Por Sara

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Echa un vistazo a un post reciente en la Dieta & sección de Nutrición por junior apple Annie B. escribe para decirnos acerca de una reciente aventura a Boston Market, donde ella escuchó a dos bien-significado de damas de la orden de la «saludable plato de verduras» de puré de papas, maíz y mac n ‘cheese. Hmm.,

estamos un poco preocupados por que esa comida sea considerada por cualquiera como un plato «vegetal». Patatas, tal vez. Pero macarrones con queso definitivamente no es un vegetal. Es grasa (queso procesado) y almidón refinado (pasta blanca). Pero estamos muy disgustados por el maíz.

amigos, el maíz no es un vegetal. No lo es. Estamos perplejos en cuanto a cuando el maíz entró en el léxico dietético estadounidense como un vegetal, porque es un grano-y un grano muy poco saludable en eso. El maíz es el grano más azucarado, almidonado y vacío que hay. Estás mejor con arroz blanco, en serio., (No es que recomendamos comer mucho arroz blanco, porque el arroz integral es más alto en fibra y proteínas.)

de hecho, odiamos el maíz. Ahora, no estamos hablando del maíz ocasional en la mazorca en la barbacoa familiar. Eso probablemente no lastimará a nadie. Pero el maíz no debe constituir la sección vegetariana de su plato de comida, porque es un festival de azúcar con alto índice glucémico. En resumen: el maíz no es un vegetal, y es un grano sin valor.

y sin embargo, milagrosamente, forma la base de la dieta americana.,

lo más enloquecedor de todo esto es que el maíz es el ingrediente #1 en casi todos los alimentos procesados y alimentos fritos. ¿Cómo, usted pregunta? Bueno, tenemos una gran cantidad de exceso de maíz sentado alrededor de cada año (sobre todo porque el Gobierno todavía subsidia a los agricultores de maíz). Qué hacer? Hace unas décadas, la gente se dio cuenta de que convertir el maíz en petróleo era realmente barato y rentable. No importa que el aceite de maíz es terrible para usted cuando se usa en la cocina: trans Fat city, ¡y no Omega-3! Sin embargo, el aceite de maíz, y su gemelo trans-grasa, el aceite de maíz hidrogenado, están en todo., Echa un vistazo a casi cualquier comida en los pasillos centrales de tu tienda de comestibles. Sí, aceite de maíz. Si no tiene aceite de maíz, tendrá jarabe de maíz. A veces ambos.

aún peor es la situación del edulcorante de maíz. El jarabe de maíz con alta fructosa es muy, muy barato, lo cual es ideal para los fabricantes de alimentos. Y es más dulce que el azúcar. ¿Qué fabricante de alimentos va a decir que no a eso? No lo harán a menos que les digas que ya es suficiente.

el HFCS entra en refrescos, bebidas deportivas, refrigerios para niños, dulces y cereales para el desayuno, por nombrar solo algunos artículos., El lobby de HFCS tiene un sitio web marrón muy colorido (no podemos pensar en nada bueno que decir al respecto) que hace un gran problema sobre cuán nutritivo es el jarabe de maíz y cómo es la columna vertebral de la dieta estadounidense. En serio, ¿es algo de lo que quieres presumir? Con la diabetes ahora una epidemia fuera de control, y el jarabe de maíz registrándose fuera de los gráficos en el viejo medidor de respuesta a la insulina?

tal vez el lobby de HFCS vive en una América alternativa donde una dieta alta en pizza, Lucky Charms, Pop tarts y Pepsi ha producido legiones de individuos energéticos, felices, delgados y musculosos., Usted puede comprobar fuera de su» hecho » cita ahora mismo. Clickativity.

ondas de grano…

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