El jengibre tiene un golpe muy distintivo. Cuando una receta requiere jengibre fresco y estás fuera de ella, tienes opciones. Si bien no hay un dupe exacto para la raíz distintiva, puede sustituir especias similares o complementarias que pueden mejorar igualmente su receta. Cambiarán un poco el producto final de lo que originalmente estaba destinado a ser, pero eso puede ser algo bueno.,

jengibre molido

El jengibre molido va a ser mucho más suave y menos astringente que el jengibre fresco, sin los aceites esenciales que le dan su patada. Dependiendo de la edad de su jengibre molido es, su sabor podría ser aún más disminuido. Pero si estás en apuros, probablemente sea lo mejor. 1/4 cucharadita de jengibre molido por cada 1 cucharada de jengibre fresco en una receta.

tenga en cuenta, sin embargo, que por lo general no funciona al revés. Es decir, el jengibre fresco normalmente no sustituye al jengibre en polvo en las recetas de postres., Como se mencionó, es bastante astringente y tiene un perfil de sabor bastante diferente. En este caso, es mejor sustituir otra especia por completo.

otras especias

Si usted está haciendo un pan, horneado bueno, o postre que pide jengibre molido, una cantidad igual de pimienta de Jamaica, cardamomo, canela, Macis, o nuez moscada simplemente podría funcionar. No es que la pimienta de Jamaica o la canela sepan a jengibre, sino que son especias complementarias. Pumpkin pie spice es otra opción a considerar. Es típicamente una mezcla de jengibre, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica., Estos sustitutos cambiarán el sabor y el color del plato ligeramente, pero funcionarán bien en un apuro. Al hacer esto, agregue 1/2 de la cantidad de jengibre molido requerida, y vaya a partir de ahí, probando a medida que avanza.

jengibre cristalizado

El jengibre cristalizado también se conoce como jengibre confitado o jengibre glace (glace significa hielo en francés, y este jengibre parece que está cubierto de cristales de hielo). Es básicamente jengibre fresco que se ha cocinado en agua azucarada y enrollado en azúcar., Si tiene una receta que requiere este ingrediente, puede sustituir 1/8 de cucharadita de jengibre molido por cada cucharada de jengibre cristalizado. Es posible que necesite agregar azúcar, al gusto, para compensar.

Que funciona a 1 cucharadita de jengibre molido por cada 1/2 taza de jengibre cristalizado. Si su receta usa jengibre cristalizado como guarnición, elija otra cosa u omítala. El jengibre molido no será un buen sustituto en esta situación.

congelar y almacenar

El jengibre fresco se congela maravillosamente., Mantenga una raíz de jengibre en su congelador y sáquela siempre que la necesite para una receta. Ni siquiera tienes que descongelarlo primero. Simplemente ralle todo lo que necesite y vuelva a meter el resto en el congelador para la próxima vez.

hay algunos trucos para almacenar el jengibre correctamente. Incluso puede asegurarse de tener jengibre a mano cuando lo necesite cultivando la planta con flores en el alféizar de la ventana.,