con más de 3,000 cervecerías artesanales en los Estados Unidos, es seguro decir que la cerveza artesanal es más grande que nunca. Conocer los diferentes tipos de cerveza puede ayudar a sus empleados y Camareros a hacer recomendaciones y sugerencias sobre los mejores maridajes de comida y cerveza. Además, conocer los diferentes tipos de cerveza puede ayudarlo a elegir el vaso adecuado para cada cerveza y potencialmente aumentar las ventas de los clientes para aumentar las ganancias.,
diferentes estilos de cerveza
haga clic en los enlaces a continuación para obtener más información sobre su estilo favorito de cerveza:
¿cómo se clasifica la cerveza?
todas las cervezas son lagers o ales, y eso está determinado por el tipo de levadura utilizada durante el proceso de fermentación. Las Lagers se hacen con levadura que fermenta en el fondo de la mezcla de cerveza, y las ales se hacen con levadura que fermenta en la parte superior. También hay levaduras que fermentan espontáneamente, que producen ales silvestres o agrias.,
una vez que haya averiguado si su cerveza es una lager o una ale, hay una diferenciación adicional determinada por el sabor, el color y el aroma de la cerveza. Estos determinan en qué familia de estilo cae una cerveza dada. Dentro de esa familia de estilos, hay variedades, que tienen características aún más distintas.
por ejemplo, una lager americana y una Helles alemana son dos lagers que pertenecen a la familia de estilo «pale lagers and pilsners»., Sin embargo, son dos variedades diferentes de cerveza, y aunque son similares, también son claramente diferentes. Piensen en las diferentes variedades como hermanos; tienen similitudes definidas, pero en última instancia, cada uno es su propia persona.
siga leyendo para obtener más información sobre las tres formas diferentes de fermentar la cerveza:
¿qué es la fermentación superior?
la levadura que se utiliza en la producción de ale fermenta en toda la cerveza y se deposita en la parte superior del líquido., Tiene una mayor tolerancia al alcohol y fermenta a temperaturas más cálidas en comparación con la levadura que se utiliza para hacer lager.,
Top Fermenting Styles of Beer
Here are some examples of top fermenting beers:
- Brown Ale
- Pale Ale
- India Pale Ale (IPA)
- Porter
- Stout
- Belgian Style Beer
- Wheat Beer
What is Bottom Fermentation?,
la levadura utilizada en la producción de cerveza es más frágil que la que se usa para hacer cerveza, y se deposita en el fondo del recipiente líquido después de la fermentación. Necesita fermentar más lentamente y a temperaturas más frías que la levadura que se usa en la producción de cerveza, y tiene una menor tolerancia al alcohol.,
parte Inferior de la Fermentación de los Estilos de Cerveza
Aquí hay algunos ejemplos de la parte inferior de la fermentación de cervezas:
- Pale Lagers y Pilsner
- Dark Lagers
- Estilo alemán Bocks
¿Qué es la Fermentación Espontánea?
las cervezas Lambics y sour se elaboran con un proceso llamado fermentación espontánea. Este tipo de fermentación ocurre cuando la cerveza está expuesta a bacterias y levaduras silvestres., Estas cervezas se originaron en Bélgica, pero los Cerveceros de todo el mundo han encontrado formas de manipular este proceso para crear sus propias cervezas agrias y de sabor funky.,
estilos de fermentación espontánea de cerveza
aquí hay algunos ejemplos de cervezas de fermentación espontánea:
- American Sour
- Belgian Fruit Lambic
- Flanders Red Ale
- Belgian Gueuze
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diferentes estilos y variedades de cerveza
echa un vistazo a las tablas a continuación para aprender sobre los diferentes estilos y variedades de cerveza.,
los tipos de Pale Lager y Pilsners
Pale lager y pilsners son cervezas de color dorado que tienen un sabor más ligero y un contenido de alcohol más bajo. Este estilo de cerveza se hizo popular en lo que hoy es la República Checa y Alemania.
American Lager
American lager es ligera en sabor, color y contenido de alcohol, y a menudo se produce en grandes cantidades.
ABV: 3.2-4.,0% IBU: 5-15
Examples: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon
Pairs With: American cuisine, spicy food
Serving Temperature: 30-40 F
German Helles
German helles is maltier than a traditional pilsner and features a bright gold color.
