Cuando pienso en vinagre, pienso en usarlo como agente de decapado o acleaner, por lo que la idea de que realmente se estropee en el armario parece extraña.

¿Cómo se utiliza el vinagre en la cocina, y alguna vez te preocupa que pueda caducar en la despensa?

Hay muchas variedades de vinagre y dependiendo de cómo se almacena,el vinagre puede ir mal. Veamos los diferentes tipos y cuánto tiempo pueden almacenarse antes de que necesiten ser desechados.,

vida útil del vinagre& fechas de caducidad

Gracias al proceso de fermentación que crea el vinagre, todas las variedades duran bastante tiempo, pero la vida útil específica del vinagre depende del tipo de vinagre y de cómo se almacena.

el vinagre crudo o casero también puede estropearse, pero en este artículo, nos centramos en el vinagre comprado en la tienda.

Vinagre Blanco

vinagre Blanco tiene una vida útil que es casi indefinida., De todas las variedades, es la que dura más tiempo y casi nunca se estropea, debido a la fermentación que la hace ácida y, por lo tanto, autoconservante.

no requiere refrigeración y puede permanecer sin cambios durante un período prolongado, ya sea abierto o sin abrir.

Vinagre de Sidra de Manzana

vinagre de sidra de Manzana tiene una vida útil larga, pero su calidad se deteriora con el tiempo, especialmente después de la apertura., Esto se puede notar por un cambio en el sabor, o por el producto que se vuelve nebuloso o turbio, pero todavía es seguro de usar.

almacenado correctamente, generalmente se mantiene en su mejor calidad durante aproximadamente dos años, aunque es seguro usarlo casi indefinidamente.

Vinagre Balsámico

vinagre Balsámico durará por años – siempre y cuando no se almacena con la tapa – pero su calidad puede deteriorarse. Para maximizar su vida útil, mantenga la tapa apretada y guárdela en un lugar oscuro como una despensa.,

su calidad se mantiene mejor durante unos tres años después de la apertura, pero se mantendrá durante años más allá de eso.

No está seguro de qué marca elegir? Vea nuestra guía sobre las mejores opciones de vinagre balsámico en el mercado que cubre el presupuesto y los productos de gama alta.

vinagre de vino tinto

El vinagre de vino tinto mantiene la mejor calidad durante aproximadamente dos años después de la apertura, pero se puede usar de forma segura indefinidamente. Se volverá nublado con el tiempo a medida que su calidad se deteriora, pero es seguro de usar incluso después de que eso suceda.,

si usted es particular sobre el sabor, Usted puede notar el deterioro más allá de dos años y puede querer comprar una botella fresca.

vinagre de arroz

El vinagre de arroz durará varios años en la despensa, siempre y cuando se mantenga claro en color, pero su sabor se deteriorará después de dos años. Si hay alguna decoloración del vinagre, lo mejor es descartarlo.

vinagre de Malta

El vinagre de Malta también dura indefinidamente, aunque su calidad comenzará a deteriorarse después de dos años y puede volverse turbio. Todavía es seguro de usar si esto sucede.,

La mayoría del vinagre tiene una fecha de «consumo preferente»impresa en el recipiente, pero generalmente está bien pasada esta fecha si se almacena adecuadamente.

cabe señalar que el vinagre limita la vida útil de otros alimentos, como cuando se usa para encurtir pepinos, pero no hace que su vida útil sea indefinida.

Cómo saber si el vinagre es malo

mientras que la mayoría del vinagre dura indefinidamente, algo de vinagre puede volverse malo. Forinstance, rice vinegar is made from fermented rice and can eventually expire.Usted será capaz de decir que es malo Si:

  • Se convierte en un color amarillento.
  • tiene un olor a podrido.,
  • tiene moho creciendo en la superficie (lo cual es muy raro).

si detectas alguna de estas anomalías, tírala y compra una nueva.

otros tipos de vinagre se vuelven turbios, pueden obtener sedimentos en ellos y su sabor se deteriora con el tiempo, pero es muy raro que el vinagre se estropee.

Usted puede encontrar algo flotando en su vinagre que parece aterrador.El vinagre de sidra de manzana, por ejemplo, a menudo se vende con la «madre», que es la bacteria que se alimenta de líquidos alcohólicos y se puede usar para hacer más vinagre. La madre es inofensiva.,

para el vinagre sabroso como el balsámico, que son adiciones sabrosas a los aderezos aliñados, es posible que desee rastrear la «fecha abierta» en la botella y reemplazarla después de dos años, simplemente para garantizar el mejor sabor.

una señal reveladora de que puede ser el momento de una nueva botella es cuando la tapa comienza a oxidarse debido al contacto con la naturaleza ácida del vinagre.

¿El moho puede crecer en vinagre?

sería muy inusual que los mohos crezcan en vinagre debido a su naturaleza ácida. Sin embargo, es posible en el caso del vinagre de arroz, que está hecho de arroz fermentado, pero es muy raro.,

¿baja la acidez del vinagre?

es posible que la acidez del vinagre disminuya. Con el tiempo, el vinagre absorbe el agua del aire, lo que diluye su concentración. Esto puede reducir su acidez, por lo que es importante mantenerlo sellado herméticamente. Además, con el tiempo el ácido acético se descompone lentamente, lo que puede reducir la acidez.

¿Puede el vinagre caducado enfermarte?

El vinagre es un artículo barato de la despensa, así que a pesar del hecho de que es muy raro que se estropee, probablemente sea mejor tirarlo y obtener una botella nueva si tiene alguna duda sobre su calidad.,

Si se expone al aire, la humedad o el calor, se deja sin abrir o se almacena durante muchos años, o si el color o el olor parecen apagados o si la tapa se ha oxidado, es mejor comprar una botella nueva.

Cómo almacenar vinagre

con todo el vinagre, lo mejor es almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, en su recipiente hermético original.

una despensa o armario lejos de las fuentes de calor es lo mejor!

tenga cuidado de no almacenarlo por encima de su estufa o rango, cerca de la micro onda, o cerca del lavavajillas., Todos estos aparatos introducirán calor y humedad, lo que afectará la calidad y podría afectar la vida útil,particularmente de aquellas variedades que no sean vinagre blanco.

Además, asegúrese de que el vinagre se almacene en un vaso o en un recipiente de plástico seguro para alimentos. Si se mueve en un recipiente de cobre, latón o aluminio, esto causará problemas: el ácido acético en el vinagre corroerá el metal. Esto puede causar la formación de acetatos, que son dañinos. La reacción también reducirá la acidez del vinagre.