tomates y cebollas verdes.
- En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, el perejil, la sal, la albahaca y la pimienta. Batir bien para combinar, luego añadir 1 taza de queso restante y batir de nuevo., Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre los demás ingredientes en el molde para hornear. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante la noche. (Alternativamente, puede hornear esta cazuela inmediatamente.)
- Por la mañana, precaliente el horno a 375 ° F.
- hornee la cazuela, sin tapar, durante unos 60-70 minutos, o hasta que el huevo en el medio esté justo y los bordes estén ligeramente dorados.
- retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.,
notas
opciones de preparación:
si necesita comenzar con esta receta incluso antes de la noche antes de su almuerzo, puede cocinar la salchicha, las cebollas, los champiñones y el ajo más temprano en el día o un día antes, y también picar los pimientos verdes y las cebollas verdes. Refrigere la mezcla de salchichas y los pimientos y cebollas picados en recipientes separados hasta ensamblar la cazuela. después de que la cazuela esté horneada, puede refrigerar las sobras y recalentar las porciones individuales en el microondas para desayunos rápidos toda la semana.
Esto también se congela maravillosamente., Las sobras de Pre-porción, envuelva cada porción individualmente en plástico y guárdela en un recipiente con cremallera en el congelador. Microondas en varias capas de papel toalla para recalentar según sea necesario. Después de ser congeladas, las verduras dejan salir el agua cuando se recalientan, pero esta cazuela sigue siendo sorprendentemente excelente, así que no dejes que el líquido te preocupe.
para desayunos sobre la marcha (o aperitivos y cenas en noches ajetreadas): Nestle rebanadas re-calentado de la cazuela en una tortilla para una envoltura.,
desayuno para la cena: puede hacer esto por la mañana y refrigerar hasta hornear, o prepararlo por la tarde y luego cocinarlo inmediatamente, para una divertida opción de «desayuno para la cena».,
información nutricional:
rendimiento: 16 porciones Tamaño de la porción: 1 pieza
cantidad por porción: Calorías: 187total grasa: 8gsaturated grasa: 3gtrans grasa: 0gunsaturated grasa: 4gcolesterol: 169mgSodium: 615mgcarbohidratos: 11gfiber: 2gsugar: 4gprotein: 18g
la información nutricional debe considerarse solo como una estimación, y puede variar dependiendo de su elección de ingredientes o Preparación. No hay garantías con respecto a las alergias o necesidades dietéticas. Siempre consulte a un médico o dietista para obtener consejos y preguntas específicas.,
¿Hacer Esta Receta?
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