ABV: 4.8-5.,6% IBU:18-25
Examples: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager
Pairs With: German cuisine, pork, brie
Serving Temperature: 40-45 F
German Pilsner
German pilsner is pale gold in color with a medium hop flavor and a slight note of maltiness.
ABV: 4.6-5.,3% IBU: 25-40
ejemplos: Tröegs Sunshine Pils, Sierra Nevada Nooner Pilsner
combina con: cocina alemana, aves de corral, pescado, queso picante
temperatura de servicio: 40-45 f
Pilsner checa o Bohemia
la Pilsner checa o bohemia es una cerveza de color pajizo con un sabor notablemente amargo a lúpulo. Estas cervezas a veces pueden tener un aroma floral.
ABV: 4.1-5.,1% IBU: 30-45
Examples: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils
Pairs With: Spicy food, Asian cuisine, sharp cheddar cheese
Serving Temperature: 40-45 F
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$41.,49 / cada
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tipos de Lagers oscuros
la lager oscura es maltosa y suave, con sabores a caramelo tostado. Estas cervezas tienden a tener un contenido de alcohol de rango medio y perfiles de amargor más bajos.
Amber American Lager
Amber lager presenta sabores de Malta prevalentes con diferentes niveles de lúpulo. Esta cerveza también se caracteriza por un color más oscuro, aroma a caramelo y sabor suave.
ABV: 4.8-5.,4% IBU: 18-30
ejemplos: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager
combina con: cocina americana, aves de corral y carne de res, queso cheddar
temperatura de servicio: 45-50 F
Oktoberfest
el Oktoberfest, llamado así por la celebración en Múnich, es una cerveza con cuerpo con un rico sabor tostado y un color cobre oscuro.
ABV: 5.1-6.,0% IBU: 18-25
ejemplos: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier
combina con: cocina alemana, carne y verduras, queso picante
temperatura: 45-50 f
German Schwarzbier
schwarzbier es una cerveza oscura que es sorprendentemente ligera en sabor. Los Schwarzbiers son menos maltosos de lo que cabría esperar, pero aún así cuentan con un ligero dulzor.
ABV: 3.8-4.,9% IBU: 22-30
Examples: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager
Pairs With: German cuisine, spicy food, muenster cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Vienna Lager
Vienna lager is reddish in color with a sweet malty flavor. These beers boast a subtle hop flavor and crisp drinkability.
ABV: 4.5-5.,5% IBU: 22-28
ejemplos: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Toasted Lager
combina con: cocina alemana, Cocina Mexicana, cerdo, queso picante
temperatura de servicio: 40-45 f
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$20.,99/cada
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tipos de Bocks alemanes
Bocks son pesados en sabor a Malta, haciéndolos dulces y a nuez. Los Bocks tienen niveles de alcohol más bajos, mientras que los doppelbocks, weizenbocks y maibocks suben la escala de alcohol.
Bock tradicional
la Bock es una cerveza dulce de malta con un sabor tostado y un color Cobre Oscuro.
ABV: 6.3-7.,5% IBU: 20-30
Examples: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock
Pairs With: German cuisine, meat and vegetables, chocolate, Camembert cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Doppelbock
Doppelbocks are stronger than the traditional style and boast a higher alcohol content and a fuller body.
ABV: 6.6-7.,9% IBU: 17-27
Examples: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double Bock
Pairs With: Heavy foods like red meat, pork, or ham, and sharp cheeses
Serving Temperature: 40-45 F
Weizenbock
Weizenbocks are wheat bocks and can take on fruity, malty flavors.
ABV: 7.0-9.,5% IBU: 15-35
ejemplos: Moonglow de Victory Brewing Company, Goat Boy de Southern Tier Brewing Company
se combina con: cocina alemana, carne y aves de corral, chocolate
temperatura de servicio: 40-45 f
maibock
los maibocks son más pálidos y lúpulos que los bocks tradicionales, aunque el sabor a Malta todavía está presente.
