con más de 3,000 cervecerías artesanales en los Estados Unidos, es seguro decir que la cerveza artesanal es más grande que nunca. Conocer los diferentes tipos de cerveza puede ayudar a sus empleados y Camareros a hacer recomendaciones y sugerencias sobre los mejores maridajes de comida y cerveza. Además, conocer los diferentes tipos de cerveza puede ayudarlo a elegir el vaso adecuado para cada cerveza y potencialmente aumentar las ventas de los clientes para aumentar las ganancias.,

diferentes estilos de cerveza

haga clic en los enlaces a continuación para obtener más información sobre su estilo favorito de cerveza:

¿cómo se clasifica la cerveza?

todas las cervezas son lagers o ales, y eso está determinado por el tipo de levadura utilizada durante el proceso de fermentación. Las Lagers se hacen con levadura que fermenta en el fondo de la mezcla de cerveza, y las ales se hacen con levadura que fermenta en la parte superior. También hay levaduras que fermentan espontáneamente, que producen ales silvestres o agrias.,

una vez que haya averiguado si su cerveza es una lager o una ale, hay una diferenciación adicional determinada por el sabor, el color y el aroma de la cerveza. Estos determinan en qué familia de estilo cae una cerveza dada. Dentro de esa familia de estilos, hay variedades, que tienen características aún más distintas.

por ejemplo, una lager americana y una Helles alemana son dos lagers que pertenecen a la familia de estilo «pale lagers and pilsners»., Sin embargo, son dos variedades diferentes de cerveza, y aunque son similares, también son claramente diferentes. Piensen en las diferentes variedades como hermanos; tienen similitudes definidas, pero en última instancia, cada uno es su propia persona.

siga leyendo para obtener más información sobre las tres formas diferentes de fermentar la cerveza:

¿qué es la fermentación superior?

la levadura que se utiliza en la producción de ale fermenta en toda la cerveza y se deposita en la parte superior del líquido., Tiene una mayor tolerancia al alcohol y fermenta a temperaturas más cálidas en comparación con la levadura que se utiliza para hacer lager.,

Top Fermenting Styles of Beer

Here are some examples of top fermenting beers:

  • Brown Ale
  • Pale Ale
  • India Pale Ale (IPA)
  • Porter
  • Stout
  • Belgian Style Beer
  • Wheat Beer


What is Bottom Fermentation?,

la levadura utilizada en la producción de cerveza es más frágil que la que se usa para hacer cerveza, y se deposita en el fondo del recipiente líquido después de la fermentación. Necesita fermentar más lentamente y a temperaturas más frías que la levadura que se usa en la producción de cerveza, y tiene una menor tolerancia al alcohol.,

parte Inferior de la Fermentación de los Estilos de Cerveza

Aquí hay algunos ejemplos de la parte inferior de la fermentación de cervezas:

  • Pale Lagers y Pilsner
  • Dark Lagers
  • Estilo alemán Bocks


¿Qué es la Fermentación Espontánea?

las cervezas Lambics y sour se elaboran con un proceso llamado fermentación espontánea. Este tipo de fermentación ocurre cuando la cerveza está expuesta a bacterias y levaduras silvestres., Estas cervezas se originaron en Bélgica, pero los Cerveceros de todo el mundo han encontrado formas de manipular este proceso para crear sus propias cervezas agrias y de sabor funky.,

estilos de fermentación espontánea de cerveza

aquí hay algunos ejemplos de cervezas de fermentación espontánea:

  • American Sour
  • Belgian Fruit Lambic
  • Flanders Red Ale
  • Belgian Gueuze


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diferentes estilos y variedades de cerveza

echa un vistazo a las tablas a continuación para aprender sobre los diferentes estilos y variedades de cerveza.,

los tipos de Pale Lager y Pilsners

Pale lager y pilsners son cervezas de color dorado que tienen un sabor más ligero y un contenido de alcohol más bajo. Este estilo de cerveza se hizo popular en lo que hoy es la República Checa y Alemania.

American Lager

American lager es ligera en sabor, color y contenido de alcohol, y a menudo se produce en grandes cantidades.

ABV: 3.2-4.,0% IBU: 5-15

Examples: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon

Pairs With: American cuisine, spicy food

Serving Temperature: 30-40 F


German Helles

German helles is maltier than a traditional pilsner and features a bright gold color.

