la Mayoría de nosotros tenemos al menos un paquete de harina en nuestra despensa estante. Si tiene una reserva o está considerando comenzar una, puede preguntarse: ¿cuánto tiempo permanece fresca la harina?
La harina es el polvo creado al moler granos de cereal sin cocer u otras raíces o semillas. Los paquetes de harina que compra en el Supermercado generalmente tienen una fecha de» vender antes «o» usar antes», pero es posible que pueda usar harina mucho después de esas fechas., Algunas de las variables que determinan cuánto tiempo durará la harina incluyen el tipo de harina, el recipiente en el que se almacena y el entorno en el que se almacena.
primero, aquí hay algunos consejos generales de almacenamiento para la harina, sin importar de qué tipo sea:
- almacene toda la harina en un lugar fresco y seco para evitar que absorba la humedad.
- puede prolongar la vida útil almacenando el paquete en el refrigerador en un recipiente hermético.
- almacene la harina en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico sellada para el congelador, un tarro de albañil con tapa o un recipiente de Tupperware.,
- si debe mantener su harina en el estante, agregue una hoja de laurel al paquete como repelente de insectos natural.
- deseche cualquier harina que tenga un olor fuerte, rancio o rancio.
- Colocar harina en el congelador durante 48 horas matará a cualquier insecto o sus huevos que hayan infestado su harina.
- Para un almacenamiento prolongado, mantenga la harina en el congelador, en lugar de en el estante de la despensa.
Ahora vamos a considerar el tipo de harina.,
la harina de uso múltiple, la más vendida en el supermercado, se puede almacenar en su contenedor original sin abrir colocado dentro de una bolsa de plástico sellada en el estante de la despensa durante 10 a 15 meses. Asegúrese de mantenerlo en un lugar fresco y seco. Para un almacenamiento más prolongado, coloque el recipiente en el congelador, donde puede almacenarse indefinidamente.
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Pan de harina de alta proteína de trigo, debe ser almacenado en un recipiente herméticamente cerrado, lejos del calor y la humedad., Si se almacena correctamente, durará hasta seis meses en su despensa e indefinidamente en el congelador.
la harina autopercible (harina de fosfato) puede durar en el estante de la despensa hasta 15 meses. Si lo guardas en el congelador, durará indefinidamente.
la harina instantánea, que se utiliza para salsas, se disuelve rápidamente cuando se mezcla con agua. Durará hasta ocho meses cuando esté sellado y en el estante de la despensa e indefinidamente en el congelador.,
La harina de pastel, que puede agruparse cuando se deja sin abrir y sin tocar y, por lo tanto, necesita tamizarse, puede durar dos años almacenada en una despensa seca y fresca.
la harina de trigo permanecerá fresca de seis a ocho meses en el refrigerador e indefinidamente en el congelador.
las harinas de frutos secos y otras harinas alternativas pueden durar hasta seis meses en el refrigerador e indefinidamente en el congelador.
Cómo saber si la harina es fresca
Use sus ojos y su nariz para determinar si la harina todavía se puede usar. La harina que ha»ido mal» será de color más oscuro que normalmente es., El cuatro blanco puede parecer gris, por ejemplo.
también, busque de cerca la presencia de insectos en la harina. Si ves gorgojos, polillas o larvas, la harina no es utilizable.
si el color es bueno y no detecta errores, es hora de usar la prueba de olor. En pocas palabras, la harina estropeada olerá mal o incluso rancia. Deseche inmediatamente la harina maloliente.
Aquí hay algunos otros hechos sobre la harina:
- La evidencia arqueológica más temprana de harina — semillas de trigo trituradas entre piedras de molino — data del 6000 A.C.
- El primer molino de harina de vapor abrió sus puertas en 1879 en Londres.,
- Fue durante la Gran Depresión en la década de 1930 que algunos fabricantes de harina comenzaron a enriquecer sus productos con hierro, tiamina niacina y riboflavina.
- Pillsbury comenzó su competencia anual «bake-off» en 1950 para promover las ventas de su harina.
- El polvo de harina puede ser explosivo cuando se suspende en el aire.
- La harina que se mezcla con partes iguales de mantequilla y se calienta hace un roux tradicional, que se utiliza para hacer salsas.
- La harina»blanqueada» ha sido tratada químicamente para blanquearla o mejorar sus cualidades de horneado.,
- La harina «sin blanquear» se envejece y se blanquea naturalmente por el oxígeno en el aire. La harina sin blanquear es de color dorado y puede no tener la consistencia en la cocción que tiene la harina blanqueada.
- La harina es un ingrediente importante del pan, Las Galletas, Los Pasteles, la pasta y las tortillas.
¿Cómo prolongas la vida de tu harina? Comparte tus consejos en la siguiente sección:
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