cocina egipcia tradicional: 8 platos imprescindibles

Una Guía Rápida de lo mejor que la comida egipcia tiene para ofrecer.

no hay ningún lugar en el mundo como Egipto. Desde las grandes pirámides y la Esfinge hasta la impresionante costa del Mar Rojo, hay un sinfín de sitios históricos, culturales y recreativos para visitar. Como es de esperar, la cultura gastronómica de Egipto es igualmente rica.,

Por supuesto, puede comer Todos los alimentos clásicos como hummus, falafel, hojas de parra rellenas y baklava que son populares en todo el Medio Oriente, el norte de África y el Mediterráneo. Los chefs egipcios a menudo ponen su propio giro en estos alimentos queridos. Usted podría, por ejemplo, encontrar que su hummus está condimentado con comino.

y también disfrutará de algunos platos distintivos que se originaron en Egipto o son específicos de la cocina egipcia: piense en ful y kushari, por ejemplo. Siga leyendo para obtener algunas ideas sobre qué probar en sus próximas vacaciones en Egipto!,

– Mezze (platos pequeños)

Abrir el apetito con una o más Egipcio mezze. Los platos populares incluyen:

  • Baba ghanoush, un delicioso dip a base de berenjena ahumada que se come comúnmente en toda la región.
  • Hummus, el puré de garbanzos popular en Oriente Medio y el Mediterráneo.
  • Duqqa, una mezcla de nueces, hierbas y especias molidas en una especie de dip. Busque mezclas de duqqa mientras visita los mercados de especias. A diferencia de baba ghanoush y hummus, duqqa es un alimento Específicamente Egipcio.,

– pescado y marisco

Si viaja a lo largo de la costa o se queda en Alejandría, tendrá un gran acceso a pescado y marisco fresco. Puede pedir un plato sencillo pero delicioso de pescado a la parrilla o frito con una guarnición de arroz.

los visitantes durante el Festival de primavera Sham el-Nessim pueden ver a muchas personas comiendo fesikh, un plato tradicional hecho de un pescado de agua salada seco, salado y fermentado, el salmonete gris, que se captura en los mares rojo y Mediterráneo. Es un alimento difícil de preparar correctamente, y definitivamente un sabor adquirido!,

platos Vegetarianos

los Vegetarianos y los veganos, tomar el corazón: Egipto es muy amigable para las dietas basadas en vegetales. Especialmente en el interior, encontrará numerosas comidas deliciosas preparadas con verduras, legumbres y, por supuesto, especias. Por ejemplo:

  • Kushari, un plato con raíces en el Egipto del siglo XIX, ahora se consume en carros de comida y restaurantes en todo el país. Los ingredientes incluyen macarrones, lentejas y arroz junto con una salsa de tomate, y a menudo se cubre con garbanzos o cebollas fritas., Añadir un chorrito de salsa picante si lo desea!
  • Eggah, un plato de huevo no muy diferente a una frittata. Hay numerosas variaciones cuando se trata de rellenos, algunos que involucran carne, pero muchos incluyen solo verduras y especias: cebollas, tomates, puerros, calabacín, cilantro, comino, cúrcuma y más.
  • Ful medames, una comida tradicional egipcia con una historia que se remonta siglos atrás. Ful consiste en habas cocidas más varias hierbas y especias.,

– platos de carne

También hay muchos platos egipcios que incorporan carne, desde guisos abundantes hasta platos simples a la parrilla. A continuación, algunos ejemplos deliciosos:

  • Fatteh, una comida de celebración que se come a menudo en Eid al-Adha. Está hecho de cordero, arroz, pan y salsa.
  • Hawawshi, un plato tradicional de pan relleno de carne picada y verduras.
  • Kamounia, un rico guiso que se come en Egipto, Sudán y Túnez. Está hecho con carne de res y condimentado con comino.,

Pan

la cocina Egipcia no sería la misma sin su pan y queso! Durante su visita, encontrará un montón de pan de pita para envolver todos sus falafel y kebabs y sumergirse en salsas sabrosas. Esté atento a:

  • Eish baladi, pan de pita tradicional.
  • Eish fino, un rollo de pan alargado similar a la baguette francesa que también se puede usar para hacer sándwiches.
  • Eish shamsi, un pan de masa madre popular en el Alto Egipto.,

– Cheese

Cheese es otro alimento básico Egipcio. Hace más de 5000 años, durante la primera dinastía de Egipto, la gente de la zona ya estaba haciendo queso. ¿Cómo lo sabemos? Restos de queso fueron encontrados en antiguos frascos de alabastro en Saqqara. El queso permaneció en las dietas egipcias a lo largo de los años, y durante la Edad Media, la ciudad de Damietta se hizo famosa por el queso que producía. El queso frito era una delicia Medieval Egipcia.

así que cuando estás paseando por las calles de El Cairo o Luxor hoy en día, ¿qué tipo de queso podrías encontrar?,

  • Mish, un queso fermentado salado a menudo hecho en casa en áreas rurales.
  • queso Domiati, que tiene una larga historia y toma su nombre de Damietta. Este queso blanco suave extremadamente popular se hace típicamente de leche de vaca o de búfala.
  • queso Areesh, otro queso blanco suave, esta vez hecho de Laban rayeb, una forma de leche cuajada.

encontrará estos y otros quesos en una variedad de platos, desde fiteer hasta qatayef. El queso blanco suave también es un componente común del desayuno tradicional Egipcio.,

– postres

¿así que has llegado al final de una buena comida y de alguna manera todavía tienes un poco de espacio para el postre? O incluso si no lo hace, vale la pena hacer espacio para un pequeño bocado de:

  • Feteer meshaltet, un hojaldre en capas con una historia impresionante—algunos dicen que los antiguos egipcios dejaron feteer en sus templos como ofrendas a los dioses. Este pastel puede ser dulce o salado. Si lo vas a comer de postre, puede que esté lleno de miel, queso, coco, pudín o chocolate.,
  • Baklava, otra deliciosa pastelería con sabor a miel y frutos secos.
  • Basbousa, un pastel de sémola recubierto en jarabe y a veces le da sabor adicional por agua de rosas o coco.

– bebidas

y finalmente, una breve nota sobre el té, una de las bebidas más populares de Egipto. Puede beber té negro prácticamente en cualquier lugar en varias formas diferentes, con diferentes métodos de preparación y cantidades de azúcar.

Los tés de hierbas también son populares, especialmente el refrescante té de hibisco. El té de menta es otra gran opción., Usted puede ver hojas de menta fresca dando sabor a tés negros o limonadas también. Ya sea que esté bebiendo té negro durante el desayuno o relajándose con un té de hibisco frío después del almuerzo, seguramente apreciará la cultura egipcia de beber té tanto como su increíble comida.

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