Cómo comencé un negocio de Catering legítimo fuera de mi casa

¿ha pensado en Comenzar un negocio de catering fuera de su hogar? Bueno, lo hice y lo hice! Descubra los entresijos alrededor de comenzar un negocio de catering basado en el hogar!

Un negocio de catering…tiene ese concepto vez ha cruzado por su mente? Ven on…be ¡de verdad, está bien! Porque adivina qué. Se cruzó por mi mente mucho y finalmente tomé el salto de fe y comencé mi negocio de catering basado en el hogar! ¿Y sabes qué?, ¡Tú también puedes hacerlo!

Tabla de Contenidos

• Mi fondo
• Iniciar mi negocio de catering
• Seguros y licencias
• Búsqueda de un espacio de cocina
• Equipos y almacenamiento
• Negocios y marketing
• Menú y precios

Mi Fondo

me presento antes de adentrarnos en los detalles de un negocio de catering. ¡Hola!! Mi nombre es Amanda Mason y soy el dueño de recetas que vale la pena repetir! Soy un blogger de comida apasionado al que le encanta crear nuevas recetas y compartirlas con el mundo., También soy un fotógrafo y chicos soy un cocinero muy bueno (al menos eso es lo que a mis 8 les gusta decirme)!

hace aproximadamente un año, decidí aventurarme y expandí mi negocio de blogs de comida para incorporar catering. ¿Por qué? Porque mi marido dijo que no podía abrir un restaurante. Y sabes qué after después de pensarlo, estoy un poco de acuerdo con él. Tanto en la escuela secundaria como en la Universidad crecí trabajando en restaurantes. Y me encantó. Mi pasión por la comida comenzó cuando era un niño. Soy del Sur y crecí con una mamá y una abuela que hicieron algunos de los mejores alimentos del mundo., ¡Yo soy del Sur! ¡Comida sureña! YUM! Ahí es donde comenzó mi pasión por la comida. Me empezaron a cocinar a una edad temprana.

pero mi pasión por la comida realmente comenzó a expandirse cuando empecé a trabajar en restaurantes. Trabajar en restaurantes es un trabajo duro, pero mi exposición se amplió y me encantó! Vale, así que adelanta unos 15 años’m estoy casado con littles. Cocino mucho. Y nos divertimos…mucho. Y la gente decía: «¡Oh, Dios mío Amanda, eres una cocinera increíble! Puedo tener esta receta?»Ahora, múltiples que la declaración y la solicitud de ay por lo menos 100., ¡Y así es como me convertí en Blogger de comida! Necesitaba una manera de compartir mis creaciones de recetas con mucha gente que disfrutaba de mi cocina! Y se ha convertido en un negocio exitoso! Pero quería más.

Y entonces, una oportunidad que se presenta a sí mismo…

me hice amigo de un familiar de mi hijo pre-escolar. Ella era abogada y él era enfermero ambulante. Y tenían 2 littles. ¡Estaban muy ocupados! Debido a que estaban tan ocupados y en movimiento, hicieron que un chef viniera a hacer sus cenas.,

pero, realmente no les gustó su cocina. Después de hablar con ellos y compartir mis pensamientos salvajes en torno a jugar con la idea de abrir un restaurante, me preguntaron si consideraría ser su chef personal durante una semana. Estaban felices de ser mis conejillos de Indias porque sabían que era un buen cocinero. Así que pensé what ¡qué diablos, sí! Vamos a darle una oportunidad y ver cómo se ve esto.

el inicio de mi negocio de Catering

durante una semana, fui su chef personal. Preparaba sus comidas diariamente y las llevaba a su casa para que la cena estuviera en la mesa cuando llegaran a casa., Y ya’ll ¡les encantó! Me preguntaron si estaría interesado en ser su chef a tiempo completo para sus cenas. ¡Me sentí tan honrado y humillado! Pero los rechacé.