ABV: 4.8-5.,6% IBU:18-25

Examples: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager

Pairs With: German cuisine, pork, brie

Serving Temperature: 40-45 F


German Pilsner

German pilsner is pale gold in color with a medium hop flavor and a slight note of maltiness.

ABV: 4.6-5.,3% IBU: 25-40

ejemplos: Tröegs Sunshine Pils, Sierra Nevada Nooner Pilsner

combina con: cocina alemana, aves de corral, pescado, queso picante

temperatura de servicio: 40-45 f


Pilsner checa o Bohemia

la Pilsner checa o bohemia es una cerveza de color pajizo con un sabor notablemente amargo a lúpulo. Estas cervezas a veces pueden tener un aroma floral.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 30-45

Examples: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils

Pairs With: Spicy food, Asian cuisine, sharp cheddar cheese

Serving Temperature: 40-45 F


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Libbey 247 Flare 16 oz. Customizable Pilsner Glass – 12/Case

Item #: 551247

$41.,49 / cada

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tipos de Lagers oscuros

la lager oscura es maltosa y suave, con sabores a caramelo tostado. Estas cervezas tienden a tener un contenido de alcohol de rango medio y perfiles de amargor más bajos.

Amber American Lager

Amber lager presenta sabores de Malta prevalentes con diferentes niveles de lúpulo. Esta cerveza también se caracteriza por un color más oscuro, aroma a caramelo y sabor suave.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 18-30

ejemplos: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager

combina con: cocina americana, aves de corral y carne de res, queso cheddar

temperatura de servicio: 45-50 F


Oktoberfest

el Oktoberfest, llamado así por la celebración en Múnich, es una cerveza con cuerpo con un rico sabor tostado y un color cobre oscuro.

ABV: 5.1-6.,0% IBU: 18-25

ejemplos: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier

combina con: cocina alemana, carne y verduras, queso picante

temperatura: 45-50 f


German Schwarzbier

schwarzbier es una cerveza oscura que es sorprendentemente ligera en sabor. Los Schwarzbiers son menos maltosos de lo que cabría esperar, pero aún así cuentan con un ligero dulzor.

ABV: 3.8-4.,9% IBU: 22-30

Examples: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager

Pairs With: German cuisine, spicy food, muenster cheese

Serving Temperature: 40-45 F


Vienna Lager

Vienna lager is reddish in color with a sweet malty flavor. These beers boast a subtle hop flavor and crisp drinkability.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 22-28

ejemplos: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Toasted Lager

combina con: cocina alemana, Cocina Mexicana, cerdo, queso picante

temperatura de servicio: 40-45 f


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ancla Hocking 90244 20 oz. English Pub / Nonic Glass-12 / Case

artículo#: 55090244

$20.,99/cada

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tipos de Bocks alemanes

Bocks son pesados en sabor a Malta, haciéndolos dulces y a nuez. Los Bocks tienen niveles de alcohol más bajos, mientras que los doppelbocks, weizenbocks y maibocks suben la escala de alcohol.

Bock tradicional

la Bock es una cerveza dulce de malta con un sabor tostado y un color Cobre Oscuro.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 20-30

Examples: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock

Pairs With: German cuisine, meat and vegetables, chocolate, Camembert cheese

Serving Temperature: 40-45 F


Doppelbock

Doppelbocks are stronger than the traditional style and boast a higher alcohol content and a fuller body.

ABV: 6.6-7.,9% IBU: 17-27

Examples: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double Bock

Pairs With: Heavy foods like red meat, pork, or ham, and sharp cheeses

Serving Temperature: 40-45 F


Weizenbock

Weizenbocks are wheat bocks and can take on fruity, malty flavors.

ABV: 7.0-9.,5% IBU: 15-35

ejemplos: Moonglow de Victory Brewing Company, Goat Boy de Southern Tier Brewing Company

se combina con: cocina alemana, carne y aves de corral, chocolate

temperatura de servicio: 40-45 f


maibock

los maibocks son más pálidos y lúpulos que los bocks tradicionales, aunque el sabor a Malta todavía está presente.

