Chili con carne es uno de mis alimentos favoritos de todos los tiempos. Todo el mundo piensa que hacen el mejor Chile (y oye, no voy a discutir), pero la pesadilla de la vida de cualquier cocinero puede ser cuando el plato se adelgaza y se vuelve acuoso.

no quieres perder ninguno de los sabores o ingredientes, así que ¿cómo podemos evitar esto? Aquí hay 7 maneras fáciles de espesar el chile.

Use un triturador de papas para triturar los frijoles

comenzar mi lista es un método que prefiero porque es rápido, fácil y no requiere ningún ingrediente agregado.,

si haces Chile regularmente y no tienes un triturador, creo que encontrarás que el pequeño gasto necesario para comprar uno es una inversión que vale la pena, y no son difíciles de obtener.

Este método funciona muy bien porque tiene dos efectos principales. Una es que descompone el contenido de carne del Chile, mientras que la otra es que triturará los frijoles. Esto liberará el almidón natural que se encuentra en los frijoles, lo que a su vez ayudará a espesar el chile.,

Puede hacer esto directamente en la olla mientras se cocina el chile, pero esto también puede liberar parte del contenido de agua en los frijoles. En cambio, lo que prefiero es triturar los frijoles antes de ponerlos en el chile. Luego los colo para ayudar a deshacerse del exceso de líquido antes de mezclarlos en el chile y continuar dejando el chile a fuego lento.

solo ten cuidado de no exagerar. No queremos que los frijoles se trituren hasta formar una pulpa, sino que simplemente los trituramos para que comiencen a mezclarse, pero aún así mantengan esa textura similar a los frijoles.,

mezclar en harina de maíz

Hay varios tipos de harina que son grandes agentes espesantes, pero para mí el más eficaz es la harina de maíz.

para ser claros, aquí Estoy hablando de harina de maíz, no almidón de maíz. He visto a gente usar maicena, pero prefiero la harina de maíz como aditivo en este caso.

cuando lo agregue, puede ponerlo directamente en el chile, o puede mezclarlo en un poco de agua antes de agregarlo. Prefiero hacer lo último porque esto ayudará a deshacerse de cualquier grumos, que puede ser un poco desagradable si los encuentra en su comida.,

Si elige mezclarlo con agua, combine media cucharadita de harina de maíz con media taza de agua y agregue en una proporción de una a cada ocho tazas de Chile. Una vez agregado, verá que el líquido comienza a nublarse, pero no se preocupe, esto desaparecerá a medida que la harina de maíz comience a absorber el exceso de líquido . A continuación, se puede añadir al chile y revuelva en mientras se hierve a fuego lento.

Si decides mezclarlo directamente, comienza agregando media cucharada y revolviendo., La harina de maíz es un agente espesante muy efectivo para el chile, por lo que lo mejor es agregarlo gradualmente y esperar un par de minutos hasta que pueda qué efecto tiene. Si agregas demasiado, el resultado será un lío pesado.

finalmente, agregar harina de maíz afecta el sabor y puede agregar un ligero grano al plato. Así que solo agregue poco a poco hasta que logre la consistencia deseada.,

Cómo espesar el chili con chips de tortilla

Si usted es una de esas personas que piensan que chile y tortillas son una pareja hecha en el cielo, a continuación, utilizando roto tortillas para espesar la guindilla es una gran manera de ir. Las tortillas se descomponen durante la cocción y ayudan a absorber el líquido hasta el punto de lograr el grosor deseado.,

coloque sus tortillas en una bolsa grande de congelador o envuélvalas en un paño limpio, luego golpéelas ligeramente con un rodillo o aplástelas con la palma de su mano. Agregue la tortilla triturada unos treinta minutos antes del final de la cocción.

Recuerde, demasiado poco es mejor que demasiado. Con experiencia aprenderás exactamente cuánta tortilla Agregar para que obtengas el resultado que deseas.

Un consejo útil es tener en cuenta el contenido de sal en los chips de tortilla. Demasiada sal dietética puede ser mala para usted., Si está usando tortillas saladas, lo más probable es que desee reducir la cantidad de otra sal agregada que agrega al plato. Las tortillas no solo agregarán grosor, sino que agregarán un sabor a maíz tostado.

mezclar en pasta de tomate

me encanta que mi Chile contenga mucho tomate. Redondea la salsa perfectamente para mí, y complementa la especia maravillosamente. También sirve como un gran agente espesante, y no afectará dramáticamente el sabor del plato debido a que ya contiene tomate.

agregue alrededor de 6 onzas de pasta de tomate a su Chile durante la hora final de cocción., Recomiendo tambaleándose un poco, añadiendo un par de onzas cada pocos minutos. Esto ayudará a removerlo suavemente y ayudará a evitar que se exceda.

un pequeño consejo: algunas pastas de tomate pueden ser bastante amargas. Lo que hago para evitar esto es agregar una cucharada de azúcar granulada es una gran manera de neutralizar cualquier amargor que pueda obtener en el plato final.

