al hablar de proteínas recientemente, varios de mis atletas han mencionado el brócoli como una buena fuente de proteína. Dado que el brócoli no es un alimento que normalmente consideraría alto en proteínas, decidí investigar y ver si el brócoli realmente tiene más proteína que el filete.
he visto una infografía que indica que puedes obtener más proteína del brócoli que del bistec al comparar el contenido energético., Las verduras normalmente no vienen primero a la mente cuando se buscan buenas fuentes de proteínas en la dieta. Desde una perspectiva basada en plantas, generalmente recomendaría legumbres, frijoles, nueces…. ¡incluso los granos contienen más proteínas que la mayoría de las verduras!
habiendo trabajado en trastornos metabólicos hereditarios como la FCU, donde los alimentos que contienen más de 1g de proteína deben restringirse, no hay duda de que las verduras contienen algo de proteína. Pero eso no significa que haya más proteína en el brócoli que en el bistec. O que el brócoli es una buena fuente de proteínas.
¿cuánta proteína hay en el brócoli y el bistec?,
cuando se observa el peso por 100g, el brócoli al vapor contiene aproximadamente 4g de proteína por 100g. la cantidad de proteína en el filete varía dependiendo del corte de carne y la cantidad de grasa presente o eliminada. Usando filete magro a la parrilla como ejemplo, hay alrededor de 30g de proteína por 100g.
Cuando nos fijamos en el contenido de energía, el brócoli tiene 34kcal en 100g en comparación con el 188kcal por 100g en filete. Sin embargo, incluso cuando los comparas por cada 100 calorías, todavía hay más proteína en el bistec, ya que 100 calorías de bistec tienen 15 g de proteína en comparación con 12 g en 100 calorías de brócoli.,
¿cuánto brócoli qué debo comer para obtener 20g de proteína?
siempre recomiendo consumir al menos 20g de proteína por comida durante todo el día.
para obtener 20g de proteína, debe comer la friolera de 500g de brócoli al vapor. Eso es más de 8 porciones de brócoli!! Definitivamente una manera de alcanzar sus 5 al día o 7 al día, pero eso es un montón de brócoli para comer por una comida., Alternativamente, puede obtener 20g de proteína de solo 70g de carne a la parrilla.
Así, ¿brócoli tiene más proteína que la carne?
independientemente de si compara el peso real o el contenido calórico, todavía hay más proteína en el filete en comparación con el brócoli.
El brócoli es un fantástico alimento lleno de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes para beneficiar su salud. Comer brócoli le dará un poco de proteína, pero a menos que esté comiendo cantidades masivas, realmente no le dará lo suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.,
Gemma
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Image Dinner Prep by Nadja Robot Licensed under a Creative Commons Attribution-Share-Alike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0). Accessed 1st March 2017
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