ABV: 6.0-8.,0% IBV: 20-38

Ejemplos: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock

Pares Con: italiano y alemán, cocinas, pescados y mariscos, asiago y queso suizo

Temperatura de servicio: 45-50 F


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Libbey 7525 Viña 17 oz. Copa-12 / caso

artículo#: 5517525

$38.,49/cada

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tipos de Ales marrones

las ales marrones presentan matices maltosos y tienden a tener sabores tostados y caramelo. Por lo general, presentan un contenido de alcohol de rango medio y amargor de lúpulo.

American Brown Ale

American brown ale es una cerveza oscura, sin la amargura de porters y stouts. Este estilo cuenta con un color caramelo oscuro y un perfil de cuerpo medio a grande.

ABV: 4.2-6.,3% IBU: 25-45

ejemplos: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Autumn Brown

combina con: cocina americana, alimentos pesados como estofado de carne de res, carne roja

temperatura de servicio: 45-50 f


English brown ale

English brown ale presenta un sabor a malta a nuez con un aroma a caramelo.

ABV: 4.0-5.,5% IBU: 15-25

ejemplos: Newcastle Brown Ale, City Star Brewing Bandit Brown

combina con: cocina americana, alimentos pesados, carne roja, aves de corral, queso gouda

temperatura de servicio: 40-45 f


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artículo#: 5536219

$24.,99/Cada

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Tipos de Pale Ales

Pale ales son generalmente lupulada, pero menor en el contenido de alcohol de los Opi. Por lo general, son cervezas ligeras y bebibles.

American Amber Ale

American amber ale es una cerveza malteada de cuerpo medio con sabor a caramelo y color ámbar.

ABV: 4.4-6.,1% IBU: 25-45

ejemplos: Lagunitas Imperial Red Ale, Stone Brewing Company Levitation Ale

combina con: cocina americana, carne, pescado, queso azul

temperatura de servicio: 40-45 f


American Pale Ale

American Pale Ale es una cerveza de cuerpo medio con un notable sabor a lúpulo y un color cobre claro.

ABV: 4.4-5.,4% IBU: 30-50

ejemplos: Pale Ale, Smuttynose Shoals Pale Ale de Sierra Nevada Brewing Company

pares con: pescado y mariscos, aves de corral, queso cheddar

temperatura de servicio: 40-45 f


Blonde Ale

las Blonde Ale equilibran los sabores de malta y lúpulo muy bien, y a menudo tienen un aroma afrutado.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 15-25

ejemplos: Victory Brewing Company’s Summer Love, Flying Fish Brewing Company’s Farmhouse Summer Ale

combina con: cocina italiana, comida picante, pescado, queso pepper jack

temperatura de servicio: 35-40 f


English Bitter

los amargos ingleses se llaman así por el sabor amargo que presentan los lúpulos. Tienen sabores afrutados y menor contenido de alcohol.

ABV: 3.0-4.,2% IBU: 20-35

ejemplos: Sharp’s Brewer’s Doom Bar Bitter, Surly Brewing Company’s Bitter Brewer

combina con: comida frita, pescado, queso feta

temperatura de servicio: 45-50 f


English Pale Ale

también conocidas como «bitters extra special», las pale ales inglesas tienen un fuerte sabor a lúpulo que se equilibra con la malta dulce.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 20-40

ejemplos: Black Sheep Ale, Flying Fish extra Pale Ale

combina con: cocina americana e inglesa, carne y quesos ingleses

temperatura de servicio: 40-45 f


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los tipos de India pale ales (Ipas)

IPAS (abreviatura de India pale ales) tienen un fuerte amargor de lúpulo con sabores a pino y flores. Estas cervezas también tienen un alto contenido de alcohol.,

American IPA

American IPAs have more hops, big herbal or citrus flavors, and high bitterness compared to pale ale.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 50-70

Examples: Dogfish Head 60 Minute IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Pairs With: American and Indian cuisines, meat, poultry, fish, and gorgonzola cheese

Serving Temperature: 40-45 F


Imperial or Double IPA

Imperial or Double IPAs are American IPAs, but with a stronger flavor, hop bitterness, and a higher alcohol content.

