un tutorial fácil sobre cómo deshidratar manzanas, además de una manera de agregar sabor y hacer chips de manzana de caramelo deshidratado – una excelente alternativa a los dulces navideños!
Si usted encuentra una buena oferta en producir, ¿de stock y cuidar? ¿Congelas arándanos? O hacer mermelada de fresa? ¿Deshidratas manzanas? Si no, hay una razón en particular por la que deberías hacerlo: las patatas fritas de manzana.,
Cuando mis hijos eran pequeños, solíamos hacer chips de manzana regularmente. Eran baratos, deliciosos, y prácticamente saben a caramelo!
Me he alejado un poco de ella, pero chico fue un error! Son tan fáciles, tan sabrosas, y todo el mundo los ama!
¿qué son los chips de manzana?
Los chips de manzana son básicamente rebanadas de manzanas deshidratadas. Los chips de manzana más sabrosos están espolvoreados con canela y son ligeramente crujientes. Puro cielo!
¿los chips de manzana son saludables?
¡Sí! Voy a decir que algunas recetas que he visto utilizar azúcar y canela para hacer chips de manzana dulce., Pero descubrí que las manzanas simples son muy dulces por sí solas. Me encantan los bocadillos saludables y las papas fritas de manzana agregan una buena variedad a nuestros bocadillos favoritos rápidos y fáciles.
¿qué tipo de manzanas necesitas?
La Chica y yo somos golosos, así que nos gusta usar manzanas que son naturalmente más dulces. Gala, Pink Lady, Fuji y Honeycrisp son nuestros favoritos. Pero realmente se puede utilizar cualquier tipo de manzanas frescas. Algunas personas prefieren manzanas más ácidas como la abuela Smith o McIntosh.
gracias a mi libro de precios, sé cuando las manzanas orgánicas están a un precio increíble., Me gusta abastecerme de nuestros favoritos y deshidratarlos.
¿cómo hacer chips de manzana?
puede hacer manzanas secas en el horno o en un deshidratador de alimentos. Ambos métodos eliminan lentamente la humedad de las rodajas de manzana, dejándote con golosinas crujientes y dulces.
al deshidratar, usted querrá remojar sus manzanas en rodajas en agua de limón primero para evitar que se doren. Esto también permite que las manzanas recojan el sabor a canela. No he notado que mis manzanas se vuelven marrones Si se secan en el horno.
Las manzanas se secarán mejor si se cortan en rodajas finas., Un cuchillo afilado funcionará, pero una rebanadora de mandolina como esta te dará rebanadas uniformes.
la forma de sus chips de manzana depende de usted. Pueden ser:
- en rondas con el núcleo (¡hace una bonita flor!)
- en Forma de rondas sin el core
- En rodajas
Usted no tiene que pelar las manzanas. Pero si prefieres no pelar, un pelador de manzanas como este es genial. También acelera el proceso si haces puré de manzana casero (¡y vinagre de sidra de manzana casero!).,
cómo hacer Chips de manzana caseros en el horno
secar sus anillos de manzana en el horno es muy fácil, especialmente para lotes más pequeños. Ya que cocinan bajo y largo, este sería el momento perfecto para tener pan subiendo en la cocina!
- Precaliente el horno a 200 grados.
- cortar manzanas con un cuchillo afilado o cortadora de mandolina. (Remojar en agua de limón si se desea. Use 1 cucharada de jugo de limón en 1 taza de agua.,)
- coloque las manzanas en papel pergamino o una estera de Silpat (como esta) en una bandeja para hornear.
- espolvorear con canela.
- Hornear durante 1 hora a 1 ½ horas. Revisar las manzanas a la mitad y voltearlas. Continúe horneando hasta que las manzanas estén secas y crujientes.
cómo hacer rodajas de manzana secas en el deshidratador
Las virutas de manzana deshidratadas también son muy fáciles. Aunque lleva más tiempo, no calentará la casa como con el método del horno.,
dado que mi deshidratador Se adapta a más manzanas que mi horno, me gusta este método cuando tengo un lote grande de manzanas. Puedo configurarlo y deshidratarlo durante la noche y estoy a punto de cocinar por lotes sin manos.
