El Sushi es uno de los alimentos más populares en la cocina japonesa. Para la mayoría de las personas que viven fuera de Japón y desconocen la diversa cocina del país, todos los tipos de sushi son iguales. La verdad es que hay muchas maneras de hacer sushi. Dos de los más populares son cut roll (o simplemente roll) y hand roll.

en esta breve guía, compararemos cut roll vs hand roll sushi., Hablaremos sobre sus similitudes y diferencias para ayudarlo a elevar su conocimiento sobre la deliciosa comida japonesa. kni

¿Qué es el Sushi?

antes de nada, hablemos primero de lo que es el sushi. Es un elemento por excelencia en el menú de muchos restaurantes japoneses. Para entender la cultura japonesa y la rica escena gastronómica de la nación, tienes que entender el sushi.

El Sushi va más allá del pescado crudo. El ingrediente principal del sushi es el sashimi, que significa pescado crudo en inglés., El Sushi no se refiere al ingrediente en la comida, sino a una forma de preparación de arroz. Es obligatorio que el sushi tenga arroz, pero no siempre tiene pescado. Se elabora con arroz japonés y mariscos, como pescado y gambas. El arroz de grano medio utilizado en la elaboración del sushi se sazona tradicionalmente con vinagre, lo que le da un sabor único.

Hay dos tipos principales de rollo de corte de sushi y rollo de mano. Para saber más, la siguiente sección hablará sobre lo que los hace similares y diferentes.

Un rollo cortado o rollo se conoce localmente como maki por makizushi en la jerga de la comida japonesa., El nombre implica enrollar o envolver, que es una referencia a la forma de su preparación. Un rollo de mano, por otro lado, se llama temaki en el idioma local.

Cut Roll vs hand Roll Sushi

para aclarar las cosas, aquí hay un vistazo rápido a sus similitudes y diferencias.

ingredientes

en la comprensión de los dos alimentos, una de las primeras cosas que usted debe estar mirando es los ingredientes que se utilizan. Esto tendrá un gran impacto en el sabor general., Especialmente para un quisquilloso que come, saber lo que va en su comida es importante tener una delicia culinaria agradable.

Hay dos ingredientes que siempre están presentes en ambos tipos de sushi: el arroz y el nori (una envoltura de algas marinas). Se agrega pescado crudo, otros mariscos, frutas y verduras. Entre los dos, cut roll a menudo contiene más ingredientes crudos en comparación con hand roll sushi. Si vas a hacer este alimento por ti mismo, puedes ser creativo con qué agregar, pero apégate a lo básico para mantenerlo auténtico.,

Shape

cuando se habla de Cut roll vs hand roll sushi, una de las mayores diferencias a tener en cuenta es la forma. Esto está directamente relacionado con cómo se hacen los dos alimentos. Más tarde, te daremos una guía rápida paso a paso sobre cómo preparar estos deliciosos alimentos japoneses.

en el caso de un sushi de rollo cortado, la forma es tubular o cilíndrica. Esto se debe a que primero se prepara como un tubo, luego se corta para dividirlo en piezas redondas más pequeñas. Por otro lado, un sushi de rollo de mano tiene la forma de un cono.,

Tamaño

Aparte de sus diferencias en la forma, los dos también serán diferentes en términos de su tamaño. Cut roll sushi es más pequeño si cuentas en base a una sola pieza y no todo el tubo antes de que se corte. Debido a que el sushi en rollo manual tiene la forma de un cono, puede esperar que sea generalmente más grande.

Comer

Los dos tipos de sushi también son diferentes en términos de la forma en que se consumen. La forma correcta de comer sushi en rollo cortado es usar palillos., Por otro lado, debido a la forma de cono del sushi de rollo de mano y ya que es más grande, lo comerás con las manos en su lugar. Esta es la mejor manera de disfrutarlo en lugar de tratar de lucir sofisticado usando palillos.

Preparación

La forma de preparación es la otra gran diferencia entre el demasiado. Para ilustrar esto mejor, a continuación, echaremos un vistazo rápido a cómo puede preparar dos de los tipos de sushi que encontrará en Japón.,

cómo hacer Sushi de rollo cortado

para hacer sushi de rollo cortado, lo primero que debe hacer es hervir 20 tazas de arroz japonés de grano corto. Elegir el arroz adecuado es un paso crucial, ya que esto tendrá un gran impacto en la calidad general del sushi que va a hacer.

en una estufa, cocine a fuego lento alrededor de media taza y una cucharada de vinagre de arroz. Agregue una cucharadita de sal y ¼ de taza de azúcar. Vierta sobre el arroz y revuelva hasta lograr la consistencia deseada.