ABV: 7.0-14.,0% IBU: 65-100

ejemplos: Plinio el viejo de Russian River Brewing Company, Lagunitas Maximus

combina con: cocina americana, carne, pescado y cheddar afilado

temperatura de servicio: 45-50 f

English IPA

estilo, pero con un sabor de lúpulo más débil y menor contenido de alcohol.

ABV: 5.0-7.,0% IBU: 35-63

Ejemplos: Isla de Ganso India Pale Ale, Astillero IPA, Samuel Smith India Ale

Pares Con: American y cocinas Indias, el pescado y el queso parmesano

Temperatura de servicio: 40-45 F


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$16.,99/cada

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tipos de porteadores

los porteadores son todos de color oscuro, y presentan sabores que recuerdan a chocolate, café y caramelo. Tienden a ser más chocolateadas que las cervezas marrones, y menos café que las stouts.

American Imperial Porter

los porteadores American imperial son de color oscuro, pero carecen de sabor a Malta quemada. También cuentan con una dulzura maltosa.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 35-50

ejemplos: Sierra Nevada Brewing Company Porter, Stone Smoked Porter

combina con: cocina americana, barbacoa, carne y queso asiago

temperatura de servicio: 40-45 F


English brown Porter

English brown Porter es similar al estilo americano, pero generalmente con un menor contenido de alcohol y menos dulzor de Malta.

ABV: 4.5-6.,0% IBU: 20-30

ejemplos: Shipyard Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter

combina con: cocina americana e inglesa, carne, chocolate y queso fontina

temperatura de servicio: 50-55 f


robust Porter

los porteadores robust son más fuertes y más amargos que un Porter marrón con un sutil sabor a caramelo.

ABV: 5.1-6.,6% IBU: 25-40

ejemplos: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter

combina con: cocinas estadounidenses e inglesas, alimentos pesados como estofado y queso colby

temperatura de servicio: 40-45 F
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tipos de Stouts

stouts son cervezas oscuras que son similares a Porters, pero con sabores tostados más fuertes. Este estilo también presenta niveles de alcohol medios a altos.,

American Stout

American stouts presenta sabores de malta que trabajan para crear fuertes notas de chocolate y café, pero sin dominar el amargor del lúpulo.

ABV: 5.7-8.,9% IBU: 35-60

Examples: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout

Pairs With: Heavy foods, meat, oysters, chocolate, and brie cheese

Serving Temperature: 45-50 F


American Imperial Stout

American imperial stouts are strong dark beers with a malty flavor and a deep black color.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 50-80

ejemplos: Dogfish Head Brewery Worldwide Stout, Stoudt’s Fat Dog Imperial Stout, Bell’s Java Stout

se combina con: Heavy foods, poultry, aged cheddar

temperatura de servicio: 45-50 f


Oatmeal Stout

como su nombre indica, oatmeal stouts incluye avena en su mezcla de Malta. Esto añade suavidad y dulzura a la cerveza.

ABV: 3.8-6.,0% IBU: 20-40

Examples: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout

Pairs With: Meat, shellfish, chocolate, camembert cheese

Serving Temperature: 50-55 F

Milk Stout

Lactose sugar adds a sweet caramel or chocolate flavor to milk stouts.

ABV: 4.0-7.,0% IBU: 15-25

ejemplos: Young’s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout

combina con: cocina mexicana, carne de res, chocolate, helado y queso cheddar o de cabra

temperatura de servicio: 50-55 F

Irish Dry Stout

Irish dry stouts son cervezas oscuras; de color negro con un amargor que proviene de cebada tostada.

ABV: 3.8-5.,0% IBU: 30-40

Ejemplos: Guinness de Barril, Murphy’s Irish Stout, Beamish Irish Stout

Pares Con: Pesado de alimentos como la carne y el estofado, asado, hamburguesas

Temperatura de servicio: 45-50 F


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Acopa 12 oz. Stemmed Pilsner Glass-12 / Case

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$22.,99/cada

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tipos de estilos belgas

las cervezas belgas son conocidas por sus sabores especiados, dulces y afrutados y su alto contenido de alcohol. A pesar de su alto contenido de alcohol, los belgas son generalmente bajos en amargura.

Belgian Pale Ale

Belgian pale Ale contiene un sabor a malta tostada lo suficientemente sutil como para no dominar el sabor del lúpulo.

