Los frijoles ofrecen varios beneficios para la salud.

Protein

La proteína es un nutriente vital que desempeña un papel clave en el mantenimiento y la reparación del cuerpo. Los frijoles son ricos en aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas.

hay 20 aminoácidos, y nueve de ellos son esenciales. También hay dos tipos de fuentes de proteínas: completa e incompleta.

Los productos animales, la soja y la quinua son proteínas completas, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales.,

sin embargo, de todos los tipos de frijoles, solo la soja contiene los nueve aminoácidos.

Las personas pueden combinar proteínas incompletas con nueces, semillas, productos lácteos o granos en una sola comida o durante todo el día para producir proteínas completas.

por ejemplo, una persona puede:

  • comer frijoles con arroz o cuscús para el almuerzo
  • Tener frijoles negros en el almuerzo con almendras o queso

Los frijoles son una excelente fuente de proteína para vegetarianos y veganos.,

también son más bajos en calorías y grasas saturadas que algunas otras fuentes de proteínas, como la carne y los productos lácteos llenos de grasa o bajos en grasa.

ejemplos del contenido de proteínas de los frijoles son:

una porción de 1 taza, o 40 gramos (g), de frijoles negros enlatados proporciona 14.5 g de proteína, 16.6 g de fibra y 4.56 miligramos (mg) de hierro.

una porción de 1 taza, o 155 g, de frijoles de edamame sin cáscara proporciona 18.5 g de proteína, 8.06 g de fibra y 3.52 mg de hierro.

Obtenga más información aquí sobre las proteínas y cómo obtener más proteínas.

folato

Los frijoles contienen varios nutrientes vitales, incluido el folato., El folato es esencial para la salud general, para producir glóbulos rojos sanos y ayudar a prevenir defectos del tubo neural en un feto durante el embarazo.

una porción de 1 taza, o 155 g, de frijoles de edamame sin cáscara proporciona 482 microgramos (mcg) de folato.

antioxidantes

según la investigación, los frijoles son ricos en polifenoles, que son un tipo de antioxidante.

Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres, que son químicos dañinos que el cuerpo produce durante el metabolismo y otros procesos.

los radicales libres pueden causar daño celular que puede resultar en varias enfermedades., Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar los radicales libres. De esta manera, los alimentos ricos en antioxidantes, como los frijoles, pueden ayudar a proteger el cuerpo de las enfermedades.

Averigüe sobre otros alimentos que proporcionan antioxidantes.

salud del corazón

Las personas que consumen frijoles regularmente pueden tener menos probabilidades de morir de un ataque cardíaco u otro problema cardiovascular. Los autores de un metaanálisis de 2017 sugirieron que una razón para la disminución del riesgo cardiovascular fue que las personas habían reemplazado las proteínas de carne animal con mayor grasa por frijoles.,

una revisión y metanálisis de 2013 encontró una clara correlación entre el consumo de frijoles y un menor riesgo de enfermedad coronaria.

otras investigaciones sugieren que los nutrientes en los frijoles pueden ayudar a reducir el colesterol. El colesterol alto es un factor de riesgo para enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.

hay evidencia de que una dieta alta en fibra puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

una porción de media taza, u 88 g, de frijoles negros proporciona aproximadamente 14 g de fibra, que es más de la mitad del requerimiento diario de un adulto para fibra.

aquí, obtenga algunos consejos sobre los alimentos que pueden ayudar a reducir la presión arterial.,

reducción del riesgo de cáncer

algunos estudios han demostrado que los frijoles actúan como antioxidantes y agentes antiinflamatorios. Estos efectos podrían reducir el riesgo de cáncer.

una investigación publicada en 2015 analizó si los frijoles podrían tener propiedades antioxidantes que combaten el cáncer intestinal. Los resultados sugirieron que los frijoles negros tenían la mayor actividad antioxidante.

un estudio de 2016 también encontró que las sustancias químicas en los frijoles negros del noreste de China podrían retrasar el crecimiento del cáncer colorrectal al evitar que las células cancerosas se multipliquen.

Obtenga más información aquí sobre los alimentos que proporcionan antioxidantes.,

Diabetes y metabolismo de la glucosa

Los frijoles pueden ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre o incluso prevenir la diabetes. Los frijoles son ricos en fibra, lo que puede ayudar a reducir la glucosa en sangre.

el autor de una revisión de 2018 concluyó que consumir una dieta alta en fibra podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2. También hubo evidencia de que puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre en personas que ya tienen la afección.

otro estudio analizó específicamente el efecto de agregar una taza de legumbres a la dieta diaria de personas con diabetes tipo 2., Este estudio mostró una reducción en los niveles de azúcar en la sangre y una menor presión arterial en el grupo que comió frijoles sobre el grupo de control que incluyó más fibra de trigo integral.

¿Qué alimentos son buenos para bajar el azúcar en la sangre? Encuentra aquí.

prevención del hígado graso

el hígado graso ocurre cuando las grasas se acumulan en el hígado. Puede desarrollarse junto con la obesidad, el colesterol alto, la presión arterial alta y otros aspectos del síndrome metabólico.,https://www.nhs.uk/conditions/non-alcoholic-fatty-liver-disease/

Los médicos basan el tratamiento de la enfermedad del hígado graso en la pérdida de peso y el control de los azúcares en la sangre, así como en la reducción de los niveles de grasas en la sangre, como los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo. Reemplazar las proteínas animales con mayor contenido de grasa por frijoles es un buen paso hacia una mejor salud del hígado.

aquí, aprenda sobre algunos alimentos más que pueden ayudar a proteger el hígado.

controlar el apetito

Cuando una persona come frijoles, la fibra y los almidones saludables que contienen pueden ayudar a crear una sensación de plenitud y satisfacción.,

como estrategia dietética a largo plazo, esto podría ayudar a prevenir comer en exceso y puede conducir a la pérdida de peso, según una revisión de 2013.

mejorar la salud intestinal

La investigación ha demostrado que una variedad de frijoles, especialmente frijoles negros, mejoran la salud intestinal al mejorar la función de barrera intestinal y aumentar el número de bacterias beneficiosas. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el intestino.

Las bacterias intestinales saludables también apoyan la función del sistema inmunológico y pueden promover la pérdida de peso. Los frijoles alimentan las colonias saludables de bacterias intestinales.

¿Qué alimentos debe comer para tener un intestino saludable?,