- cortar y remojar las manzanas en jugo de limón y canela.
- organizar en bandejas deshidratadoras y establecer la temperatura en baja o 145 grados.
- iniciar deshidratador y dejar secar las manzanas durante 6-8 horas. Dependiendo de su deshidratador, es posible que necesite más o menos tiempo o que necesite rotar las bandejas.,
Por cierto, tengo este deshidratador. Me fue dado como un regalo hace varios años y todavía va fuerte! He oído grandes cosas sobre el deshidratador Excalibur, pero francamente, no necesitas ir de gama alta aquí. ¡Recomendaría obtener bandejas adicionales y / o bandejas de rollos de jalea adicionales si se deshidrata a menudo o desea hacer rollos de fruta caseros!
¿puedo añadir otros sabores a las manzanas deshidratadas?
¡Sí! Cinnamon es un gran go-to. ¡Sabe a pastel de manzana!, Pero también puedes probar estos sabores:
- Pumpkin pie spice
- Ginger
- «Caramel apple» – remoje en jugo de limón y azúcar morena
manzanas
la vida útil de la fruta deshidratada es sorprendentemente larga, ¡hasta diez años! Rara vez dura tanto tiempo en mi casa.
Almacene en un contenedor hermético o en una bolsa con cierre de cremallera. En el otoño, puse los míos en frascos de albañil en el mostrador porque se ven bonitos!,
cómo usar Chips de manzana
Mi forma favorita de usar chips de manzana es solo para picar. ¡Son tan buenos por su cuenta!, También funcionan bien en estas recetas que usan frutas secas:
- Granola de canela casera con aceite de coco
- paquetes de avena instantáneos caseros
- harina de avena instantánea
- mezcla de frutos secos dulces y salados de alta proteína
cómo deshidratar manzanas para chips de manzana
un tutorial fácil sobre cómo deshidratar manzanas, además de una forma de agregar sabor y hacer chips de manzana deshidratados de caramelo – una excelente alternativa a los dulces navideños!,
- Autor: Tiffany
- Tiempo de preparación: 10-20 minutos
- Tiempo de cocción: 8-12 horas
- Tiempo Total: 56 minutos
- rendimiento: 6 porciones 1x
- categoría: Snacks
- Método: deshidratación
- cocina: americana
ingredientes
- 4-5 manzanas pequeñas, o 3-4 grandes, lavadas
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de canela
instrucciones
- combine el agua, el jugo de limón y la canela en un tazón grande; revuelva para mezclar.,
- cortar cada manzana por la mitad y luego cortar cada extremo de la manzana (el tallo y la cola). Corta la manzana restante en rodajas gruesas de aproximadamente 3/8″, haciendo que las rodajas sean lo más uniformes que puedas. Usa una mandolina si tienes una. (No corte demasiado fino o la manzana se pegará al deshidratador.)
- repetir para las manzanas restantes. Coloque las manzanas cortadas en el agua de limón, revolviendo para que cada manzana se cubra con el agua. Deje remojar durante 8-12 minutos, revolviendo ocasionalmente (este paso es opcional).
- Después de remojar, coloque las manzanas en una sola capa en bandejas deshidratadoras., Ajuste la temperatura a 145 grados y deje que funcione durante 8-12 horas, probando en la marca de 8 horas para ver si está listo. Las manzanas deben ser duras y crujientes sin humedad. Deshidrate las manzanas por más tiempo si son demasiado masticables.
- almacenar en un recipiente sellado.
notas
para deshidratar manzanas en el horno:
1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Corte las manzanas con un cuchillo afilado o una cortadora de mandolina. (Remojar en agua de limón si se desea. Use 1 cucharada de jugo de limón en 1 taza de agua.)
3. Coloque las manzanas sobre papel pergamino o una estera de Silpat (como esta) en una bandeja para hornear.
4., Espolvorear con canela.
5. Hornear durante 1 hora a 1 ½ horas. Revisar las manzanas a la mitad y voltearlas. Continúe horneando hasta que las manzanas estén secas y crujientes.
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