ABV: 4.0-6.,0% IBU: 20-30

ejemplos: Weyerbacher Brewing Company Verboten, Samuel Adams Belgian Session

combina con: cocina Americana, Comida frita, pescado, ensalada y quesos picantes

servir temperatura: 45-50 f


Dubbel belga

los dubbels belgas tienen un sabor rico y malteado con una nota picante y afrutada.

ABV: 6.3-7.,6% IBU: 20-35

ejemplos: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel

combina con: cocina americana, barbacoa, carne y queso Limburger

temperatura de servicio: 50-55 f


Belgian Tripel

los trippels belgas son cervezas de cuerpo más ligero con un ligero amargor lúpulo y un alto contenido de alcohol.

ABV: 7.1-10.,1% IBU: 20-45

ejemplos: Victory Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks

combina con: platos de Pasta, carne, aves, queso gouda

temperatura de servicio: 45-50 F


quadrupel belga

los quadrupels belgas son cervezas de color marrón oscuro y con cuerpo que exhiben sabores como el azúcar moreno y la fruta. También tienen un contenido de alcohol muy alto.

ABV: 7.2-11.,2% IBU: 25-50

Examples: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers

Pairs With: Smoked meat, goose, brie cheese

Serving Temperature: 50-55 F


Belgian Strong Dark Ale

Belgian strong dark ale features a very high alcohol content with complex fruity flavors.

ABV: 7.0-15.,0% IBU: 20-50

ejemplos: Bell’s Brewery Hell Hath No Fury Ale, Dogfish Head Brewery ‘ s Raison D’être

combina con: cocina americana, barbacoa, queso azul

temperatura de servicio: 45-50 f


Belgian saison

las Saisons (también conocidas como ales de granja) tienen notas terrosas y un sabor medio a lúpulo.

ABV: 4.4-6.,8% IBU: 20-38

ejemplos: Samuel Adams Rustic Saison, Dogfish Head Brewery Noble Rot, Victory Brewing Company Helios

combina con: cocina india y asiática, aves de corral, mariscos y queso parmesano

temperatura de servicio: 45-50 f


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Libbey 6425 10 oz. Footed Pilsner Glass-24 / Case

artículo#: 5516425

$96.,49/Cada

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Tipos de Cervezas de Trigo

Como te habrás adivinado, las cervezas de trigo utilizar el trigo como la malta. Son generalmente de color más claro y contenido de alcohol. Sus sabores picantes van muy bien con la fruta, y los cerveceros a menudo agregan frutas de temporada a la cerveza de trigo.

American Pale Wheat

la cerveza American pale wheat es de color pálido, con menor contenido de alcohol y con un ligero sabor a pan.

ABV: 3.5-5.,6% IBU: 10-35

ejemplos: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale

combina con: cocina mexicana, comida picante, aves de corral y queso mozzarella

temperatura de servicio: 45-50 f


Belgian Witbier

Witbier recibe su nombre de su color blanco, y tiene un sabor ligero y afrutado a juego.

ABV: 4.8-5.,6% IBU: 10-17

ejemplos: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company Whirlwind Witbier

se combina con: mariscos, aves, cerdo, ensalada y quesos blandos

temperatura de servicio: 45-50 f


Berliner Weisse

Berliner Weisse es una cerveza agria con un color pálido. A veces se agrega jarabe de frambuesa para opacar el sabor amargo.

ABV: 2.8-3.,4% IBU: 3-6

Ejemplos: Cazón Cabeza del Festina Peche, Freetail Compañía Cervecera del Yo soy un Berlinés

Pares Con: Cocina alemana, jamón, ensalada, y los quesos blandos

Temperatura de servicio: 45-50 F


Dunkelweizen

Dunkelweizen es una versión más oscura de una Hefeweizen. Estas cervezas tienen un sabor malteado con toques de plátano.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 10-15

ejemplos: Samuel Adams Dunkelweizen, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel

combina con: cocina alemana e India, pescado y queso de cabra

temperatura de servicio: 40-45 f


Hefeweizen

hefeweizen es una cerveza de trigo de color claro con un sabor crujiente que a veces puede tener toques de clavo o manzanas.

