el mejor Guacamole

Cómo Hacer Guacamole

1) Comience con gran aguacates.,

quieres aguacates Hass maduros pero no demasiado maduros, que son la variedad estándar de la tienda de comestibles con piel ligeramente irregular. Busque aguacates que rindan un poco a un apretón suave, pero evite usar aguacates que sean blandos o fibrosos en el interior (¡qué asco!).

Si tienes que elegir entre aguacates duros o blandos, elige los duros y colócalos en una bolsa de papel con un par de plátanos. El gas de etileno liberado por los plátanos madurará más rápido, pero aún así tendrá que esperar durante la noche o hasta un par de días.,

si llega a casa con aguacates perfectos pero no los convertirá en guacamole de inmediato, guárdelos en el refrigerador para retrasar su maduración.

2) La textura es clave.

para la mejor textura de guacamole, desea aguacate ligeramente grueso y cebolla finamente picada, cilantro y jalapeño.

Esta es la forma más fácil de preparar sus aguacates: corte cada aguacate por la mitad alrededor del hoyo, retire cuidadosamente el hoyo y coloque la carne de aguacate en su tazón con una cuchara. Otras recetas le dirán a los dados el aguacate, pero trozos de aguacate en cubitos son diablos resbaladizos!,

puede triturar el aguacate rápida y fácilmente con un triturador de papas, un cortador de pastelería (que se muestra a continuación) o un tenedor grande para servir. Un tenedor regular también funcionará, pero requiere más esfuerzo. Deja de hacer puré cuando el guacamole todavía esté un poco grueso.

3) omita el tomate (tal vez) y el ajo (definitivamente).

El Tomate está notablemente ausente de mi receta porque los tomates rosados harinosos, acuosos y fuera de temporada no tienen ningún negocio en nada, nunca.

Si tienes un precioso tomate rojo de verano, sigue adelante. Picarlo y removerlo, dejando fuera tanto líquido como sea posible.,

también me salté el ajo, porque su sabor distrae. Si quieres que tu guacamole sepa como el Chipotle, no añadas ajo.

4) Obtenga su proporción de Lima a aguacate justo.

he descubierto que un poco más de 2 cucharaditas de jugo de Lima por puré de aguacate es la proporción perfecta para la prevención del sabor y El Dorado. Es posible que necesite un poco más de jugo de limón si sus aguacates son particularmente grandes.

5) Temporada suficiente.

no seas tacaño con la sal. Es increíble lo que otra pizca puede hacer para sacar lo mejor del guacamole.,

también agregué 1/4 de cucharadita de cilantro molido, que ofrece un poco de je ne sais quoi y aumenta el factor de irresistibilidad. El cilantro es un pequeño truco que aprendí de Tessa a través de su madre.

si el cilantro parece una adición extraña, considere que el cilantro está hecho de semillas de cilantro molidas, y el cilantro es un componente clave en el guacamole. Dicho esto, puedes omitirlo si no lo tienes o no te gusta.

¿Cuánto tiempo guacamole pasado?

el Guacamole se puede conservar durante varios días si se almacena correctamente., Sin ninguna ayuda, la carne de aguacate se volverá marrón cuando se exponga al aire. Para evitar que eso suceda, coloque un trozo de cebolla sobre el guacamole sobrante. Sí, de verdad! Luego, cubre la parte superior del tazón con papel de plástico. Convenientemente, tendrás la mitad de una cebolla sobrante de esta receta.

La cebolla funciona mejor que presionar la envoltura de plástico contra la superficie del guacamole o cubrirla con agua y verterla más tarde. (He intentado ambos métodos.,)

La cebolla también es la mejor manera de mantener el aguacate sobrante bueno: simplemente coloque un aguacate a la mitad en un recipiente con un trozo de cebolla, séllelo con una tapa y se mantendrá bueno por un par de días. Este truco funciona porque las cebollas contienen azufre, y el azufre evita que la enzima de dorado del aguacate interactúe con el aire.

Guacamole Serving Suggestions

esta receta casera de guacamole es perfecta para una fiesta, ya que es vegana y sin gluten para que todos la disfruten. Simplemente agregue chips de tortilla o verduras crudas crujientes para una opción más ligera.,

para una fiesta completa, agregue algunos dips más:

• Mejor Salsa Roja
• clásico Pico de Gallo
• Salsa Verde
• salsa de Mango fresco
• salsa de maíz
• ensalada de frijoles negros

o, agregue una cucharada (o dos) de guacamole a casi cualquier receta mexicana., Servir con:

• Quesadillas
• Tacos o fajitas
• Burritos o burrito de tazones (comienza con una base de cilantro-limón arroz integral)
• Nachos
• Enchiladas

Fácil de Guacamole Variaciones

Aquí hay algunas ideas si quieres ser más creativo con su guacamole:

• Para hacer una colorida y afrutado giro, la parte superior con buen drenaje salsa de mango o la piña, la salsa.
• para una variación ahumada y crujiente, rocíe unas cucharadas de salsa de adobo (de una lata de chiles chipotles) más pepitas tostadas (semillas de calabaza verdes) por encima., Encontrarás esta receta en mi libro de cocina, Love Real Food.
• para saborear al igual que el guacamole de Chipotle, agregue un poco de jugo de limón (usan una mezcla de jugo de limón y Lima).
• incluso podrías mezclar un poco de col rizada en tu guacamole, para obtener puntos de bonificación de salud.

por favor, hágame saber cómo este guacamole resulta para usted en los comentarios! Sus comentarios son muy importantes para mí y sus calificaciones de estrellas animan a otros lectores a hacer la receta. ¡Gracias!,

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