ABV: 6.0-8.,0% IBV: 20-38
Ejemplos: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock
Pares Con: italiano y alemán, cocinas, pescados y mariscos, asiago y queso suizo
Temperatura de servicio: 45-50 F
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artículo#: 5517525
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tipos de Ales marrones
las ales marrones presentan matices maltosos y tienden a tener sabores tostados y caramelo. Por lo general, presentan un contenido de alcohol de rango medio y amargor de lúpulo.
American Brown Ale
American brown ale es una cerveza oscura, sin la amargura de porters y stouts. Este estilo cuenta con un color caramelo oscuro y un perfil de cuerpo medio a grande.
ABV: 4.2-6.,3% IBU: 25-45
ejemplos: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Autumn Brown
combina con: cocina americana, alimentos pesados como estofado de carne de res, carne roja
temperatura de servicio: 45-50 f
English brown ale
English brown ale presenta un sabor a malta a nuez con un aroma a caramelo.
ABV: 4.0-5.,5% IBU: 15-25
ejemplos: Newcastle Brown Ale, City Star Brewing Bandit Brown
combina con: cocina americana, alimentos pesados, carne roja, aves de corral, queso gouda
temperatura de servicio: 40-45 f
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artículo#: 5536219
$24.,99/Cada
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Tipos de Pale Ales
Pale ales son generalmente lupulada, pero menor en el contenido de alcohol de los Opi. Por lo general, son cervezas ligeras y bebibles.
American Amber Ale
American amber ale es una cerveza malteada de cuerpo medio con sabor a caramelo y color ámbar.
ABV: 4.4-6.,1% IBU: 25-45
ejemplos: Lagunitas Imperial Red Ale, Stone Brewing Company Levitation Ale
combina con: cocina americana, carne, pescado, queso azul
temperatura de servicio: 40-45 f
American Pale Ale
American Pale Ale es una cerveza de cuerpo medio con un notable sabor a lúpulo y un color cobre claro.
ABV: 4.4-5.,4% IBU: 30-50
ejemplos: Pale Ale, Smuttynose Shoals Pale Ale de Sierra Nevada Brewing Company
pares con: pescado y mariscos, aves de corral, queso cheddar
temperatura de servicio: 40-45 f
Blonde Ale
las Blonde Ale equilibran los sabores de malta y lúpulo muy bien, y a menudo tienen un aroma afrutado.
ABV: 4.1-5.,1% IBU: 15-25
ejemplos: Victory Brewing Company’s Summer Love, Flying Fish Brewing Company’s Farmhouse Summer Ale
combina con: cocina italiana, comida picante, pescado, queso pepper jack
temperatura de servicio: 35-40 f
English Bitter
los amargos ingleses se llaman así por el sabor amargo que presentan los lúpulos. Tienen sabores afrutados y menor contenido de alcohol.
ABV: 3.0-4.,2% IBU: 20-35
ejemplos: Sharp’s Brewer’s Doom Bar Bitter, Surly Brewing Company’s Bitter Brewer
combina con: comida frita, pescado, queso feta
temperatura de servicio: 45-50 f
English Pale Ale
también conocidas como «bitters extra special», las pale ales inglesas tienen un fuerte sabor a lúpulo que se equilibra con la malta dulce.
ABV: 4.5-5.,5% IBU: 20-40
ejemplos: Black Sheep Ale, Flying Fish extra Pale Ale
combina con: cocina americana e inglesa, carne y quesos ingleses
temperatura de servicio: 40-45 f
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los tipos de India pale ales (Ipas)
IPAS (abreviatura de India pale ales) tienen un fuerte amargor de lúpulo con sabores a pino y flores. Estas cervezas también tienen un alto contenido de alcohol.,
American IPA
American IPAs have more hops, big herbal or citrus flavors, and high bitterness compared to pale ale.
ABV: 6.3-7.,5% IBU: 50-70
Examples: Dogfish Head 60 Minute IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Pairs With: American and Indian cuisines, meat, poultry, fish, and gorgonzola cheese
Serving Temperature: 40-45 F
Imperial or Double IPA
Imperial or Double IPAs are American IPAs, but with a stronger flavor, hop bitterness, and a higher alcohol content.
ABV: 7.0-14.,0% IBU: 65-100
ejemplos: Plinio el viejo de Russian River Brewing Company, Lagunitas Maximus
combina con: cocina americana, carne, pescado y cheddar afilado
temperatura de servicio: 45-50 f
English IPA
estilo, pero con un sabor de lúpulo más débil y menor contenido de alcohol.
