Haga el estilo de Restaurante Chilli Paneer en casa con esta receta paso a paso!
Paneer (queso cottage indio) se mezcla en una sabrosa salsa picante hecha con salsa de soja, salsa de Chile, vinagre!
sabe muy bien con arroz frito o fideos hakka.
Indochino es una cocina en sí misma y muy popular en casa en la India.
es la versión India Del chino y como puedes imaginar tiene muchas opciones vegetarianas y muchas especias también.,
de hecho, es tan popular que tenemos un restaurante Indochino aquí en Seattle también!
crecí amando la Indochina, en realidad pensé que así era como se suponía que debía ser la comida china.
fue solo cuando fui a la universidad en Escocia y probé algo de comida china real que me di cuenta de lo equivocado que estaba!
no son ni remotamente similares, en primer lugar la versión India tiene toneladas de opciones vegetarianas, como si vas a un restaurante Indochino, la mitad de las opciones en el menú serán vegetarianas y luego, por supuesto, las especias!,
uno de los platos indochinos realmente populares es Chilli Paneer y estoy muy emocionado de compartir mi receta de Chili paneer estilo restaurante con ustedes hoy!
Hay dos tipos de Chili paneer que son populares en la India: la versión seca que se sirve como aperitivo y la versión con salsa que se come como plato principal con arroz o fideos.
estoy compartiendo una versión semi-seca con ustedes hoy. Tiene un poco de salsa y se puede servir como aperitivo o incluso como plato principal.,
cómo hacer Paneer de Chile estilo Resaturante
Si sigues estos consejos, terminarás con Paneer de Chile estilo restaurante – ¡menos el MSG!
preparar todo de antemano: picar las verduras, obtener la salsa listo-hacer todo antes de empezar a hacer la receta. Puede freír el paneer, dejarlo a un lado y luego hacer todo el trabajo de preparación antes de comenzar a trabajar en la salsa.
dado que cocinamos todo a fuego alto, todo se une rápidamente y casi no hay tiempo para picar las cosas en el medio.,
Use aceite de sésamo: uso aceite de sésamo tostado en esta receta de Chili paneer y hace una diferencia en el sabor final.
Use apio: igual que el aceite de sésamo. El uso de apio finamente picado realmente mejora los sabores.
Cocine a fuego alto: al cocinar las verduras, el wok debe ser constantemente oh fuego alto. Quieres que todas las verduras permanezcan crujientes. Baja la llama una vez que hayas añadido la salsa.
Use ingredientes de calidad: siempre creo que el uso de ingredientes de calidad hace mucha diferencia en el resultado final del plato.,
así que use salsa de soja de buena calidad, vinagre de arroz, aceite de sésamo, etc.
También uso 2 tipos de salsa de soja, una normal y salsa de soja oscura. Si usted puede conseguir el asimiento de la salsa de soja oscura, usted debe hacer lo mismo.
le da al paneer un bonito color oscuro.
sugerencias para servir
puede servir esto como aperitivo o como plato principal.
es una especie de versión semiseca, por lo que funciona en ambos sentidos.
si sirve como aperitivo, sírvalo como tal.
si sirve como plato principal, combínelo con arroz integral, arroz frito o fideos.,
método
1-Cortar paneer en cubos. A un tazón grande, agregue 3 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de harina junto con sal, pimienta.
2-agregue agua para hacer una masa que fluya libremente, no debe ser gruesa ni delgada. He añadido poco menos de 1/2 taza de agua aquí. Mientras tanto, caliente el aceite en un wok / kadai a fuego medio para freír el paneer.
3-sumerge cada cubo de paneer en la masa.
4-y luego añadirlos en el aceite caliente.
5-freír hasta que las piezas de paneer se doren y estén crujientes por ambos lados. Escurrir el paneer frito en una toalla de papel.,
mientras tanto, en un frasco o tazón de medir, agregue salsa de soja (uso salsa de soja normal y oscura, 1 cucharada cada una), vinagre de arroz, salsa de chile verde, salsa de tomate y azúcar. Mezclar hasta que todo esté bien combinado y reservar.
también mezcle 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua hasta que la maicena se disuelva completamente y reserve.
6-caliente el aceite de sésamo y el aceite de aguacate en wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, el apio y el chile verde. Saltear durante 1 minuto.
7-a continuación, añadir la cebolla en cuartos y los pimientos.
8-cocine durante 2 minutos., Las verduras deben permanecer crujientes y debe cocinar a fuego alto.
9 – Añadir la salsa preparada y mezclar y bajar el fuego a medio.
10-luego agregue la mezcla de maicena preparada. Mezclar bien, la salsa comenzará a espesar. Añadir 3 a 4 cucharadas de agua.
11-agregue los cubos de paneer fritos. Mezcle para combinar el paneer con la salsa.
12-apaga el fuego y decora con cebollas verdes.
Servir a Chile Paneer con fideos o arroz!,
Si ha probado esta receta de Chili Paneer, ¡no olvide calificar la receta! Facebook, Instagram para ver las últimas novedades en mi cocina también puedes seguirme en Facebook e Instagram.
este post ha sido actualizado de los archivos de recetas, publicado por primera vez en enero de 2016.
Chile Paneer
Manali
papilla de Maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
Stir-Fry
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., A un tazón grande, agregue 3 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de harina junto con sal, pimienta.
-
agregue agua para hacer una masa que fluya libremente, no debe ser gruesa ni delgada. He añadido poco menos de 1/2 taza de agua aquí. Mientras tanto, caliente el aceite en un wok / kadai a fuego medio para freír el paneer.
-
Dip cada paneer cubo en la masa. Y luego añadirlos en el aceite caliente.,
-
fríe hasta que las piezas de paneer se doren y estén crujientes por ambos lados. Escurrir el paneer frito en una toalla de papel.
-
mientras tanto, en un frasco o tazón de medir, agregue salsa de soja (uso salsa de soja normal y oscura, 1 cucharada cada una), vinagre de arroz, salsa de chile verde, salsa de tomate y azúcar. Mezclar hasta que todo esté bien combinado y reservar.
también mezcle 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua hasta que la maicena se disuelva completamente y reserve.,
-
calentar aceite de sésamo y aceite de aguacate en wok a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, el apio y el chile verde. Saltear durante 1 minuto.
-
luego agregue la cebolla y los pimientos en cuartos. Cocine durante 2 minutos. Las verduras deben permanecer crujientes y debe cocinar a fuego alto.
-
Añadir en la salsa preparada y mezclar y bajar el fuego a medio.,
-
a continuación, añadir la mezcla de maicena preparada. Mezclar bien, la salsa comenzará a espesar. Añadir 3 a 4 cucharadas de agua.
-
Revuelo en la fritos cubos de paneer. Mezcle para combinar el paneer con la salsa.
apaga el fuego y decora con cebollas verdes.
-
Servir a Chile Paneer con fideos o arroz!,
Notas
- Usted puede sartén freír los cubos de paneer así. Caliente unas cucharadas de aceite en una sartén y fríe la sartén hasta que esté dorada por ambos lados.
- Para hacer esta receta sin gluten, use harina de arroz en lugar de harina para todo uso. También use tamari (salsa de soja sin gluten) en lugar de la salsa de soja normal.
Nutrición
Deja una respuesta