La única cosa mejor que la tarta de manzana es lindo apple mano pasteles!!! Con corteza de pastel casero en forma de manzana y relleno de pastel de manzana pegajoso, ¡estos pasteles de manzana individuales se hornean en aproximadamente 15 minutos! Las empanadas de mano de manzana perfectas para compartir con sus seres queridos esta temporada de vacaciones.
Apple hand Pies
aquí en el Valle de Hudson, el otoño está en pleno apogeo! Y me hace sentir inspirado para hornear todas las cosas de apple! Comenzando con estos mini pasteles de manzanas.,
recogí unas pocas libras de manzanas en el mercado de agricultores de Rhinebeck el domingo, y estaba encantado de ver que varias de ellas todavía tenían hojas adheridas. Tan bonita, ¿verdad?
para hacer que las tartas sean muy adorables, utilicé un cortador de galletas con forma de manzana para cortar la corteza del pastel, y un mini cortador de galletas con forma de corazón para hacer la ventilación en la parte superior de las tartas. Pero si no ha dicho cortadores de galletas a mano, simplemente puede cortar la masa en cuadrados! ¡No serán tan lindos, pero seguirán siendo una receta de pastel de manzana súper deliciosa!, Si los cortas en cuadrados, se parecerán mucho a estos pasteles de mano de Bourbon de manzana y canela.
relleno de pastel de manzana a mano
manzanas frescas: puede usar casi cualquier manzana para hacer pastel de manzana, pero mis favoritas son las manzanas Granny Smith y Honeycrisp! Jonagold, Golden delicious y Northern Spy también son excelentes opciones. No importa cuál sea la variedad, tendrás que pelar, sacar el núcleo y cortar en dados las manzanas. Deberías cortar las manzanas bastante bien.
mantequilla: prefiero usar sin sal, pero la mantequilla salada definitivamente funcionará en una pizca!, Simplemente agregará un toque de salinidad al relleno. Pero es una cantidad tan pequeña que no será muy notable.
especias: La especia para pastel de manzana es la forma más fácil de agregar sabor a pastel de manzana. Pero si no tiene ninguno a mano, solo agregue 1/2 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de nuez moscada y pimienta de Jamaica. Ambas opciones añaden calidez y profundidad de sabor!
zumo de limón: corta la dulzura con un toque de acidez. ¡No te preocupes, no probarás el limón!
azúcares: el azúcar moreno oscuro y el azúcar granulada añaden dulzura y profundidad de sabor. 1/4 taza de cada uno es la combinación perfecta!,
harina: nuestro agente espesante! asegúrese de no agregar esto demasiado pronto, o el relleno de pastel de manzana estará grumoso.
cocinará el relleno de pastel de manzana a fuego medio y tomará aproximadamente de 10 a 12 minutos en total.
receta de corteza de pastel
nuestra corteza de pastel de mano está hecha con ingredientes comunes de corteza de pastel como harina, mantequilla, azúcar y sal. Y algunos ingredientes inesperados como polvo de hornear y crema agria. La combinación? Un sueño hecho realidad!, Es bastante fácil de trabajar, pero si eres completamente nuevo en la pastelería, echa un vistazo al video de la receta de mis pasteles de mano de cereza que tiene un tutorial paso a paso sobre cómo hacer la corteza (se cargará en la parte superior de la página) .
P.D. la masa del pastel necesita ser enfriada durante al menos una hora antes de ser desplegada! Así que asegúrese de planificar de acuerdo al tiempo.
montaje de sus pasteles de mano de manzana
- precaliente su horno! Y forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- enrollar la corteza de pastel en un cuadrado grande. Alrededor de 18×18 pulgadas.,
- usando un cortador de pastelería o cortadores de galletas, corte la masa enrollada en 16 cuadrados o formas. Usted puede ser capaz de obtener 18 si se enrolla la masa lo suficientemente delgada!
- divida el relleno de manzana entre 1/2 piezas de masa. Alrededor de 1 cucharada es una buena cantidad de relleno. Demasiado y se filtrará y se quemará en el horno.
- En la otra mitad cortar un pequeño respiradero en el centro. ¡Puedes usar un pequeño cortador de galletas en forma de corazón como lo hice yo! O usa un cuchillo de pelar para crear una pequeña X como hice con estos pasteles de mano de arándanos.,
- cepille los bordes de las empanadas rellenas de manzana ligeramente con lavado de huevo, luego cubra cada masa de pastel rellena con un pedazo de masa de pastel ventilado. Utilice los dientes de un tenedor para engarzar los bordes cerrados.
- hornear hasta que se doren! Unos 15 a 20 minutos.
