Las flores crujientes de coliflor recubiertas de panko se hornean y se empapan en salsa picante en esta versión aligerada de coliflor Manchurian.
no tengo una cocina favorita. ¡Es muy difícil elegir uno! Si me preguntan Cuál es mi favorito, tiendo a elegir la categoría a la que pertenece la última comida deliciosa que he comido, lo que significa que la respuesta cambia bastante.
Por eso me encantan tanto los platos de fusión., La primera vez que estuve en un restaurante indio y vi una sección del menú dedicada a platos indios-chinos, yo estaba todo » ¿eh?»
asumí que al chef le gustaba la comida china y fue lo suficientemente brillante como para incorporar elementos chinos en su cocina india. Por suerte, ese no fue el caso. La cocina india-china es una cosa, y es bastante deliciosa.
¿Qué es la coliflor Manchuria?,
El manchuriano de coliflor, o gobi manchuriano, como es más probable que aparezca en el menú de un restaurante, está hecho con flores crujientes de coliflor en salsa picante y sabrosa. Si lo pides en un restaurante, La Coliflor será rebozada y frita.
mi versión está horneada.
lo que necesitarás
la lista de ingredientes para este es más larga, como mis recetas. Pero no dejes que eso te desanime! Vale la pena, y muchos de los ingredientes son alimentos básicos de la despensa.,
- Harina
- la leche No láctea
- salsa de Soja
- pan rallado Panko
- pimienta Negra
- pimienta de Cayena
- Sal
- Coliflor
- aceite Neutro
- Cebolletas
- Ajo
- Jengibre
- Apio
- chile Serrano (opcional!)
- caldo de verduras
- pasta de tomate
- jarabe de arce
- vinagre de arroz
- Sambal oelek
- maicena
- Cilantro
cómo hacer coliflor al horno Manchuria
comience calentando el horno y forrando un par de bandejas para hornear con papel pergamino.,
prepárate para panear tu coliflor. Para hacer la masa, bate un poco de leche no láctea, harina y salsa de soja en un tazón pequeño. Para hacer el empanado, mezcle un poco de pan rallado panko, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un tazón separado.
rompe la coliflor en florecillas, luego toma una florecita y sumérgela en la masa. Sacarlo y sacudir cualquier exceso de masa, que sumergirlo en el empanado. Sigue haciendo esto y arreglando los floretes en tus bandejas para hornear. Cuando hayan terminado, cepíllalos ligeramente o rocíalos con un poco de aceite.,
coloque sus bandejas para hornear en el horno y hornee la coliflor hasta que el recubrimiento esté dorado y crujiente.
mientras la coliflor hornea, haga la salsa.
calienta un poco de aceite en una olla pequeña, luego agrega las partes blancas de tus cebolletas, junto con un poco de ajo, jengibre, apio y chile serrano. Saltee todo durante un minuto más o menos, hasta que se vuelva muy fragante. Ahora agregue el caldo, la salsa de soja, la pasta de tomate, el jarabe de arce y el Sambal oelek. Deja que la salsa hierva a fuego lento mientras se cuece la coliflor.,
Cuando la salsa esté a punto de terminar de hervir a fuego lento, mezcle un poco de maicena y agua fría en una taza pequeña de tazón, luego agréguela a la salsa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más o menos, hasta que espese un poco.
Cuando la coliflor haya terminado de hornear, vierta la salsa por encima, luego espolvoree con las partes verdes de sus cebolletas y un poco de cilantro. Disfrute de inmediato!,
coliflor Manchurian Tips & FAQ
- Este plato se come mejor de inmediato — el empanado en la coliflor se empapará bastante rápido! Si cree que tendrá sobras, trate de mantener la coliflor y la salsa separadas, y guárdelas de esa manera. Recalentar la salsa en la estufa o en el microondas, y recalentar la coliflor en un horno de 425°F hasta que esté caliente.
- ¿Mi salsa no se está espesando? ¿Por qué no?, Asegúrate de volver a hervir a fuego lento; esto puede tardar un minuto, ya que la mezcla de maicena puede bajar un poco la temperatura.
- ¿Se puede hacer esta receta sin gluten? No he intentado hacer una versión sin gluten, así que no estoy seguro! Si usted puede encontrar pan rallado Vegano sin gluten, pueden ser sustituidos por el panko. También tendrá que usar tamari sin gluten en lugar de la salsa de soja, y harina sin gluten-creo que una mezcla de uso múltiple funcionará!
- ¿Cómo puedo reducir el sodio en esta receta? Intente reducir la salsa de soja o usar una variedad baja en sodio., También puede dejar la sal fuera del empanado y usar agua en lugar de caldo.
- ¿Busca recetas de coliflor al horno más crujientes? Prueba mi coliflor de sésamo pegajosa o coliflor de limón pegajosa.
¿te gusta esta receta? Facebook, Instagram o Pinterest, o suscríbete a mi boletín de noticias si es así, asegúrate de seguirme en Facebook, Pinterest o Instagram. Y por favor, detente y déjame una revisión y calificación a continuación si lo haces!,
Imprimir
Coliflor al horno de Manchuria
Crujiente panko-recubierto de flores de coliflor son cocidas y bañadas en una salsa picante en esta aligerado-a la coliflor de Manchuria.,d
para servir
- cilantro fresco
instrucciones
para hacer la coliflor al horno
-
precaliente el horno a 425°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.,
-
Hacer la masa. En un tazón pequeño, bata la leche, la harina y la salsa de soja.
-
Hacer el empanado. En un tazón aparte, mezcle las migas de pan panko, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena.
-
sumerge una flor de coliflor en la masa, rodándola para cubrirla. Retire la florete y sacuda el exceso de masa, luego transfiera la florete al empanado. Dale la vuelta para cubrirlo.
-
coloque el florete de coliflor en la bandeja para hornear y repita el proceso para los floretes restantes.,
-
rocíe o cepille generosamente las flores de coliflor con aceite.
-
coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee la coliflor hasta que esté tierna y ligeramente dorada por fuera, 20-25 minutos.
para hacer la salsa
-
mientras se cuece la coliflor, cubra el fondo de una olla pequeña con aceite y colóquela a fuego medio.
-
añadir las partes blancas de las cebolletas, ajo, jengibre, chile serrano y apio. Saltee todo durante aproximadamente un minuto, hasta que esté muy fragante.,
-
agregue el caldo, la salsa de soja, la pasta de tomate, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el Sambal oelek o sriracha y la pimienta negra.
-
llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
-
revuelva el agua y la maicena juntos en un tazón pequeño o taza, luego revuelva la mezcla en la mezcla de caldo. Vuelve a hervir a fuego lento y deja que se cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se espese un poco.,
Para Servir
-
Transferencia de la coliflor al horno en un plato o tazón y vierta la salsa sobre la parte superior. Espolvorear con cilantro y las partes verdes de las cebolletas. Dividir en platos y servir.
Sharing is caring!
Deja una respuesta