la pasta de tomate está fácilmente disponible a bajo costo en casi todas las tiendas que venden alimentos. Compre lo mejor que pueda, lea la etiqueta y evite aquellos con demasiados ingredientes, particularmente azúcar y sal.,

agregar avena rápida

creo que la avena rápida está realmente subestimada por lo versátiles que son. Se pueden usar para agregar sabor, agregar crujiente y agregar crujiente. En este caso, son brillantes en la adición de espesor.

la avena rápida es relativamente barata y cuando la agregas a tu Chile, no solo agregas un espesante, sino que agregas un paquete de energía virtual de bondad.

agregue la avena rápida en pequeñas cantidades, tan poco como una cuchara de postre a la vez, revuelva y continúe cocinando a fuego lento. Usted debe ver los resultados rápidamente., Si todavía tiene demasiada salsa, agregue otra cuchara de postre y repita el proceso hasta que esté satisfecho.

Ten cuidado. Son extremadamente absorbentes, y lo último que quieres es una sartén de Chile pesado y familia y amigos hambrientos esperando alrededor de tu mesa esperando para probarlo. Haz lo correcto y cuando la avena se cocine, descubrirás que habrás agregado suaves trozos de bondad a tu plato.,

cómo espesar el chile con masa

Si no estás familiarizado con la masa, es un tipo de masa que se usa para hacer muchos platos latinoamericanos, como tortillas de maíz y tamales. Está hecho de maíz seco, que es el resultado de remojar el maíz en agua y lejía. Algunas personas lo confunden con harina de maíz, pero es mucho más blanco y de consistencia similar a la harina.

la buena noticia es que muchos chefs juran por él para espesar sopas y salsas, por lo que vamos a usarlo para espesar nuestro Chile.,

para usarlo para espesar el chile, simplemente agregue un par de cucharadas y mezcle bien. Deja que el chile hierva a fuego lento durante 5-10 minutos y prueba su grosor. Si todavía no está lo suficientemente espeso, agregue otra cucharada.

tenga en cuenta que puede tomar unos minutos para que afecte la consistencia de su Chile, así que no sea demasiado agresivo con la adición de él. Además, lleva un poco de sabor, así que trata de no agregar más de lo que realmente necesitas.

cómo espesar el chile con goma xantana

la goma xantana es un tipo de azúcar que se deriva del maíz, la soja o el trigo., Se utiliza en una amplia gama de productos, como pasta de dientes, helado y goma de mascar. Esto se debe a que es un excelente agente espesante.

también es utilizado por muchas personas en dietas sin gluten, ya que puede actuar como una excelente alternativa al gluten para ayudar a unir cosas como el pan y los pasteles.

muchos de los agentes espesantes mencionados en esta lista tendrán algún efecto en el sabor de su chile, pero este no es el caso de la goma xantana. Es completamente sin sabor, por lo que es una gran opción.

la desventaja es que puede ser bastante caro, pero está fácilmente disponible en línea., Aquí hay una muy recomendable en Amazon.

También puede crear grumos si se aplica directamente a su chile, por lo que recomiendo mezclarlo con unas cucharadas de agua fría primero, antes de combinarlo.

¿Cuál es la mejor manera de espesar el chile para dietas sin gluten o ceto?

Desafortunadamente, no todos los aditivos serán adecuados para personas con dietas específicas, particularmente sin gluten o ceto. La buena noticia es que hay opciones para ustedes.

la goma xantana es un gran agente sin gluten que es utilizado por muchas personas en otras recetas, como el pan, como agente aglutinante.,

para las dietas cetogénicas, la buena noticia es que las alternativas ceto-amigables a muchas de las anteriores están fácilmente disponibles en línea. Hay pastas de tomate sin azúcar en Amazon, y las semillas de lino pueden actuar como una buena alternativa a la avena.

¿el chile no se espesará a medida que se enfría de todos modos?

al igual que muchas salsas, el chile se espesará a medida que se enfríe, pero solo ligeramente. Un factor importante en esto es su contenido de proteínas. La proteína tiende a acortarse y volverse más rígida a medida que disminuye su temperatura, lo que a su vez la hace más gruesa.,

sin embargo, el efecto de esto es poco probable que sea lo suficientemente significativo como para convertir su chile de Delgado a grueso, por lo que todavía recomendaría el uso de una de las técnicas o aditivos anteriores para evitar que se vuelva acuoso.

¿el chile se espesa mientras se cocina?

el contenido de agua en el chile se evapora a medida que se cocina, por lo que si deja que su chile hierva a fuego lento, comenzará a reducirse. Sin embargo, esto no solo significa que puede dejar que se cocine durante el tiempo que se necesita para alcanzar su espesor ideal. Si lo cocinas demasiado, se ablandará., Y, además, no todos tenemos el lujo de dejar que se cocine durante horas.

dejar cocer a fuego lento durante no más de 60 minutos. Si todavía no se ha reducido lo suficiente a su gusto, entonces tendrá que probar uno de los métodos anteriores para espesarlo.