Usted es probablemente como esperar….¿qué?!?! Yo sé..¡LO SÉ! Mira aquí está la cosa I Me encantó! Me encantó cocinar para ellos y adoraron mi comida. Me dijeron que era mucho mejor cocinero que su chef culinario. Pero estaba trabajando a tiempo completo en una empresa de ti y no estaba dispuesto a renunciar a mi trabajo de TI o mis ingresos de trabajo de TI., En mi trabajo, yo trabajo desde casa un montón así que mientras yo estaba cocinando para ellos me levantaba super temprano en la mañana y comenzar mi día a las 7am y trabajo 8 horas para hacerse a las 3pm. A partir de ahí, comenzaría la preparación de su comida para tener la cena preparada y lista para entregársela alrededor de las 6 pm.

fue mucho trabajo y lo disfruté, pero no estaba dispuesto a renunciar a mi trabajo diario por ello. Mi cliente amigo me dijo que estaba loco, pero lo entendió. Pero ella me preguntó: «¿has considerado comenzar un negocio de catering fuera de tu casa?»En realidad no lo había hecho, pero ¡qué idea tan increíble!,

Así que me puse a investigar. ¿Realmente podría empezar un negocio de catering fuera de mi casa? Porque no estaba dispuesto a dejar mi trabajo de día but pero quería hacer más con mi regalo de cocina. Investigué y tuve muchas conversaciones con el Sr. Mason y decidimos hacerlo! ¡Y ha sido muy divertido!,

como parte de devolver, voy a compartir con ustedes los entresijos de lo que aprendí y lo que implementé porque creo que estos puntos son súper valiosos a considerar antes de comenzar un negocio de catering fuera de su casa. Me ayudaron y creo que te ayudarán a ti. Así que vamos a sumergirnos en las cosas que necesita investigar y considerar antes de comenzar un negocio de catering fuera de su hogar!

seguros y licencias

Lo primero es lo primero you vas a necesitar un seguro de responsabilidad alimentaria. Es una necesidad absoluta., Lo primero en lo que pensé al decidir ofrecer servicios de catering es ¿qué pasa si alguien se enferma por mi comida?! Ya que estoy sirviendo fuera de mi casa, me puse en contacto con mi seguro de propietarios y tuve una conversación con ellos. Me remitieron a una compañía llamada Food Liability Insurance Program. El programa de seguro de responsabilidad de alimentos se especializa en proporcionar seguros para remolques de alimentos, inquilinos de cocinas comerciales, camiones de alimentos, vendedores de mercados de agricultores, proveedores de catering, Chefs personales/privados, concesionarios, vendedores de carritos de alimentos y responsabilidad de licores., Me cuesta alrededor de 3 300 por el valor de un año de cobertura, así que definitivamente echa un vistazo a lo que ofrecen para ver si se ajusta a sus necesidades.

Su estado también puede requerir una licencia comercial, así que haga su investigación para ver si su estado tiene ese requisito. Puede ir al Sitio Web de la administración de pequeñas empresas para averiguar si se requiere una licencia y si hay cargos asociados. Establecer una LLC puede ser suficiente para su negocio de catering. Era para mí., Sin embargo, tenga en cuenta que si usa la cocina de su hogar para cocinar para su negocio de catering, su estado puede requerir que se vea una pancarta que indique que la preparación de los alimentos se realiza en un lugar que no está inspeccionado y sujeto a regulación.

la comida para llevar aquí is…do su investigación y asegúrese de obtener la documentación correcta presentada, las licencias correctas en su lugar y la cobertura de seguro correcta. Es un gran problema, así que haga su investigación para asegurarse de que se está preparando para el éxito legalmente!

una cosa más en la que pensar are ¿vas a servir alcohol con tu negocio de catering?, Si es así, vas a necesitar una licencia de alcohol. Los diferentes estados tienen leyes específicas, por lo que es importante que entienda las leyes de alcohol de su estado. Echa un vistazo a este artículo de ToastTab sobre los pormenores de las licencias de licor que puedas necesitar.

encontrar un espacio para cocinar

Tienes que preguntar yourself…do tengo suficiente espacio en mi cocina para atender realmente? ¿Siquiera quiero lidiar con que la cocina de mi casa se ponga boca abajo para fines de catering?

tuve suerte en este porque cuando compramos nuestra casa, vino con la cocina de un chef. Estoy hablando de contadores por días y 2 hornos., También tengo 2 refrigeradores grandes y 3 congeladores. Así que definitivamente puedo justificar tener suficiente espacio para cocinar y almacenar mi comida. Pero no todo el mundo tiene este diseño en su cocina, por lo que es algo en lo que realmente pensar.