ABV: 5.0-7.,0% IBU: 35-63
Ejemplos: Isla de Ganso India Pale Ale, Astillero IPA, Samuel Smith India Ale
Pares Con: American y cocinas Indias, el pescado y el queso parmesano
Temperatura de servicio: 40-45 F
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$16.,99/cada
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tipos de porteadores
los porteadores son todos de color oscuro, y presentan sabores que recuerdan a chocolate, café y caramelo. Tienden a ser más chocolateadas que las cervezas marrones, y menos café que las stouts.
American Imperial Porter
los porteadores American imperial son de color oscuro, pero carecen de sabor a Malta quemada. También cuentan con una dulzura maltosa.
ABV: 7.0-12.,0% IBU: 35-50
ejemplos: Sierra Nevada Brewing Company Porter, Stone Smoked Porter
combina con: cocina americana, barbacoa, carne y queso asiago
temperatura de servicio: 40-45 F
English brown Porter
English brown Porter es similar al estilo americano, pero generalmente con un menor contenido de alcohol y menos dulzor de Malta.
ABV: 4.5-6.,0% IBU: 20-30
ejemplos: Shipyard Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter
combina con: cocina americana e inglesa, carne, chocolate y queso fontina
temperatura de servicio: 50-55 f
robust Porter
los porteadores robust son más fuertes y más amargos que un Porter marrón con un sutil sabor a caramelo.
ABV: 5.1-6.,6% IBU: 25-40
ejemplos: Smuttynose Robust Porter, Thomas Hooker Imperial Porter
combina con: cocinas estadounidenses e inglesas, alimentos pesados como estofado y queso colby
temperatura de servicio: 40-45 F
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tipos de Stouts
stouts son cervezas oscuras que son similares a Porters, pero con sabores tostados más fuertes. Este estilo también presenta niveles de alcohol medios a altos.,
American Stout
American stouts presenta sabores de malta que trabajan para crear fuertes notas de chocolate y café, pero sin dominar el amargor del lúpulo.
ABV: 5.7-8.,9% IBU: 35-60
Examples: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout
Pairs With: Heavy foods, meat, oysters, chocolate, and brie cheese
Serving Temperature: 45-50 F
American Imperial Stout
American imperial stouts are strong dark beers with a malty flavor and a deep black color.
ABV: 7.0-12.,0% IBU: 50-80
ejemplos: Dogfish Head Brewery Worldwide Stout, Stoudt’s Fat Dog Imperial Stout, Bell’s Java Stout
se combina con: Heavy foods, poultry, aged cheddar
temperatura de servicio: 45-50 f
Oatmeal Stout
como su nombre indica, oatmeal stouts incluye avena en su mezcla de Malta. Esto añade suavidad y dulzura a la cerveza.
ABV: 3.8-6.,0% IBU: 20-40
Examples: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout
Pairs With: Meat, shellfish, chocolate, camembert cheese
Serving Temperature: 50-55 F
Milk Stout
Lactose sugar adds a sweet caramel or chocolate flavor to milk stouts.
ABV: 4.0-7.,0% IBU: 15-25
ejemplos: Young’s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company Milk Stout, Samuel Adams Cream Stout
combina con: cocina mexicana, carne de res, chocolate, helado y queso cheddar o de cabra
temperatura de servicio: 50-55 F
Irish Dry Stout
Irish dry stouts son cervezas oscuras; de color negro con un amargor que proviene de cebada tostada.
ABV: 3.8-5.,0% IBU: 30-40
Ejemplos: Guinness de Barril, Murphy’s Irish Stout, Beamish Irish Stout
Pares Con: Pesado de alimentos como la carne y el estofado, asado, hamburguesas
Temperatura de servicio: 45-50 F
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artículo#: 5534312s
$22.,99/cada
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tipos de estilos belgas
las cervezas belgas son conocidas por sus sabores especiados, dulces y afrutados y su alto contenido de alcohol. A pesar de su alto contenido de alcohol, los belgas son generalmente bajos en amargura.
Belgian Pale Ale
Belgian pale Ale contiene un sabor a malta tostada lo suficientemente sutil como para no dominar el sabor del lúpulo.
