45shares

Buenísimo para las infusiones y como único adorno.,

Chile de àrbol datos rápidos:

  • unidades de calor Scoville (SHU): 15,000 – 30,000 SHU
  • mediana de calor: 22,500 SHU
  • Origen: México
  • especie Capsicum: Annuum
  • escala de referencia Jalapeño: 2 a 15 veces más caliente
  • uso: culinario
  • tamaño: aproximadamente 2 a 3 pulgadas de largo, curvado
  • sabor: nuez, ahumado

Chile de àrbol puede no ser tan popular como su primo cercano la pimienta de cayena, pero este Chile delgado lo sorprenderá por su versatilidad., De hecho, es uno de nuestros favoritos para condimentar las cosas debido a su forma delgada y corta longitud.

esta pimienta no solo es excelente como Chile en polvo o en salsas picantes, sino que también es lo suficientemente delgada y pequeña para dar sabor a los alimentos, el aceite de oliva y las bebidas como una vaina seca completa. Y, a diferencia de otros pimientos, estas vainas de Chile mantienen su hermoso tinte rojizo cuando se secan. Esto agrega un factor sorpresa serio en una botella o como guarnición a una comida o cóctel picante.

¿qué tan picantes son los pimientos chile de àrbol?,

estos chiles contienen un buen pop de calor medio, que varía de 15,000 a 30,000 unidades de calor Scoville (SHU) en la escala Scoville. Eso es de dos a quince veces más caliente que nuestro punto de referencia favorito: el chile jalapeño, pero no es exactamente el calor de la pimienta de cayena (30,000 – 50,000 SHU), que está estrechamente relacionado. Hay informes de que algunos pimientos de chile de àrbol alcanzan calores en esa gama de cayena, pero esa no es la norma. Vas a conseguir calor alrededor de un nivel de chile serrano.

el calor en sí tiene un mordisco, un poco ácido y rápido., Pero eso se ve moderado por su sorprendentemente buen sabor: hay mucho sabor aquí.

¿a qué sabe y qué aspecto tiene un chile de àrbol?

Más allá del golpe de calor rápido, hay mucho en este chile en términos de sabor. Hay un toque de sabor a nuez, casi ahumado, junto con un ligero matiz herbáceo. Para muchos, estos chiles son más sabrosos que la pimienta de cayena, y como el nivel de calor también es más bajo, estos chiles pueden ser disfrutados por muchas más personas, de muchas más maneras.

el nombre chile de àrbol cubre tanto la forma fresca como la seca de este pimiento picante., Literalmente significa » Chile del árbol.»Estos pimientos picantes provienen de un arbusto, no de un árbol, pero son los tallos de la pimienta los que hacen que el nombre sea tan apropiado. Los tallos son duros como ramas.

Un chile de àrbol madura de verde a rojo brillante, y en la forma, es como un mini pimienta de cayena. Son delgados y curvados, pero cortos, solo crecen de dos a tres pulgadas de largo. Es una forma que ha traído otros nombres para esta pimienta también., En México, es posible que escuche estos chiles picantes conocidos como chiles de pico de pájaro o chiles de cola de rata.

tan seco chile de àrbol mantiene su color rojo?

sí, a diferencia de muchos otros chiles que se vuelven de color marrón oscuro o negro al secarse, el chile de àrbol permanece de color rojo, que va desde el rojo brillante hasta la cereza oscura en tono. Esto hace que la forma seca sea muy popular, tanto para usos culinarios como decorativos. Este chile seco se muestra muy bien, y su tamaño lo hace perfecto para usar como guarnición. Lo encontrarás en esta forma más a menudo que fresco.

¿Cuáles son algunos usos comunes de chile de àrbol?,

encontrará los pimientos secos comúnmente en ristras de Chile y guirnaldas de Chile, y también se usan comúnmente como decoración de cocina ornamental como vainas enteras en cuencos decorativos.

pero también hay muchos usos culinarios increíbles. Este es un pimiento picante que es excelente como polvo triturado para sopas y adobos. Y su sabor a nuez y ahumado agrega un toque de calor excelente en salsas y salsas picantes.

y su tamaño, en realidad, da a la variedad seca acceso al mundo de las infusiones y guarniciones., Por ejemplo, chile de àrbol se usa comúnmente para infundir aceite de oliva colocando las vainas enteras directamente en la botella de aceite (son lo suficientemente Flacas y cortas). Puede hacer lo mismo con tés helados, alcohol (intente hacer un vodka Infundido de chile de àrbol) y otras bebidas. Estos chiles son tan delgados y diminutos que hacen cócteles picantes únicos y guarniciones de bebidas también. Añaden un toque y un toque especial a los brebajes de su bar casero, desde margaritas hasta limonadas picantes.

¿dónde se puede comprar chile de àrbol?

es más difícil encontrarlos frescos, pero en forma seca, este es un chile fácil de encontrar., Están creciendo rápidamente en popularidad. Los encontrará en algunos supermercados con secciones internacionales fuertes, y las tiendas especializadas mexicanas a menudo los llevarán. También se compran fácilmente en línea como vainas enteras y en forma de polvo.

hemos llegado a amar estos pequeños chiles para infusiones y como guarnición. Si como nosotros piensa en su cocina como un laboratorio culinario picante, vale la pena tener a mano una bolsa de chile de àrbol seco. Son un montón de diversión para experimentar con, y su nuez funciona muy bien con salsas tradicionales y sopas también.