¿Tiene suficiente espacio para almacenar ingredientes y preparar alimentos para más de 50 personas? Si no, está bien! No te estreses. Hay varias opciones a considerar que pueden adaptarse a su necesidad particular. Una gran cantidad de lugares están ahora disponibles para que usted pueda alquilar una cocina comercial para un trabajo de catering. I know…it ¡es un concepto brillante!,

Las cocinas y comisarías comerciales son instalaciones de grado comercial que tienen licencia para que los proveedores de servicios de alimentos preparen y almacenen alimentos. Así que si no tiene una cocina de chef y necesita un lugar para preparar y cocinar su comida, pero no sabe dónde buscar, comience aquí con el alquiler de una Cocina Comercial.

A veces la gente también se refiere al alquiler de espacio de cocina comercial como «incubadoras Culinarias». Una incubadora culinaria es una cocina de uso compartido que es un espacio comercial con licencia que está certificado para la producción de alimentos. Echa un vistazo a estas incubadoras culinarias para encontrar una cerca de ti.,

algunas personas están tomando el enfoque de llegar a los restaurantes locales para ver si pueden alquilar el espacio de la cocina después del horario comercial. No tenga miedo de levantar el teléfono y llamar a algunos de sus restaurantes locales para hacer una cita para hablar con su gerente de restaurante. O talk si tienes una relación con el dueño de un restaurante, habla con él sobre esta posibilidad.

equipo y almacenamiento

cada evento con servicio de catering en el que he estado tiene esas bandejas de calentamiento de plata y adivina qué, ¡también necesitarás algunas!, Y vas a necesitar servir cucharas, platos, cuencos, tazas, utensilios, cubiertos, etc. Por cierto, esas bandejas de calentamiento de plata se llaman platos de roce y esas pequeñas cosas debajo de ellas para mantener su comida caliente se llaman esternones. Por si acaso no lo sabías porque me encontré buscando en Google «bandejas de calentamiento de plata para catering» hasta que aprendí el nombre oficial.,

Amazon puede ser un buen recurso cuando los pedidos de equipos para su negocio de catering, pero recientemente he encontrado un Restaurante Depot cerca de nosotros, donde compré mi equipo. Y no tienes que comprar equipo si no quieres. Es posible que no tenga espacio para almacenar todo el equipo de catering. Siempre puede alquilar su equipo de un negocio comercial de equipos de Alimentos cerca de usted. ¡Me sorprendió la cantidad de personas que están cerca de mi casa!

elegí comprar todo mi equipo porque atiendo alrededor de 5-6 veces al año., Pero es posible que no desee lidiar con la sobrecarga del equipo y eso es comprensible! Como elegí comprar todos mis platos de catering y Rozaduras, decidí que no quería desordenar mi garaje y cocina. Así que opté por alquilar una pequeña unidad de almacenamiento en la calle. ¡Es un gasto de negocios y no estoy tropezando con mi equipo de catering en mi garaje!

Comprar el equipo que necesitas para tu negocio de restauración es una inversión. Con todos los blogs de comida y catering que hago, Voy a través de unos 3 juegos de ollas y sartenes al año. Además, tuve que invertir en 8 platos friccionantes., Y eso sin tener en cuenta cuencos, platos, utensilios, etc. Incluso si decide alquilar su equipo, ¿el costo de alquilar superará eventualmente sus ganancias? Alquilar para cada trabajo se suma.