ABV: 4.0-6.,0% IBU: 20-30
ejemplos: Weyerbacher Brewing Company Verboten, Samuel Adams Belgian Session
combina con: cocina Americana, Comida frita, pescado, ensalada y quesos picantes
servir temperatura: 45-50 f
Dubbel belga
los dubbels belgas tienen un sabor rico y malteado con una nota picante y afrutada.
ABV: 6.3-7.,6% IBU: 20-35
ejemplos: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel
combina con: cocina americana, barbacoa, carne y queso Limburger
temperatura de servicio: 50-55 f
Belgian Tripel
los trippels belgas son cervezas de cuerpo más ligero con un ligero amargor lúpulo y un alto contenido de alcohol.
ABV: 7.1-10.,1% IBU: 20-45
ejemplos: Victory Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks
combina con: platos de Pasta, carne, aves, queso gouda
temperatura de servicio: 45-50 F
quadrupel belga
los quadrupels belgas son cervezas de color marrón oscuro y con cuerpo que exhiben sabores como el azúcar moreno y la fruta. También tienen un contenido de alcohol muy alto.
ABV: 7.2-11.,2% IBU: 25-50
Examples: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers
Pairs With: Smoked meat, goose, brie cheese
Serving Temperature: 50-55 F
Belgian Strong Dark Ale
Belgian strong dark ale features a very high alcohol content with complex fruity flavors.
ABV: 7.0-15.,0% IBU: 20-50
ejemplos: Bell’s Brewery Hell Hath No Fury Ale, Dogfish Head Brewery ‘ s Raison D’être
combina con: cocina americana, barbacoa, queso azul
temperatura de servicio: 45-50 f
Belgian saison
las Saisons (también conocidas como ales de granja) tienen notas terrosas y un sabor medio a lúpulo.
ABV: 4.4-6.,8% IBU: 20-38
ejemplos: Samuel Adams Rustic Saison, Dogfish Head Brewery Noble Rot, Victory Brewing Company Helios
combina con: cocina india y asiática, aves de corral, mariscos y queso parmesano
temperatura de servicio: 45-50 f
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artículo#: 5516425
$96.,49/Cada
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Tipos de Cervezas de Trigo
Como te habrás adivinado, las cervezas de trigo utilizar el trigo como la malta. Son generalmente de color más claro y contenido de alcohol. Sus sabores picantes van muy bien con la fruta, y los cerveceros a menudo agregan frutas de temporada a la cerveza de trigo.
American Pale Wheat
la cerveza American pale wheat es de color pálido, con menor contenido de alcohol y con un ligero sabor a pan.
ABV: 3.5-5.,6% IBU: 10-35
ejemplos: Blue Moon Summer Honey Wheat, Shipyard Summer Ale
combina con: cocina mexicana, comida picante, aves de corral y queso mozzarella
temperatura de servicio: 45-50 f
Belgian Witbier
Witbier recibe su nombre de su color blanco, y tiene un sabor ligero y afrutado a juego.
ABV: 4.8-5.,6% IBU: 10-17
ejemplos: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brewery Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company Whirlwind Witbier
se combina con: mariscos, aves, cerdo, ensalada y quesos blandos
temperatura de servicio: 45-50 f
Berliner Weisse
Berliner Weisse es una cerveza agria con un color pálido. A veces se agrega jarabe de frambuesa para opacar el sabor amargo.
ABV: 2.8-3.,4% IBU: 3-6
Ejemplos: Cazón Cabeza del Festina Peche, Freetail Compañía Cervecera del Yo soy un Berlinés
Pares Con: Cocina alemana, jamón, ensalada, y los quesos blandos
Temperatura de servicio: 45-50 F
Dunkelweizen
Dunkelweizen es una versión más oscura de una Hefeweizen. Estas cervezas tienen un sabor malteado con toques de plátano.
ABV: 4.8-5.,4% IBU: 10-15
ejemplos: Samuel Adams Dunkelweizen, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel
combina con: cocina alemana e India, pescado y queso de cabra
temperatura de servicio: 40-45 f
Hefeweizen
hefeweizen es una cerveza de trigo de color claro con un sabor crujiente que a veces puede tener toques de clavo o manzanas.