Prepare una estera de bambú o makisu. Esto actuará como el rodillo, y una de las herramientas más importantes que necesitará., En la parte superior de la estera de bambú, coloque su nori. Las hojas de algas cubrirán el arroz.

cortar las verduras en tiras finas y largas. Las zanahorias y el pepino son dos de las opciones más populares. Comience por el lado seguro y adhiérase a los ingredientes básicos.

moja las manos para que el arroz no se pegue. Recoger el arroz del tazón y montarlo en la parte superior de la nori. Esparce el arroz uniformemente y añade las verduras que quieras. Agregue carne de cangrejo, pescado, camarones o cualquier otro ingrediente que desee. Enrolla la esterilla firmemente. Una vez que esté en forma de tubo, retire la estera de bambú. Picar con un cuchillo limpio y afilado., Este es un procedimiento importante, así que asegúrese de hacer un corte lo más limpio posible.

cómo hacer Sushi en rollo a mano

Al igual que al hacer un sushi en rollo cortado, lo primero que tendrá que hacer es preparar el arroz. La preparación será similar a los pasos mencionados anteriormente.

una vez que el arroz esté cocido, ahora puede comenzar con el ensamblaje. Usted no necesitará una estera de bambú al hacer sushi de rollo de mano., Antes de comenzar con el ensamblaje, corte el pescado crudo, las verduras y otros ingredientes que desea agregar a su sushi.

cortar el nori por la mitad. Córtalo en otra mitad si quieres que tus rollos sean más pequeños. En la mayoría de los casos, la mitad de la hoja es suficiente. Con las manos completamente secas, coloque la sábana en la parte superior de su mano no dominante. Luego, usa tu mano dominante para recoger el arroz. Aplanar el arroz y añadir rodajas de sus ingredientes preferidos.

dobla la esquina inferior izquierda de la envoltura en forma de cono. Sigue rodando hasta que seas capaz de formar un cono.,

consejos y trucos para preparar Sushi

independientemente de si se trata de rollo cortado o rollo de mano sushi que pretende preparar, a continuación se presentan algunas de las cosas más importantes a tener en cuenta.

  • Como se mencionó anteriormente, su elección de arroz es crucial. Los chefs japoneses están de acuerdo en que el arroz más viejo y duro es mejor. Cuando se mezcla con el condimento, esto hará una excelente textura. También será más fácil de preparar, ya que no será demasiado pegajoso.
  • aprende el arte de enrollar sushi., Ya sea que esté usando una estera de bambú para formar un tubo o que esté usando su mano para crear una forma de cono, ruede suavemente y con ligera presión. Antes de enrollar, presione el arroz firmemente para que quede plano. Cuando ruedes con fuerza excesiva, podrías terminar arruinando la forma. Por otro lado, cuando ruedes con muy poca fuerza, la forma del sushi podría no sostenerse.
  • Cuando está cortando sushi, que será el caso en un rollo de corte, es una buena práctica limpiar el cuchillo con un paño húmedo después de cada corte., Esto eliminará el arroz en la superficie y evitar que la cuchilla de ser pegajosa. De esta manera, los cortes se verán más limpios.
  • experimenta con varias salsas. Esto afectará en gran medida el sabor del sushi. En la mayoría de los casos, será una cuestión de preferencia personal.
  • La presentación tiene un papel clave para disfrutar de un buen sushi. Colóquelo bien en un plato y se verá más impresionante. Será una delicia no solo para el apetito, sino también para los ojos.,

conclusión

ahora que has llegado al final de esta breve guía sobre cut roll vs hand roll sushi, esperamos que hayas aprendido una o dos cosas. Los dos tipos de sushi utilizan ingredientes similares, pero la principal diferencia radica en la preparación y la apariencia. Cut roll sushi es tubular o cilíndrico. Por otro lado, hand roll sushi es cónico. Además, comes sushi en rollo cortado con palillos mientras comes sushi en rollo con la mano. Independientemente de las diferencias entre los dos, una cosa es segura: ¡ambos saben bien!