Ver See hay mucho que pensar. Es importante tener en cuenta estas cosas al decidir lo que desea hacer con el alquiler en lugar de comprar su equipo de catering. Y no hay respuesta correcta o incorrecta. Tienes que hacer lo mejor para ti y tu negocio.

negocios y Marketing

así que has decidido iniciar un negocio de catering. Sí para ti! Tan emocionante, seguro….,pero, ¿cómo va a comercializar su negocio y sus servicios? ¿Cuál es tu estrategia de marketing? ¿Cuál es tu presupuesto para marketing? ¿Vas a atender eventos grandes, eventos medianos, eventos pequeños o una combinación de cada uno? ¿Solo está comercializando sus servicios a través del boca a boca? ¿Has pensado en publicidad? Sí I ¡Lo sé! Hay MUCHO que pensar aquí!

Para mí, empecé pequeño. Mi primer trabajo de catering fue para 200 personas. Probablemente eres como wait Umm wait espera un minuto. Eso no es pequeño en absoluto y tienes razón, no lo es., Lo que quiero decir con pequeño es que solo quería empezar con 5-6 trabajos de catering al año. Y no quería ir más de 200 personas en un evento para empezar. Tendrá que pensar en un par de cosas:

• ¿Cuál es el número máximo de empleados que está dispuesto a atender?
• ¿cuántas veces al año planea reservar sus trabajos de catering?

a partir de ahí, puede comenzar a idear una estrategia de marketing. Para mí, era el boca a boca y la publicidad local. Y con ese esfuerzo, he sido capaz de reservar 5-6 trabajos de catering al año. Y eso cumple con mi estrategia de negocios por el momento.,

Menú y Precios

En la parte divertida!! El menú!! No he dicho esto, pero espero que esté implícito you tienes que ser un buen cocinero si vas a servir. En serio, ¡necesitas que tu comida sepa muy bien! O contratar a un muy buen chef regardless pero a pesar de todo, la comida que sirve tiene que saber delicioso. Estoy cansado de escuchar comentarios sobre «Pollo gomoso» cuando realmente estoy comiendo en eventos atendidos.

yo un poco de suerte en el área de menú., Cuando los clientes potenciales vienen a mí y me piden Recetas / Comida, los envío a mi sitio web en recetas que vale la pena repetir y les digo que vean mi menú. Tengo más de 200 recetas que pueden elegir. Ese enfoque puede ser abrumador, aunque muchas veces colaboro con mis clientes para ayudarlos a reducir un tema. Significado…no quieren pasta, pollo, pescado, BARBACOA, aperitivos, etc. A partir de ahí, armé algunas muestras de menú y nos vamos!

también necesita establecer su precio. Algunas cosas que desea pensar son los costos de alimentos y mano de obra., Además, ¿vas a hacer una tasa fija o una tasa escalonada? Personalmente, siempre hago precios fijos que baso en una base por persona o por plato. Pero eso puede cambiar en el futuro a medida que mi negocio crezca.

Hay muchos buenos artículos por ahí para ayudar con los precios, como las Directrices de precios para Catering. Hay cosas que debe considerar, como márgenes, costos generales y adaptaciones para dietas especiales. Si tiene que atender a personas que tienen necesidades dietéticas especiales, como sin gluten, vegano o lácteos free…it puede ser costoso! ¡Así que prepara tu plan de precios!,

y ya’ll que es un muy buen comienzo! Esos 5 artículos lo llevarán bien en su camino a investigar y hacer las preguntas correctas para ayudarlo a determinar si desea iniciar un negocio de catering fuera de su casa. Se necesita mucha planificación y es un trabajo duro, pero es extremadamente gratificante que la gente te diga después de comer tu comida en un evento atendido lo buena que es tu comida y el increíble servicio que ofreces. ¿Y sabes cuál es la mejor parte? ¡Reservando un trabajo de catering separado de un asistente en el trabajo en el que estás trabajando actualmente! Sí happens ¡eso pasa mucho! Tan gratificante!,

¡espero que este artículo te anime y te eduque sobre los entresijos para comenzar un negocio de catering en casa!

¿te ha parecido útil este artículo? Luego compártalo con su empresa favorita y Tablero de alimentos en PINTEREST para que otros puedan beneficiarse!