ABV: 4.9-5.,6% IBU: 10-15
ejemplos: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, Magic Hat Circus Boy
combina con: cocina alemana, mariscos, pescados y quesos de ladrillo
temperatura de servicio: 45-50 f
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tipos de Wild & sour ales
las wild o Sour Ales suelen ser muy bajo en alcohol y presenta sabores agrios y ácidos que provienen de bacterias (seguras) en el puré de cerveza.,
American Sour
la cerveza American sour empaca un ponche salvaje de ciertas bacterias que se introducen durante el proceso de fermentación.,
ABV: Varies IBU: Varies
Examples: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva
Pairs With: Fruit and strong cheese
Serving Temperature: 45-50 F
Belgian Fruit Lambic
Belgian fruit lambics are brewed with fruit to make an intense sweet and sour flavor.
ABV: 5.0-8.,9% IBU: 15-21
ejemplos: Lambic de frambuesa de Upland Brewing Company, cabeza de cazón Festina Lente
combina con: fruta, ensalada, chocolate y queso blando
temperatura de servicio: 45-50 f
Flanders Red Ale
Flanders Red Ale evoca un sabor maltoso y afrutado debajo de un fuerte sabor amargo provocado por las bacterias Lactobacillus durante la fermentación.
ABV: 4.8-6.,6% IBU: 5-18
ejemplos: New Belgium Lips of Faith La Folie, Red Poppy Ale de la Abadía perdida
combina con: carne, queso azul y queso cheddar
temperatura de servicio: 45-50 f
Belgian Gueuze
las gueuzes son cervezas envejecidas que desprenden un sabor agrio muy fuerte.
ABV: 6.2-8.,1% IBU: 9-23
Ejemplos: Brouwerij Bendición Bendición del Gueuze, El Bruery del Rueuze
Pares Con: quesos Fuertes
Temperatura de servicio: 50-55 F
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Tipos de Cervezas de Especialidad
cervezas de Especialidad puede ser de cualquier tipo o estilo. El factor diferenciador suele ser la adición de un ingrediente específico, como la miel o la calabaza, que se puede agregar a la mayoría de los estilos de cerveza.,
American Black Ale
Las American black ale son de color oscuro y presentan un sabor tostado y malteado con amargor de lúpulo medio a alto. Este estilo a veces se llama IPA negro.
ABV: 6.0-7.,5% IBU: 50-75
ejemplos: Lagunitas NightTime, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory
combina con: quesos añejos, mariscos y chocolate
temperatura de servicio: 50-55 F
cerveza envejecida en barril
una cerveza envejecida en barril es cualquier tipo de cerveza que ha sido envejecida en un barril de madera. A veces, estos barriles se han utilizado para contener bourbon, vino u otros licores, lo que agrega sabor a la cerveza.,
ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Allagash Curieux (Bourbon Barrel Aged Tripel), los Grandes Lagos Barril de Edad Apagón Stout, Narval Imperial Stout (Barril de Edad)
Pares Con: Varía
Temperatura de servicio: 50-55 F
Cerveza de Chocolate
Chocolate o cacao puede ser añadido a cualquier estilo (lager o ale) para formar una deliciosa cerveza de chocolate.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-40
ejemplos: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah chocolate Donut Beer, Boneyard Beer Company Backbone Chocolate Espresso Stout
se combina con: Varies
temperatura de servicio: 50-55 f
cerveza de café
la cerveza de café es típicamente una cerveza Porter o Stout con sabor a café añadido. Este sabor se puede lograr remojando los granos de café en agua o en la mezcla de cerveza.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-45
ejemplos: Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout, Sierra Nevada Coffee Stout, Stone Brewing Company’s Coffee Milk Stout
combina con: estofado de carne, quesos duros
temperatura de servicio: 50-55 f
cerveza de frutas y verduras
cualquier tipo de cerveza se puede infundir con sabores de frutas y verduras, por lo que los sabores variarán mucho.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: 5-50
ejemplos: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer’s Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher’s Imperial Pumpkin Ale
combina con: ensalada, queso brie
temperatura de servicio: 50-55 f
cerveza sin gluten
la cerveza sin gluten se elabora con azúcares fermentables y granos que no contienen gluten. Estas cervezas varían en color, sabor y contenido de alcohol.,
ABV: Varies IBU: Varies
ejemplos: Wicked Weed Brewing ‘s Gluten FREEk, Widmer Brothers Brewing Company’ s Omission IPA, Lakefront Brewery ‘ s New Grist Gluten-Free Pilsner
se empareja con: varies
temperatura de servicio: varies
cerveza de hierbas y especias
la cerveza de hierbas y especias es cualquier cerveza lager o ale que tiene sabores añadidos de raíces, hierbas u otras especias. Las cervezas Pumpkin spice y holiday spice son ejemplos de este estilo.,
ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40
ejemplos: toque Midas de cabeza de cazón, enebro Pale Ale de Rogue Ales, cerveza de raíz de Small Town Brewery no es de tu Padre
combina con: varies
temperatura de servicio: 45-55 f
Honey beer
las cervezas Honey son cervezas ales o Lagers que se elaboran con miel para agregar dulzura y sabor único.
