una receta fácil de cómo hacer chutney de mango en casa. Una especia de curry suave y es excelente como acompañamiento o condimento para la comida india de curry y arroz.
¡El Mango es mi fruta favorita absoluta en el mundo! Me encantan frescos. Son grandes añadido en un batido. Los mangos son una adición maravillosa a las ensaladas e incluso a los salteados: ¿alguien está salteado de Mango de pollo tailandés?? YUM!! Pero una de mis formas favoritas de comer mango es en este chutney de mango al estilo indio., Si nunca has tenido esto, déjame decirte lo genial que es.
la primera vez que tuve chutney de mango fue cuando tuve una versión comprada en la tienda. Era la marca Sherwood y sabía increíble. Tiene la combinación perfecta de dulce y especias. El vinagre le da el elemento ácido necesario para contrarrestar la dulzura. El problema era que era tan caro y un frasco se engullía súper rápido. Juré aprender a hacer la mía para no volver a comprarla. Casero siempre sabe mejor de todos modos derecho?,
el chutney de Mango es ideal como acompañamiento o como entrante para una comida india. Va excelente como un dip para pan naan o papadums(oh wow-tengo una debilidad por los papadums, especialmente el tipo con semillas de comino en ellos – MMMMM).
Cómo cortar un mango
La mejor manera de cortar un mango es colocarlo sobre una tabla de cortar con el lado estrecho del mango en la tabla de cortar. Los huesos de Mango son grandes y bastante planos. Con un cuchillo, cortar de arriba hacia abajo. Trate de cortar lo más cerca posible del borde de la fosa.,
se necesita un poco de práctica, pero después de un tiempo se llega al punto en el que no se pierde mucho de la fruta en absoluto. También me gusta cortar cubos en el mango (ver foto de arriba) lo que permite que la carne del mango se elimine fácilmente.
se Puede utilizar congelada mangos?
también es posible utilizar una bolsa de trozos de mango congelado. Funciona muy bien y mucho más rápido. El equivalente a 3 mangos es en algún lugar alrededor de 4 1/2 a 5 tazas de trozos de mango congelado. Hay que añadirlas a la cacerola con el resto de los ingredientes y sigue las instrucciones como normal.,
el chutney necesita hervir a fuego lento durante un tiempo para que los mangos se ablanden y para que la salsa se espese. Los sabores se mezclan para hacer algo rico, dulce y picante.
después de que el chutney haya hervido a fuego lento durante 1 a 2 horas, la salsa se habrá espesado. Retirar del fuego y utilizar un triturador de patatas para triturar los trozos más grandes de mango.
otros platos indios
Este chutney de mango indio es un delicioso condimento para acompañar una fiesta India completa., Todo, desde biryani, curry, dal y mucho más, son perfectos con este chutney. Aquí hay algunas otras grandes recetas para una cena india.
- Matar Paneer
- Pollo Mantequilla
- Mariscos Curry
India Chutney de Mango
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Instructions
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In a large saucepan, stir the five spices under a medium/high heat to release the flavour for a couple of minutes.,
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agregue vinagre, azúcar morena, ajo y jengibre y revuelva hasta que hierva.
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Añadir el mango y dejar que vuelva a hervir.
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baje a fuego lento y revuelva ocasionalmente.
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Cocine durante 1-2 horas o hasta que quede una consistencia espesa.
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Enfriar y servir con papadums, naan pan, galletas o plato principal.,
Notas
es posible utilizar congelada mangos para este chutney y funciona muy bien. Use de 4 1/2 a 5 tazas de mango picado congelado.,
Nutrition
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