la gama de tamaños, formas y colores de la berenjena amante del calor (Solanum melongena) cuenta la historia de su popularidad duradera. Originaria de la India, donde crece de forma silvestre, se ha cultivado en el Sudeste Asiático durante miles de años.
Europa fue introducida a la verdura en el siglo VIII a través de los moros, que la trajeron a España, Sicilia y el sur de Francia a través del Norte de África., En el clima soleado y seco de la cuenca mediterránea, la berenjena encontró las condiciones de cultivo cálidas que prefiere y pronto encontró su camino en las cocinas clásicas de la región.
una berenjena clásica es de color púrpura oscuro y en forma de pera, pero cuando cultivas la tuya, puedes probar una cornucopia de otros colores y formas, desde un cuento de hadas alargado de color lavanda y blanco hasta la Rosa Bianca redonda de color violeta. Pero para tener éxito con las berenjenas, tendrás que suministrarles condiciones de crecimiento constantemente cálidas durante al menos tres meses., Las berenjenas que crecen en suelo frío o expuestas a un clima frío se enfurruñarán y potencialmente sufrirán problemas de insectos y enfermedades.
la Plantación de Berenjena
Dar las berenjenas comenzar la temporada de crecimiento al partir de interior, de seis a nueve semanas antes de que el promedio de la última helada. Remoje las semillas durante la noche para fomentar la germinación; siembre ¼ de pulgada de profundidad en un medio suelto y fino, como la vermiculita., Utilice el calor del fondo para mantener una temperatura del suelo de 80 a 90 grados durante los ocho a 10 días necesarios para brotar.
transplante las plántulas a macetas individuales una vez que alcancen 3 pulgadas. Cuando las temperaturas del aire exterior durante la noche están por encima de 50 grados, exponerlos gradualmente al aire libre para endurecerlos. Siga trasplantando sus plántulas en macetas más grandes mientras espera que el aire exterior y la tierra se calienten hasta al menos 70 grados.
intente cultivar berenjenas en lechos elevados, que se calientan rápidamente en primavera., Las plantas con mucho espacio son más saludables y más productivas, así que espaciarlas de 2½ a 3 pies de distancia en todas las direcciones. Riega bien, vierte de 1 a 2 tazas de compost alrededor de cada planta y reafirma el suelo suavemente.
Las berenjenas también son buenas para el cultivo en contenedores, con una planta por maceta de 5 galones.
Cultivo de Berenjenas
Mantillo inmediatamente después del trasplante, y suavemente la mano tire de cualquier invasión de malas hierbas. Interplante un cultivo temprano, como la lechuga, entre los trasplantes de berenjena., Cuando surja el primer conjunto de flores, pellizcarlas. Además de hacer que la planta desarrolle varias ramas fructíferas, esto alentará a la planta a poner más energía en la creación de hojas y raíces en lugar de una gran fruta. Para mantener las plantas en posición vertical y la fruta limpia e intacta, las plantas del tallo con postes de bambú.
el deshierbe alrededor de los trasplantes jóvenes es esencial. Las malezas superarán a las berenjenas hasta que lleguen las temperaturas cálidas del verano. Manténgase al tanto de las malas hierbas tirando regularmente a mano o deshierbe cuidadosamente con una azada o cultivador. Una vez que el suelo se calienta, se puede usar un mantillo de paja o compost., Los recortes de hierba también son una buena barrera contra las malas hierbas.
Berenjena Problemas
escarabajo Pulga, que mastique muchos pequeños agujeros en las hojas, son de la berenjena en la peor de las plagas. Para evitar este problema, mantenga las plantas en el interior hasta principios de verano, o cubra las plantas al aire libre con una cubierta flotante o espolvoree el follaje con arcilla de caolín (vuelva a aplicarlo después de la lluvia). Si las plantas se infestan, rociar Beauveria bassiana o spinosad puede hacer retroceder la población de escarabajos pulgas y salvar sus plantas., Cuando las berenjenas se cultivan en recipientes que están al menos a un pie y medio del suelo, los escarabajos pulgas no parecen encontrarlas tan fácilmente.
recoger y destruir a mano escarabajos de la patata de Colorado de rayas amarillas y negras y las masas amarillas de huevos que ponen en el envés de las hojas. La recolección manual también es efectiva para los gusanos cuernos del tomate, orugas verdes de 4 pulgadas con rayas blancas. No destruya aquellos cubiertos con diminutos capullos blancos; estos contienen la descendencia parasitaria de la beneficiosa avispa braconida., Los ácaros diminutos causan hojas manchadas de amarillo; controla estas plagas derribándolas de la planta con un chorro de agua.
la enfermedad de la berenjena más común es la marchitez Verticillium. Evitarla plantando cultivares resistentes y rotando cultivos.
colocar una cubierta flotante sobre las plántulas justo después de la siembra ofrece un doble beneficio: forma una barrera física entre las plantas y las plagas de insectos, y la cubierta de la fila actúa como un invernadero, calentando el aire alrededor de las plantas por encima de la temperatura ambiente., Este material ligero y no tejido se puede cubrir directamente sobre las plantas o tender sobre la fila, apoyado por aros de alambre.
la Cosecha de las Berenjenas
Escoja la berenjena cuando la piel adquiere un alto brillo. Para probar, presione la piel. Si la muesca no regresa, esa fruta está lista para la cosecha. Para cosechar, corta las berenjenas de la planta con tijeras de podar, manteniendo la tapa y aproximadamente 1 pulgada de tallo intactos., Tenga cuidado con las pequeñas espinas que recubren los tallos y la tapa de algunas variedades, ya que son irritantes para la piel.
las Berenjenas se mantendrá durante dos semanas si se refrigera. Si corta una fruta de berenjena y encuentra que las semillas en el interior se han vuelto marrones, la fruta ya no es de primera calidad y el sabor puede ser amargo. La mejor manera de evitar esto es recogiendo frutas en el lado joven, cuando son un tercio a dos tercios de su tamaño completamente maduro.,
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