Si tiene más albahaca en su jardín de la que puede usar cuando está fresca, la respuesta es colocarla en el congelador y tener el placer de usar albahaca fresca durante todo el año. Aquí hay tres maneras diferentes de congelarlo para su uso durante todo el año.
Lavar y Congelar
Lavar y secar las hojas de albahaca. Luego deseche los tallos. Extiéndelos en una bandeja para galletas y congélelos rápidamente. Transfiera la albahaca congelada a Bolsas de congelador y úselas según sea necesario.,
blanquear y congelar
blanquear las hojas de albahaca lavadas durante 15 segundos y sumergirlas en agua helada para detener el proceso de cocción. Seque las hojas completamente y luego congele rápidamente y transfiera a Bolsas de congelador como se describe en la opción 1.
cortar y Congelar
el Uso de un procesador de alimentos a pique lavar las hojas de albahaca., Agregue un chorrito de aceite de oliva y pulse para cubrir ligeramente las hojas con aceite; Esto evitará que la albahaca se vuelva negra en el congelador. Coloque la mezcla resultante en bandejas de cubitos de hielo y congele. Transfiera los cubos terminados a Bolsas de congelador y utilícelos según sea necesario. Un cubo es generalmente el equivalente de aproximadamente dos cucharadas de albahaca fresca. Mida su bandeja de cubitos de hielo para averiguar cuánto aguanta la suya.
si quieres cubos más grandes, usa una bandeja de cubitos de hielo de dos pulgadas. Cada cubo tendrá alrededor de media taza de albahaca. También es de gran tamaño para congelar el caldo sobrante, el vino y el suero de leche.,
Tips
- La Albahaca tiende a ponerse negra cuando está congelada. Si mantener ese color verde brillante es importante para usted, use la opción 3.
- El aceite solo debe añadirse a la albahaca si se va a congelar. Almacenar albahaca en aceite, ya sea en el refrigerador o a temperatura ambiente, es un riesgo de botulismo.
- si planea usar su albahaca en platos calientes, agregue su albahaca congelada directamente a la olla. No hay necesidad de descongelarlo primero.,
más usos para la albahaca
seque un poco de la albahaca de su jardín, por lo que no tendrá que comprar albahaca seca en la tienda de comestibles. Puede usar un deshidratador o un horno de baja temperatura para secarlo rápidamente, pero si no tiene prisa, simplemente cuelgue pequeños racimos de albahaca boca abajo en una habitación caliente y seca y deje que se seque al aire. Puede tomar un par de semanas, pero si ya tiene mucha albahaca fresca a su disposición, probablemente pasará un tiempo antes de que la necesite. Guarde su albahaca seca en un recipiente hermético en su despensa. Asegúrate de etiquetarlo., Todos esos pequeños frascos de hierbas caseras comienzan a verse igual después de un tiempo. La albahaca seca directamente de su jardín, atada con una linda cinta, es un regalo pensativo para los amigos.,
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