ABV: 4.9-5.,6% IBU: 10-15

ejemplos: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy

combina con: cocina alemana, mariscos, pescados y quesos de ladrillo

temperatura de servicio: 45-50 f


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tipos de Wild & sour ales

las wild o Sour Ales suelen ser muy bajo en alcohol y presenta sabores agrios y ácidos que provienen de bacterias (seguras) en el puré de cerveza.,

American Sour

la cerveza American sour empaca un ponche salvaje de ciertas bacterias que se introducen durante el proceso de fermentación.,

ABV: Varies IBU: Varies

Examples: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva

Pairs With: Fruit and strong cheese

Serving Temperature: 45-50 F


Belgian Fruit Lambic

Belgian fruit lambics are brewed with fruit to make an intense sweet and sour flavor.

ABV: 5.0-8.,9% IBU: 15-21

ejemplos: Lambic de frambuesa de Upland Brewing Company, cabeza de cazón Festina Lente

combina con: fruta, ensalada, chocolate y queso blando

temperatura de servicio: 45-50 f


Flanders Red Ale

Flanders Red Ale evoca un sabor maltoso y afrutado debajo de un fuerte sabor amargo provocado por las bacterias Lactobacillus durante la fermentación.

ABV: 4.8-6.,6% IBU: 5-18

ejemplos: New Belgium Lips of Faith La Folie, Red Poppy Ale de la Abadía perdida

combina con: carne, queso azul y queso cheddar

temperatura de servicio: 45-50 f


Belgian Gueuze

las gueuzes son cervezas envejecidas que desprenden un sabor agrio muy fuerte.

ABV: 6.2-8.,1% IBU: 9-23

Ejemplos: Brouwerij Bendición Bendición del Gueuze, El Bruery del Rueuze

Pares Con: quesos Fuertes

Temperatura de servicio: 50-55 F


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Tipos de Cervezas de Especialidad

cervezas de Especialidad puede ser de cualquier tipo o estilo. El factor diferenciador suele ser la adición de un ingrediente específico, como la miel o la calabaza, que se puede agregar a la mayoría de los estilos de cerveza.,

American Black Ale

Las American black ale son de color oscuro y presentan un sabor tostado y malteado con amargor de lúpulo medio a alto. Este estilo a veces se llama IPA negro.

ABV: 6.0-7.,5% IBU: 50-75

ejemplos: Lagunitas NightTime, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory

combina con: quesos añejos, mariscos y chocolate

temperatura de servicio: 50-55 F

cerveza envejecida en barril

una cerveza envejecida en barril es cualquier tipo de cerveza que ha sido envejecida en un barril de madera. A veces, estos barriles se han utilizado para contener bourbon, vino u otros licores, lo que agrega sabor a la cerveza.,

ABV: Varía IBU: Varía

Ejemplos: Allagash Curieux (Bourbon Barrel Aged Tripel), los Grandes Lagos Barril de Edad Apagón Stout, Narval Imperial Stout (Barril de Edad)

Pares Con: Varía

Temperatura de servicio: 50-55 F

Cerveza de Chocolate

Chocolate o cacao puede ser añadido a cualquier estilo (lager o ale) para formar una deliciosa cerveza de chocolate.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-40

ejemplos: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah chocolate Donut Beer, Boneyard Beer Company Backbone Chocolate Espresso Stout

se combina con: Varies

temperatura de servicio: 50-55 f

cerveza de café

la cerveza de café es típicamente una cerveza Porter o Stout con sabor a café añadido. Este sabor se puede lograr remojando los granos de café en agua o en la mezcla de cerveza.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-45

ejemplos: Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout, Sierra Nevada Coffee Stout, Stone Brewing Company’s Coffee Milk Stout

combina con: estofado de carne, quesos duros

temperatura de servicio: 50-55 f

cerveza de frutas y verduras

cualquier tipo de cerveza se puede infundir con sabores de frutas y verduras, por lo que los sabores variarán mucho.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 5-50

ejemplos: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer’s Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher’s Imperial Pumpkin Ale

combina con: ensalada, queso brie

temperatura de servicio: 50-55 f

cerveza sin gluten

la cerveza sin gluten se elabora con azúcares fermentables y granos que no contienen gluten. Estas cervezas varían en color, sabor y contenido de alcohol.,