Estas son deliciosos caliente o a temperatura ambiente! Pero mi forma favorita de servir es recién salido del horno con una cucharada gigante de helado! El regalo de otoño perfecto y mucho más fácil que hacer un pastel entero!,
más recetas de pastel de manzana:
- pastel de manzana donas
- pastel de manzana de noche tostadas francesas
- pastel de manzana con caramelo salado
- pastel de manzana con Bourbon de canela
- pastel de manzana Calzones
- pastel de manzana anticuado
servir a una multitud?
si estás horneando estos pasteles de manzana para una reunión o celebración más grande, ¿puedo hacer una pequeña sugerencia? ¡DOBLA LA RECETA! Porque créeme cuando digo que estos vuelan de la mesa de postres. Y he visto a la gente comer 2 o 3 en una sentada!!!, Afortunadamente, esta receta se puede duplicar o incluso triplicar. Solo tienes que hacer 2 o 3 porciones de la corteza y doblar los ingredientes de manzana. Recomiendo hacer la corteza uno a la vez para evitar trabajar demasiado la masa. Pero afortunadamente se puede hacer hasta 3 días de antelación y se almacena en la nevera. También puede meterlo en el congelador durante un máximo de 2 meses. Solo asegúrese de retirar la noche anterior a la que desea utilizar y descongelar en la nevera durante la noche. El relleno de tarta de manzana se puede preparar con hasta 48 horas de antelación y guardar en la nevera.,
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Cute Little Apple de la Mano de los Pasteles de
de Preparación 45 minutos
Cocinar 15 minutos
Inactivo 1 hora
Total de 1 hora, 60 minutos
Autor Ashley Manila
Rendimiento 8 Pasteles
La única cosa mejor que la tarta de manzana es lindo apple mano pasteles!!! Con corteza de pastel casero en forma de manzana y relleno de pastel de manzana pegajoso, ¡estos pasteles de manzana individuales se hornean en aproximadamente 15 minutos!, Las empanadas de mano de manzana perfectas para compartir con sus seres queridos esta temporada de vacaciones.,resma, fría
para el relleno de pastel de manzana:
- 4 manzanas grandes, peladas y sin núcleo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar blanco
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de especias para pastel de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de harina para todo uso
para el lavado de huevos:
- 1 huevo grande, batido
- azúcar espumoso, opcional
instrucciones
para la corteza:
- en un tazón grande bate la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.,
- añadir la mantequilla, trabajando con las manos o un cortador de pastelería, hasta que sea una comida gruesa. La mantequilla aún debe estar en trozos grandes del tamaño de un guisante.
- Con una espátula de goma, agregue la crema agria. La masa estará muy peluda en este punto. Gire hacia fuera en una superficie de trabajo bien enharinada, y tráigalo junto con unos amasados rápidos.
- golpee la masa en un registro de 10 pulgadas, luego enróllela en un rectángulo de 12 «x 14″. Espolvoree ambos lados de la masa ligeramente con harina, y comenzando con el extremo más corto, dóblelo en tres, como una letra., Voltea la masa y enróllala de nuevo en un rectángulo de 12″ x 14». Dobla en tres otra vez. Envuelva la masa en Saran wrap y enfríe durante 1 hora.
para el relleno de pastel de manzana:
- pelar y sacar el núcleo de las manzanas. Trocear en trozos pequeños y reservar.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Deje que la mantequilla se dore en un color dorado claro; aproximadamente 1 minuto.
- añadir las manzanas en la mantequilla caliente; espolvorear con sal y ambos azúcares. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén completamente ablandadas, aproximadamente 8 minutos., Mezcle la especia para pastel de manzana y el jugo de limón y continúe cocinando hasta que las manzanas estén suaves y pegajosas, de 1 a 2 minutos más. Espolvoree la harina por encima y mezcle bien, deje que la mezcla espese, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante al menos 15 minutos.
montaje:
- Cuando esté listo para hacer sus pasteles, precaliente el horno a 425 grados (F). Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reservar.
- estirar la masa en un cuadrado de 16 «x 16». Usando cortadores de galletas de manzana, cortar dieciséis manzanas. O usa un pastelillo bien para cortar la masa en 16 cuadrados.,
- divida el relleno de manzana entre 8 de los cuadrados, usando aproximadamente 1 cucharada colmada para cada uno. Cepille un poco del huevo batido a lo largo de los bordes de cada cuadrado lleno.
- cortar un respiradero en cada uno de los ocho cuadrados restantes, utilizando un cuchillo pequeño o cortador de galletas en forma de corazón.
- cubra cada cuadrado lleno con un cuadrado ventilado, y presione a lo largo de los bordes con los dientes de un tenedor para sellar.
- cepille la parte superior de cada pastel con el huevo batido restante y espolvoree con azúcar espumoso, si lo usa.
- transfiera los pasteles a la bandeja para hornear preparada., Hornee los pasteles durante 15 a 18 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeando.
- retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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