ABV: 2.5-12.,0% IBU: Varies
ejemplos: Boulder Beer’s a Honey of a Saison, Samuel Adams Honey Queen, Burial Beer Company’s The Keeper Veil Honey Saison
combina con: ensalada, quesos cremosos ligeros
temperatura de servicio: 50-55 f
cerveza de calabaza
la cerveza de calabaza se elabora con calabaza fresca y especias comunes de otoño. Estas cervezas son cada vez más populares, y se pueden hacer con lagers, ales y cervezas agrias.
ABV: 2.3-5.,0% IBU: 5-70
ejemplos: Elysian Brewing Company’s Night Owl Pumpkin Ale, Weyerbacher Brewing Company’s Imperial Pumpkin Ale, Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale, Smuttynose Pumpkin Ale
se combina con: aves de corral, quesos cremosos suaves
temperatura de servicio: 50-55 F
cerveza de centeno
la cerveza de Centeno a menudo presenta sabores malteados y tostados, con menor amargor de lúpulo. Las cervezas de centeno se pueden hacer como ales o como lagers, y adquirirán un sabor dulce o picante.,
ABV: Varies IBU: Varies
ejemplos: Funders Red Rye IPA, Great Lakes’ Rye of The Tiger IPA, the Bruery’s Sour in the Rye
se combina con: carne picante, crema cheese
temperatura de servicio: 45-55 f
session beer
cualquier estilo de cerveza se puede elaborar como una cerveza de sesión, ya que las sesiones son simplemente cervezas menos fuertes y más bebibles que son perfectas para el consumo de verano.
ABV: 3.5-5.,0% IBU: 10-35
ejemplos: sesión de Slow Ride de New Belgium Brewing IPA, sesión de Samuel Adams Rebel Rider IPA, sesión de Swing de Victory Brewing Company Saison
se combina con: Varies
temperatura de servicio: varies
smoke beer
la cerveza Smoke es cualquier cerveza elaborada con malta que ha sido secada a fuego abierto. El humo agrega un sabor notable, pero no abrumador, que está inspirado en el tradicional rauchbier alemán.,f3″>ABV: Varía IBU: Varía
Ejemplos: Ithaca Cerveza de la Compañía Gargantas Smoked Porter, Goose Island Compañía de Cerveza de Pradera de Humo, Denver Cerveza de la Compañía Ahumado Lager
Pares Con verduras Asadas, queso duro
Temperatura de servicio: 50-55 F
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Ahora que usted sabe más acerca de los diferentes tipos de cerveza que hay, esperemos que se inspiró para añadir algo único a tu lista de cerveza., Utilice esta guía para ayudarle a usted y a sus servidores a sentirse más seguros de recomendar cervezas a los clientes, o tal vez incluso crear un menú que se centre en maridajes de cerveza perfectos.
también puede compartir algunos de los beneficios para la salud de la cerveza con sus clientes. Con moderación, la cerveza puede ayudar a prevenir cálculos renales, mejorar la función cerebral e incluso mejorar la salud ósea. Contribuye a estos beneficios una gama de compuestos saludables que se encuentran en el lúpulo y la malta de cerveza, incluidos los antioxidantes, el silicio y el potasio., Para obtener más información sobre las formas en que la cerveza puede hacerte más saludable, consulta nuestra infografía a continuación:
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