cómo hervir arroz

El arroz hervido es la técnica de cocción para cocinar parcialmente el arroz. Es el primer paso y la puerta de entrada a una variedad de docenas de hermosos platos de arroz persa en capas. Hay una docena de platos de arroz en capas (también conocidos como mixtos) en la cocina persa, en Farsi, llamamos a estos platos de arroz en capas y mixtos polo. Hacer polo es un proceso de dos pasos. Hacer arroz hervido es el primer paso. En este post, voy a analizar el método a prueba de tontos para hacer arroz hervido. Es tan fácil como hervir pasta., Una vez que logres este paso, un mundo de oportunidades de arroz persa estará a tu alcance.

antes de comenzar a hacer arroz hervido, examinemos por qué queremos agregar este paso. La razón principal para aprender a hervir arroz para poder disfrutar de platos de arroz con una variedad de ingredientes. Cuando cocinamos el arroz a mitad de camino, podemos agregar una variedad de ingredientes, volviendo la olla a la estufa, terminando el proceso de cocción dando como resultado elegantes platos de arroz mezclado o polo.,

ejemplos de arroz persa en capas que utilizan hervir par en el primer paso:

• Loobia polo (arroz con judías verdes)
• Baghali polo (arroz con habas y eneldo)
• Adas polo (arroz con lentejas y dátiles)
• Persian Jeweled Rice / Shirin Polo (zanahorias, nueces y frutas secas) – mi arroz mixto favorito del grupo!

hervir arroz es súper simple. Si sabes hervir pasta al dente, ¡sabes hervir arroz! Todo lo que necesitas es arroz, sal y agua.,

en la cocina Iraní para hacer arroz mixto, hervimos (o parcialmente hervimos) el arroz Basmati primero, agregamos otros ingredientes, por ejemplo, verduras, frijoles, legumbres, frutas secas, nueces, a veces carnes, Especias, Hierbas y especias. Intencionalmente cocinamos arroz en preparación para un segundo paso de cocción de arroz para hacer el plato de arroz real. Una vez que los ingredientes agregados se revuelven, el arroz se devuelve a la estufa para terminar de cocinar.

cómo hervir arroz Basmati de grano largo:

vea este video para aprender a hervir arroz Basmati.,

Comience por llevar una olla grande de agua a hervir. Mientras espera que el agua hierva, enjuague el arroz crudo varias veces para liberar el exceso de almidones.

pasos:

1. llene una olla grande con agua (aproximadamente 12 tazas de agua) junto con 2 cucharadas de sal y hierva
2. enjuague 3 tazas de arroz sin cocer en un tazón hasta que el agua desechada se enjuague para eliminar los almidones adicionales
3. remoje el arroz enjuagado, simplemente cubriéndolo con agua y revuelva en las 2 cucharadas restantes de la sal., Dejar en remojo durante al menos 15 minutos y hasta unas pocas horas
4. transfiera cuidadosamente el arroz enjuagado en la olla de agua hirviendo
5. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine durante aproximadamente 4-6 minutos o hasta que las puntas de un grano de arroz estén claras
6. vierta el arroz hervido en un colador y enjuague con agua tibia para enjuagar un poco de sal y ralentizar el proceso de cocción

• dejar de lado para ser mezclado con ingredientes adicionales para el siguiente paso de cocción en el plato final de arroz mezclado!,

Cómo saber si el arroz está hervido correctamente:

• prueba de sabor-tierno pero aún un poco firme (al dente)
• prueba visual – el grano de arroz es claro en los extremos con un punto de blanco restante en el centro

atajos y trucos:

Haga arroz parboiled adicional para ahorrar un cierto tiempo al preparar los platos mezclados, acodados del arroz también conocidos como polo. El arroz hervido puede guardarse durante dos o tres días en un recipiente hermético en el refrigerador.,

en un verdadero pellizco, puede usar el arroz cocido sobrante y agregar los ingredientes adicionales, aceite en el fondo de la olla y un poco de agua para el recalentamiento. El desafío con este método rápido es también tener los ingredientes adicionales también precocinados.

ahora que has dominado esta técnica fácil de cocinar el arroz, prueba a hacer uno de los arroces mixtos favoritos de nuestra familia: el arroz persa de frijol verde | Loobia Polo., Si está de humor para un acogedor plato de cazuela de arroz al horno, hierva un poco de arroz, agregue pollo, yogur y especias, y haga nuestra versión saludable de la deliciosa cazuela de Tahcheen, pollo persa y arroz. El arroz también se puede servir junto con deliciosos aperitivos como Kashk Bademjan (salsa de berenjena persa).,5 minutos