Cuando el clima se vuelve frío afuera, muchos niños esperan golosinas especiales para calentar sus barrigas cuando entran de hacer ángeles de nieve y trineos. Después de todo, ¿hay alguna mejor manera de descongelarse de adentro hacia afuera que una taza caliente de cacao caliente?

Si tienes suerte, podría haber otro regalo especial burbujeando en una olla grande en la estufa en la cocina. A medida que olfateas el aire, detectas el aroma de la carne, los pimientos y las especias. Un vistazo rápido dentro de la olla revela la presencia de una sopa espesa o estofado que seguramente deleitará., ¿De qué estamos hablando? Hoy nos preguntamos sobre chili!

Si eres fanático del chile, sabes que este plato picante viene en un número casi infinito de variedades. Solo tienes que asistir a cualquier chili cook-off y te sorprenderás de las versiones que verás. De suave a picante, el chile puede presentar diferentes tipos de pimientos, carnes, especias e incluso frijoles y fideos en algunas versiones.

pero ¿dónde exactamente surgió este plato picante por primera vez? Algunos dirían que el hombre antiguo probablemente descubrió cómo combinar carne y pimientos en un sabroso estofado hace miles de años.,

Los mitos y cuentos no son difíciles de encontrar cuando se trata del origen del chile. Por ejemplo, un cuento popular habla de una monja española, La Hermana María de Agreda, que apareció sobrenaturalmente a los Nativos Americanos a principios de 1600 y regresó con la primera receta de Chile: chiles, venado (carne de venado), cebollas y tomates.

el plato moderno que conocemos como chili, también conocido como chili con carne, parece tener raíces en el oeste estadounidense, particularmente en el estado de Texas., Una vieja leyenda sostiene que los inmigrantes de las Islas Canarias trajeron una receta de Chile con ellos cuando se establecieron en San Antonio a principios de 1700.los historiadores saben que el chile era una comida popular entre los vaqueros y pioneros en la frontera occidental.

en la década de 1880, los puestos de Chile se hicieron populares en San Antonio. Las mujeres conocidas como» chili queens «servían» bowls o’ red » a los clientes, y la fama de chili con carne comenzó a extenderse por todo el país. La Feria Mundial de 1893 en Chicago presentó el plato en el puesto de Chile de San Antonio.,

desde entonces, el chile se ha convertido en un plato popular en todo Estados Unidos. Su asociación con Texas, sin embargo, sigue siendo bastante fuerte. De hecho, la Legislatura de Texas nombró al chile plato oficial del estado en 1977.

hoy en día, los debates lúdicos rabian en chili cook-offs con respecto a qué ingredientes componen el chile «real». Para muchos tejanos, un «bowl o’ red » no contiene nada más que chiles, carne y especias. Las versiones del medio oeste a menudo agregan frijoles y grasa adicional a la mezcla. No es raro encontrar variedades regionales de Chile que también cuentan con salsa de tomate y / o fideos de pasta.,

Los asistentes al Chili cook-off a menudo crearán su propia versión única de Chile al elegir ingredientes específicos que sienten que crearán el sabor más intenso. Encontrará chiles con diferentes tipos de carne, incluyendo carne de res, salchichas, pavo y venado. Los chiles vegetarianos también son populares, reemplazando la carne con una variedad de verduras sabrosas. Los chefs de Chile también personalizarán el picante de su chile seleccionando una variedad de chiles que creen que le darán a su chile la cantidad perfecta de especias y calor.