¿de qué está hecho el vinagre blanco?

parece extraño que puedas teñir huevos y matar malas hierbas con el mismo ingrediente. Pero confía en nosotros, puedes. El vinagre blanco es una especie de ingrediente milagroso, y aunque es posible que haya odiado el olor cuando era niño o piense que solo es bueno para fregar sartenes retorcidas, una botella de la materia es definitivamente una necesidad en su cocina. ¿Pero cuál es el problema con estas cosas? ¿De qué está hecho el vinagre blanco? ¿Y cómo se supone que lo usaremos en la cocina?,

en cuanto al sabor, el vinagre blanco es el material más afilado, por lo que es importante tener cuidado cuando cocines con él. El vinagre blanco se compone de ácido acético (aproximadamente 5-10%) y agua (aproximadamente 90-95%), lo que produce un vinagre con un sabor increíblemente limpio, crujiente y fuerte. Sin embargo, el ácido acético no solo cae del cielo (con suerte). Es el resultado de un proceso de fermentación donde toneladas de pequeños microorganismos comen y procesan alcohol (etanol), dispensando el ácido, líquido picante que conocemos como vinagre., Puedes hacer vinagre de cualquier cosa que tenga alcohol-vino, sidra de manzana dura e incluso cerveza-y el vinagre blanco está hecho de un alcohol al estilo vodka destilado de grano. Los microorganismos se emborrachan, y obtenemos vinagre. Fresco.

utilizamos domador de vinagres, como de vino blanco o de jerez, la liberalidad, pero tienes que tener cuidado con el vinagre blanco. Cuando se trata de adobos, puede usar vinagre blanco solo si está trabajando con una receta que requiere una gran cantidad de azúcar., El ácido agresivo del vinagre debe equilibrarse con el dulzor, por lo que cosas como la salsa de barbacoa y el adobo de pollo son guarniciones naturales.

pero también puedes equilibrar esa asertividad con otros sabores, como hierbas y especias. Alegrar algo como salsa verde o incluso una olla de Chile también es una opción. Realmente sin embargo, nos encanta el vinagre blanco para hacer encurtidos, especialmente cuando no tenemos mucho tiempo para volvernos locos y fermentarlos., Si estábamos buscando para arriba larb o curry o pizza con algunos chalotes en escabeche rápido o cebollas, vinagre blanco es nuestro compañero de confianza.

remojar verduras picadas durante tan solo una hora o dos en un frasco de vinagre blanco te deja con una versión ácida, ácida y lista para usar de cualquier ingrediente que estuvieras mirando hace una hora. Y como amantes de los encurtidos, por la propiedad transitiva, también somos amantes del vinagre blanco.

no permita que este nuevo respeto por el más básico de vinagres cambie la forma en que lo usa., Todavía es bueno para limpiar sartenes, ventanas, cabezales de ducha y cualquier otra cosa que ensucie en la comodidad de su propia casa, siempre y cuando lo diluya con un poco de agua. Porque de nuevo, es agresivo. Agresivamente awesome impresionante.