cómo cosechar piñones

si alguna vez has comprado piñones en la tienda, es probable que estés comiendo importaciones chinas que a menudo son de origen dudoso. E incluso si usted está atento acerca de dónde vienen sus piñones y compra, por ejemplo piñones Italianos, puede obtener alta calidad, pero usted paga por ello a través de la nariz.

¿Por qué no hay piñones americanos, te preguntas?, Bueno, las hay. Sólo tienes que ir a buscarlos tú mismo. Requiere cierta persistencia, pero aquí está cómo cosechar piñones.

en Primer lugar, usted realmente debe vivir en el Oeste para hacer esto. A menos que pueda encontrar un pino piñonero Italiano Callejero plantado en algún lugar como un árbol de jardinería, los piñones orientales son demasiado pequeños o tienen conchas demasiado difíciles de molestar. Lo siento, chicos.

si estás en Occidente, estás buscando principalmente dos tipos, ambos llamados piñones: Pinus edulis y p. monophylla., Sí, algunos otros pinos tienen frutos secos de buen sabor, principalmente el pino de azúcar y el pino gris, que he escrito antes. Pero la verdadera acción es con los dos piñones.

Dónde encontrarlos?

Pinus edulis es principalmente un árbol del Suroeste, y se puede buscar desde el Condado de San Bernardino en California hasta la mayor parte de Arizona, Nuevo México y Utah, el sur y el oeste de Colorado, dos condados del Sur en Wyoming y dos condados fuera de El Paso, Texas.,

Pinus monophylla es un árbol de la Gran Cuenca, y lo encontrará en el lado oriental de la Sierra Nevada en California, así como en todo SoCal, casi todo Nevada y Arizona, todo el oeste y el sur de Utah, dos condados del Sur en Idaho, y, extrañamente, el Condado de Luna en Nuevo México.

Ambos son bastante espesos mirando los árboles de pino, que como en el alto desierto. El árbol de la derecha es un piñon – P., monophylla – en el Este de California y es típico de la especie. P. edulis, el piñón de dos hojas, tiene un aspecto similar, si no incluso más rasposo.

una vez que encuentre algunos árboles, comience a explorarlos a principios de agosto. Estás buscando árboles que tengan muchas piñas verdes. No todos los árboles ponen conos, y solo la Madre Naturaleza sabe por qué. Pero puedes encontrar árboles cargados junto a árboles estériles. A veces pequeñas variaciones en la elevación o si los árboles están en una cara norte o sur de una pendiente pueden importar mucho. Una vez que encuentres los árboles, recuerda dónde están.,

Volver a ellos todo el Día de Trabajo. Suena temprano, pero necesitas vencer a la Insane Roent Posse (IRP) a estas sabrosas nueces. En mi lugar, hay varios agujeros ardilla ardilla o tierra debajo de cada piñón y están esperando a que cada cono se abra. Apuesto a que las nueces se han ido dentro de las 24 horas de la apertura de un cono. Bajo ninguna circunstancia puede esperar hasta octubre para recoger sus nueces, o corre el riesgo de que todas sean arrastradas por el IRP.

¿cómo reunir?, Primero, compra un par de guantes de jardinería baratos. Los conos están recubiertos de brea, una resina pegajosa de olor dulce que se pondrá en todo. Resulta ser uno de los olores más encantadores del mundo, así que no todo es malo. Pero tus guantes se estropearán, así que prepárate para eso. Recoger cada cono en una bolsa de papel.,

Cuando llegue a casa, coloque los conos verdes en bandejas de papel de aluminio baratas o en algún otro recipiente ancho y poco profundo que si los apilas demasiado profundo, se pueden enmohecer. Disfruta del maravilloso aroma y espera. Eventualmente, comenzarán a abrirse por su cuenta.,

Cuando los conos se abren, aproximadamente 3 semanas más o menos, elija todas las tuercas de dentro. Tendrás un poco de tono en tus manos, pero sale con aceite.

no todos los frutos secos serán buenos frutos secos, por desgracia. Es un hecho del procesamiento de piñones que puede ser deprimente. Toda esa espera y el trabajo, y a veces su rendimiento es un 50 por ciento de mierda o peor. Sucede. Al menos hay una manera fácil de saber si tus bolas son buenas o no. Vierte todas las nueces en un cubo de agua., Alrededor del 85 por ciento de los que flotan no son buenos. Los plomeros son los guardianes.

Hay algo que se puede hacer con los flotantes, sin embargo. Puedes triturarlos-la mayoría no tendrá ninguna nuez en absoluto dentro-llena un tarro de albañil y cúbrelo con vodka. Poner una tapa en el frasco, esperar unos meses y bam! Bourbon de piñones. Muy buen material.

notarás algo: las nueces oscuras son buenos nuñts. Cuanto más oscura sea la cáscara, más probable es que la nuez sea buena. La nuez de la izquierda es una nuez de P. monophylla, la de la derecha es de P. edulis.,

la buena nueces, usted todavía tendrá que shell de ellos. ¿Ves por qué los piñones comprados en la tienda son tan caros? Lamentablemente, no hay una forma rápida de descascarar piñones. La forma más efectiva sigue siendo una a la vez, y créeme, he intentado muchas y muchas maneras diferentes de bombardear a estos pequeños cabrones. Este video lo muestra muy bien.

Una vez que estén descascarilladas, congela las nueces., De hecho, congela incluso las nueces que aún están en la cáscara si planeas mantenerlas por más de un par de semanas. Los piñones son sorprendentemente perecederos. Sin embargo, una vez congelados, los piñones con cáscara se mantendrán durante 2 años o más. Ah, y no olvides usar las cáscaras para más de piñones bourbon…

búsqueda de piñones recetas? Aquí están tres de mis favoritos: