comer vitaminas viejas no es peligroso. Con el tiempo las vitaminas simplemente pierden potencia. Pero sin análisis químicos es difícil saber si una vitamina ha perdido fuerza. «En términos generales, si hay algún cambio en el color, en la apariencia física, en el sabor o en el olor del producto, es posible que el producto ya no sea bueno», dijo el Dr. Strauss. «Pero también es posible que la composición química del producto no haya cambiado.»Expiration Dates

The F. D. A., no requiere que las vitaminas estén etiquetadas con fechas de caducidad e instrucciones de almacenamiento. Pero muchos fabricantes lo hacen de todos modos. En realidad, es a su favor; si la vitamina tiene una fecha de caducidad, el fabricante es responsable de la integridad del producto solo hasta esa fecha. Sin uno, el fabricante es responsable por el tiempo que el producto está a la venta.

Miles Laboratories, que fabrica cuñas, Picapiedra y One-A-Day, pone fechas de caducidad en todos sus productos. La etiqueta también aconseja que las vitaminas deben mantenerse a temperatura ambiente y lejos de los niños., La fecha de caducidad es de tres años a partir del día en que se fabricaron las tabletas. Pero Doloris C. Cogan, un portavoz de la compañía, dijo que el producto si se mantiene seco y tapado probablemente sea bueno por otro año.

las fechas de caducidad y las instrucciones para mantener el producto a temperatura ambiente también están en las etiquetas de todas las vitaminas Upjohn. Upjohn fabrica Unicap y otros nueve productos vitamínicos. Las fechas de caducidad varían de dos a cuatro años a partir de la fecha de fabricación., «Nuestro mejor consejo para los consumidores es seguir las instrucciones y vivir con las fechas de vencimiento», dijo Susan Ford O’Brien, portavoz.

son dos tipos básicos de vitaminas, las solubles en agua (C, Bcomplex), que deben reponerse con frecuencia, y las solubles en grasa (A,D,E,K), que se almacenan en el cuerpo. Las cantidades excesivas de A, D y K pueden ser dañinas y las vitaminas, como todos los medicamentos, deben mantenerse lejos de los niños.