Ninguna categoría de restaurante está haciendo todo muy bien ahora mismo. Pero en Charlotte, parece que estamos teniendo un momento particularmente difícil con barbacoa desapareciendo en una bocanada de humo. Incluso la barbacoa de la Iglesia Presbiteriana de Mallard Creek ha sido cancelada – y es un año electoral.
Bill Spoon, ART’s BBQ & Deli y Queen City Q están todos cerrados. La barbacoa de Bubba está cerrada por el momento, aunque hay planes para reabrir eventualmente., Sauceman’s, que se mudó de West Boulevard a Sugar Creek Brewing en Southside Drive el año pasado, está cerrado, aunque no está claro si eso es temporal o permanente.
¿Qué es un amante de la carne de cerdo picada, costillas, pechuga y estofado Brunswick para hacer? Hay Bojangles, por supuesto: la cadena de pollo frito recientemente añadida barbacoa de cerdo tirado. (Tengo un gusto y darle un sólido «, no está mal.») Pero definitivamente hay mejores opciones. Veamos algunos, clasificados por preferencia:
(1) Jon G’s Barbecue
116 Glenn Falls St., Peachland (en EE.UU., 74 al este de Monroe)
Horario: 11 a. m. hasta agotar las entradas los sábados.
rango de precios: 7 7.50 y 1 11 por media Libra de cerdo o falda, ribs 13 La Libra Por costillas, sandwiches 7 a 9 9 por sándwiches.
los fanáticos de la barbacoa aman las misiones: hacer un esfuerzo para experimentar una barbacoa en particular trae derecho a presumir. Y tendrás que hacer un esfuerzo para esto: está a 40 minutos en coche de Charlotte, solo abre los sábados, abre a las 11 A. M., y cierra cuando se venden (generalmente alrededor de las 4 p. m.).
las líneas pueden ser épicas: a las 10: 50 a.m. de un sábado reciente, la espera ya era de una hora. Hacen lo que pueden para ayudar: los camareros ofrecen agua o cerveza de cortesía (varias personas en la fila tenían latas de PBR), y hay un baño exterior y una caja de sillas de paraguas.
¿vale la pena? Ohhhhh, sí. Es al estilo de Texas, con costillas picantes y bien cortadas y especialidades como los enlaces de salchichas Cheerwine ($5 cada uno)., La falda es tan tierna, que puedes cortarla con una mirada aguda. Esté atento a los especiales, como el estofado de Brunswick y las rebanadas de jalapeño dulce/caliente que llaman dulces de vaquero.
puedes sentarte dentro en cabinas socialmente alejadas o hay un poco de Asientos al aire libre. Los pedidos de comida para llevar vienen con pan blanco, montones generosos de encurtidos caseros de pan y mantequilla, cebollas en escabeche y tinas de salsa con aroma a comino.
(2) Sweet Lew’s
923 Belmont Ave.
Horario: 11 a. m.-8 p. m. miércoles y jueves, 11 a. m.-9 p. m. viernes y sábado, 11 a. m.-6 p. m. domingo para cenar; 11 a. m.-8 p. m., recogida en la acera.
rango de precios: plat 11 a 1 16 para platos, $18 para una muestra, sandwiches 6 a sandwiches 9 para sándwiches.
desde su apertura, Lewis Donald ha traído barbacoa real cocinada a la ciudad, con costillas, falda, cerdo tirado y otras ofertas. Mi favorito: pollo ahumado con salsa blanca al estilo Alabama.
Los grandes acompañantes incluyen macarrones con queso, berzas, ensalada de col y cacahuetes hervidos., (Omita los frijoles si espera que se horneen en una salsa dulce / ahumada: estos se cocinan en líquido y tienden a ser un poco duros.)
los asientos interiores están limitados a ocho personas durante la pandemia de COVID-19, pero las mesas de picnic son agradables en un buen día de otoño.
(3) humo Noble
2216 Freedom Drive
Horario: 11 a.m.-10 p. m. todos los días.,
rango de Precios: Carnes de $5 a $9 para 1/4 de libra, $15 a $29 por libra, costillas de $16 a $30, sándwiches de $8 a $11, a los lados de $4 a $7.
El Chef y restaurador Jim Noble ha perseguido sus sueños de barbacoa durante mucho tiempo, y la calidad de la carne lo muestra en pedigríes como El Cerdo de Cheshire y la carne de primera para el pecho., Sin embargo, puede ser caro: no hay un plato combinado, así que lleva a un amigo si quieres probar varias cosas (puedes agregar cerdo, falda, pollo o pavo por un cuarto de Libra, pero para las costillas, tienes que obtener al menos un medio estante por $16). Pero la lista de entrantes y acompañantes es inventiva, y muchos te resultarán familiares Si eres un asiduo a Rooster’S O King’s Kitchen, como el maíz frito y los frijoles de mantequilla. También hay un bar completo con cócteles y una carta de vinos.
el distanciamiento social de COVID-19 no es un problema: el espacio es enorme, con tres áreas de comedor interiores y varias áreas de descanso en el exterior. También tiene varias opciones para llevarlo a cabo, incluida la recogida en la acera y la comida para llevar en un área de salida separada dentro.
(4) Midwood Smokehouse
múltiples ubicaciones
Horario: 11 a. m.-9 p. m. domingo-miércoles, 11 a. m.-10 p. m. jueves-sábado en 1401 Central Ave.; los horarios varían en otros lugares).
rango de Precios: $7.50 a $15 para los sándwiches, de $10 a $16.50 por pequeñas placas, $13 a $21.,50 para platos grandes, ribs 16 a ribs 26 para costillas.
cada político y celebridad visitante parece aparecer en la ubicación original de Plaza Midwood del Palacio de humo de Frank Scibelli. El menú incluye toques de otros restaurantes de Scibelli, como italiano (albóndigas ahumadas) y Tex-Mex (queso, nachos y tacos)., Pero las porciones de barbacoa del menú son bastante sencillas: cerdo al estilo Carolina, falda, pollo ahumado y costillas de St.Louis, todas bien ahumadas. También hay una larga lista de acompañamientos tradicionales (incluso brócoli al vapor y coliflor, si necesita aliviar su culpa por la carne grasosa).
(5) Bobbee O’s BBQ
9401 Statesville Road
Horario: 11 a. m.-9 p. m. lunes a jueves, 11 a. m.-11 p. m. viernes y sábado, 11 a. m.-7 p. m. domingo.
rango de Precios: $7.99 a $13.99 para platos, $16.99 a $26.99 para las costillas, $5.99 – $6.99 para los sándwiches.,
su eslogan es «todo en salsa Da», y la salsa dat es muy buena: roja, dulce y ahumada con un poco de calor. El Cerdo tirado tiene motas de pimiento rojo y un toque de vinagre, fiel al estilo de Carolina del Norte, mientras que las costillas son tiernas, suaves y cubiertas con salsa. (Buen toque: puede agregar hasta tres costillas a su pedido por $2 cada una).
los macarrones con queso son muy picantes, con trozos de cebolla, e incluso los frijoles horneados tienen trozos de cebolla y pimienta. El comedor está abierto al 50% de su capacidad durante la COVID-19 si desea instalarse para comer.,
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Nota del Editor: Sauceman se mudó a Sugar Creek Brewing el año pasado. Una versión anterior de esta historia citó erróneamente a otra cervecería.
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