ABV: Varies IBU: Varies

ejemplos: Wicked Weed Brewing ‘s Gluten FREEk, Widmer Brothers Brewing Company’ s Omission IPA, Lakefront Brewery ‘ s New Grist Gluten-Free Pilsner

se empareja con: varies

temperatura de servicio: varies

cerveza de hierbas y especias

la cerveza de hierbas y especias es cualquier cerveza lager o ale que tiene sabores añadidos de raíces, hierbas u otras especias. Las cervezas Pumpkin spice y holiday spice son ejemplos de este estilo.,

ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40

ejemplos: toque Midas de cabeza de cazón, enebro Pale Ale de Rogue Ales, cerveza de raíz de Small Town Brewery no es de tu Padre

combina con: varies

temperatura de servicio: 45-55 f

Honey beer

las cervezas Honey son cervezas ales o Lagers que se elaboran con miel para agregar dulzura y sabor único.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: Varies

ejemplos: Boulder Beer’s a Honey of a Saison, Samuel Adams Honey Queen, Burial Beer Company’s The Keeper Veil Honey Saison

combina con: ensalada, quesos cremosos ligeros

temperatura de servicio: 50-55 f

cerveza de calabaza

la cerveza de calabaza se elabora con calabaza fresca y especias comunes de otoño. Estas cervezas son cada vez más populares, y se pueden hacer con lagers, ales y cervezas agrias.

ABV: 2.3-5.,0% IBU: 5-70

ejemplos: Elysian Brewing Company’s Night Owl Pumpkin Ale, Weyerbacher Brewing Company’s Imperial Pumpkin Ale, Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale, Smuttynose Pumpkin Ale

se combina con: aves de corral, quesos cremosos suaves

temperatura de servicio: 50-55 F

cerveza de centeno

la cerveza de Centeno a menudo presenta sabores malteados y tostados, con menor amargor de lúpulo. Las cervezas de centeno se pueden hacer como ales o como lagers, y adquirirán un sabor dulce o picante.,

ABV: Varies IBU: Varies

ejemplos: Funders Red Rye IPA, Great Lakes’ Rye of The Tiger IPA, the Bruery’s Sour in the Rye

se combina con: carne picante, crema cheese

temperatura de servicio: 45-55 f

session beer

cualquier estilo de cerveza se puede elaborar como una cerveza de sesión, ya que las sesiones son simplemente cervezas menos fuertes y más bebibles que son perfectas para el consumo de verano.

ABV: 3.5-5.,0% IBU: 10-35

ejemplos: sesión de Slow Ride de New Belgium Brewing IPA, sesión de Samuel Adams Rebel Rider IPA, sesión de Swing de Victory Brewing Company Saison

se combina con: Varies

temperatura de servicio: varies

smoke beer

la cerveza Smoke es cualquier cerveza elaborada con malta que ha sido secada a fuego abierto. El humo agrega un sabor notable, pero no abrumador, que está inspirado en el tradicional rauchbier alemán.,f3″>ABV: Varía IBU: Varía

Ejemplos: Ithaca Cerveza de la Compañía Gargantas Smoked Porter, Goose Island Compañía de Cerveza de Pradera de Humo, Denver Cerveza de la Compañía Ahumado Lager

Pares Con verduras Asadas, queso duro

Temperatura de servicio: 50-55 F


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Ahora que usted sabe más acerca de los diferentes tipos de cerveza que hay, esperemos que se inspiró para añadir algo único a tu lista de cerveza., Utilice esta guía para ayudarle a usted y a sus servidores a sentirse más seguros de recomendar cervezas a los clientes, o tal vez incluso crear un menú que se centre en maridajes de cerveza perfectos.

también puede compartir algunos de los beneficios para la salud de la cerveza con sus clientes. Con moderación, la cerveza puede ayudar a prevenir cálculos renales, mejorar la función cerebral e incluso mejorar la salud ósea. Contribuye a estos beneficios una gama de compuestos saludables que se encuentran en el lúpulo y la malta de cerveza, incluidos los antioxidantes, el silicio y el potasio., Para obtener más información sobre las formas en que la cerveza puede hacerte más saludable, consulta nuestra infografía a continuación:

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