Puede encontrar muchos tipos de cangrejos deliciosos alrededor de los Estados Unidos, pero para este blog nos vamos a centrar en cinco de los más comunes. Estas variedades son definitivamente bien conocidas.

le daremos una breve descripción de los siguientes tipos de cangrejos: dungeness, stone, snow, king y blue crabs., En Cameron Seafood, vendemos patas de cangrejo de las nieves de Alaska y patas de cangrejo rey de Alaska Jumbo, y son muy conocidos por nuestros famosos cangrejos azules de Maryland.

comencemos con lo que son realmente los cangrejos. Bueno, todos sabemos que son crustáceos! Los cangrejos se caracterizan por sus 10 patas articuladas (son decápodos) y las dos patas delanteras suelen ser garras. Los cangrejos tienen dos ojos en los tallos, respiran a través de sus branquias bajo el caparazón (concha articulada dura en la parte posterior), y crecen mudando su concha y creciendo una nueva.,

Aquí están las 5 variedades de cangrejo comunes que se encuentran en los Estados Unidos en las que hemos elegido enfocarnos:

cangrejo Dungeness

los caparazones de los cangrejos Dungeness son de forma ovalada y varían en color desde un marrón amarillo hasta púrpura. Tienen ganchos en sus garras que los distinguen de otras especies de cangrejo. Los cangrejos Dungeness provienen de la costa oeste de América del Norte y son una de las variedades de cangrejo más importantes comercialmente en el noroeste del Pacífico. Habitan con mayor frecuencia en lechos de anguilas y en los fondos oceánicos.,

cangrejo de piedra

Los Cangrejos de piedra son generalmente de color rojo pardusco con manchas grises y su parte inferior es de color bronceado. Viven en promedio durante 7-8 años, y las hembras pueden poner hasta 1.000.000 de huevos a la vez!

Los Cangrejos de piedra generalmente se cosechan principalmente por sus garras; al adquirir la garra, los cangrejos vivos se devuelven al océano donde pueden volver a crecer nuevas garras. Las garras de un cangrejo de piedra pueden aplastar una concha de ostra. La gran mayoría (alrededor del 98%) de los cangrejos de piedra provienen de Florida y generalmente se pueden encontrar en agujeros de 6 pulgadas a 3 pies alrededor de los pilotes del muelle., ¡Usan conchas para cavar agujeros por sí mismos!

cangrejo de las Nieves

Los Cangrejos de las Nieves varían en color de marrón a rojo claro en la parte superior y de amarillo a blanco debajo, y sus pies son de color blanco brillante en los lados.

dato curioso: las hembras de cangrejos de nieve pueden llevar hasta 150.000 huevos en su abdomen después del apareamiento.

en el Pacífico Norte, se encuentran desde Alaska hasta el norte de Siberia, pero los cangrejos de nieve también se encuentran en muchas otras partes del mundo. Los cangrejos de nieve se encuentran en la plataforma y la ladera superior del océano, en el suelo arenoso y fangoso.,

cangrejo real

en América del Norte, los cangrejos reales se encuentran alrededor de Juno, Alaska.

cangrejos rey rango en peso de 6-14 libras (aunque algunos se han encontrado tan grandes como 24 libras!). Un cangrejo real grande puede costar hasta 5 500.

Hay tres tipos diferentes de cangrejos reales que se cosechan comercialmente: el cangrejo real rojo, azul y dorado. Las variedades de cangrejo vienen con estos nombres debido al color de sus conchas.

Por lo general, puede encontrar cangrejos rey en el fondo del océano o en suelos fangosos y arenosos a una profundidad de entre 90 y 300 pies.,

Cangrejo azul

Por último, pero no menos importante, los cangrejos azules tienen garras teñidas de zafiro (de ahí el nombre!) y pesan entre 1 y 2 libras. Su caparazón es de color marrón moteado y las hembras maduras tienen reflejos rojos en las puntas de sus pinzas.

los cangrejos azules se pueden encontrar alrededor de Nueva Escocia, a través del Golfo de México y hasta Uruguay. Generalmente se encuentran en lagunas costeras. En Cameron Seafood, vendemos Cangrejo azul de Maryland capturado diariamente en la Bahía de Chesapeake.

estamos sesgados al decir esto, pero Maryland los cangrejos azules de Maryland son bastante deliciosos!,

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por: Melanie Craighead