nos mareamos positivamente cuando un contenedor de Châteauneuf-du-Pape aterriza en el almacén. Simplemente súbete a un palet y comienza a usar hilo dental por todo el lugar, para vergüenza de los youngins en el equipo del almacén.

Eso es porque Châteauneuf es, sin duda, uno de los vinos más agradables para beber.Robert Parker sabe lo que pasa., Construyó su reputación en Burdeos, pero CdP es lo que siente ahora que es mayor y no tiene tiempo para esperar más de 20 años para que el Gran Burdeos entre en una ventana para beber.

» a medida que he envejecido he desarrollado una apreciación por los vinos que son inmediatamente gratificantes, pero que también pueden proporcionar una gran satisfacción durante varios años Today hoy en día, el vino al que me encuentro recurriendo con mayor frecuencia es Châteauneuf-du-Pape.,»

div— – Robert Parker

con profundidad y complejidad para mantener intrigado incluso al conocedor más escrupuloso, también son lo suficientemente accesibles para que un novato pueda tomar un sorbo y proclamar con confianza «¡maldita sea, eso es bueno!”. En cuanto a los vinos coleccionables, dignos de la edad, CdP es agradable al momento del lanzamiento, pero tiene las cosas para durar una década o más fácilmente. Y los precios siguen siendo asequibles, al menos en comparación con el crecimiento Clasificado Burdeos o Cabernet napa de gama alta.,

Background

El nombre «Chateauneuf-du-Pape» significa «castillo nuevo del papa» y se refiere a un tiempo en la historia cuando la Iglesia Católica trasladó al Papa de Roma a la ciudad amurallada de Aviñón, Francia en el siglo XIV. Hoy en día, las botellas aún conservan las insignias papales grabadas en el vidrio.

Clos des Papes es posiblemente uno de los mejores ejemplos.,

situado en el extremo sur de la región del Ródano, Chateauneuf comparte muy poco en común con sus contrapartes del Norte. En el norte, en lugares más fríos como Cote-Rotie y Hermitage, Syrah juega el papel central. Aquí en el sur se trata de Garnacha (de hecho, el lema estampado en las camisas es «en Garnacha confiamos»).

antes de la Segunda Guerra Mundial, gran parte del CdP se vendía a Burgundy, utilizado para reforzar sus mezclas con un sabor más profundo y proporcionar alcohol adicional.,

Terroir

el clima, el terreno y las plantas nativas juegan un papel en la formación de Chateauneuf.

Chateauneuf limita al oeste con el río Ródano, con el imponente monte Ventoux estacionado en el este. Suaves colinas y mesetas conectan los cuatro pueblos antiguos que se encuentran dentro de sus límites.

a primera vista, el paisaje no parece un caldo de cultivo fértil para el vino de clase mundial., Muchos de los viñedos están llenos de grandes piedras redondas, llamadas «galet roules», que cayeron desde los glaciares que se movían por la zona hace miles de años. Estas piedras en realidad juegan un papel importante. Retienen el calor y mantienen las vides calientes hasta altas horas de la noche, lo que ayuda a que las uvas maduren. También protegen el suelo debajo, ayudando a retener la poca humedad que se ha almacenado.

pase tiempo bebiendo CdP y escuchará la frase «garrique» utilizada para describir el aroma o sabor., Garrique se refiere a una sabrosa mezcla de mejorana, romero, orégano y tomillo. Estas hierbas arbustivas crecen silvestres en toda la región, en particular alrededor de Chateauneuf, a menudo entre hileras de vides. Sus aceites aromáticos y terpenos se introducen en los vinos y aportan algunos matices aromáticos únicos al producto terminado.

luego está el mistral. Un viento poderoso y escalofriante que arranca desde los Alpes y a través de la tierra. En un día dado se rompe a través de 30-50 mph. Ayuda de varias maneras., Evita que los insectos desagradables, el moho y el moho se asienten en las uvas (algo así como y enfría las vides durante períodos anormalmente calurosos.

hablando de períodos calurosos, la región es el hogar de algunas de las temperaturas más cálidas del país. Esto eleva la producción de azúcar en las uvas, lo que resulta en vinos de alto octanaje. No es raro ver niveles de alcohol de 15-16%.

uvas + vinificación

Un total de 23 variedades principales y secundarias están permitidas en el sur de Ródano., Trece de ellos están permitidos en Chateauneuf, incluyendo Garnacha, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir para los tintos y Garnacha Blanca, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan para los blancos.

La Garnacha generalmente sirve como base para las mezclas de CdP, pero es una uva difícil de cultivar. En las condiciones equivocadas se desprende como delgado y unidimensional o demasiado maduro y caliente, con niveles de alcohol altos del cielo. Pero en Chateauneuf lo convierten en un ejemplo refinado, elegante y poderoso con una profundidad y un carácter excepcionales.,

normalmente el perfil de sabor contiene una buena mezcla de frutas rojas, kirsch, frambuesa, cereza oscura, junto con especias saladas, cuero y un poco de tierra funky. El funk en particular es algo conocido por el sur de Ródano, y se puede atribuir a la presencia de brettanomyces. A algunos les gusta. Otros lo odian. Si abres una botella y notas un extraño olor a Corral, dale una hora o dos para que respire y debe soplar.

la agricultura orgánica y sostenible es la norma aquí, y hay una mayor reverencia por la tierra., Los cultivadores solo pueden regar los viñedos dos veces al año, y solo si es realmente necesario, así que básicamente cultivan en seco toda esta fruta de vid vieja.

Nathalie Reynaud, de L’Abbe Dine, se encuentra junto a una vieja Garnacha de vid en uno de sus viñedos.

para que la garnacha tenga el mejor rendimiento, las cepas deben podarse y podarse para mantener los rendimientos bajos y la concentración de enfoque., La región tiene las reglas más estrictas sobre el rendimiento en toda Francia, con un límite de 368 galones por acre, que es aproximadamente la mitad del rendimiento de Bordeaux estates.

el rendimiento no es todo lo que son estrictos; el aterrizaje de platillos voladores está estrictamente prohibido y cualquier encontrado en la tierra será llevado rápidamente a la cárcel. No es broma. Está en el decreto municipal oficial de 1954.

más allá de la garnacha, la mayoría de las mezclas contienen un equilibrio de syrah, mourvedre y una pizca de las variedades tintas restantes para llenar el vacío.,

Chateauneuf-du-Pape a menudo se vinifica en concreto porque es propenso a la oxidación. Rara vez ve roble pesado, por lo que es una gran opción para combinar con la comida. Algunos productores hacen un estilo más ligero, compartiendo más en común con Borgoña, aromáticos efusivos y frutas brillantes. Otros prefieren un estilo más denso y concentrado.,

«como una botella de Châteauneuf–du–Pape · estoy bien como el vino»

Beastie Boys, Body Movin’

menos conocido, y producido en cantidades mucho más pequeñas, los blancos pueden mostrar cierta profundidad seria y buenos ejemplos pueden envejecer 5+ años con gracia. Beaucastel hace probablemente el más famoso, un Rousanne 100% sin igual en términos de aromáticos y complejidad.,

algunos de los mejores productores incluyen Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, la Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon, les Cailloux y Vieux Telegraphe. Sin embargo, hay muchas joyas ocultas hechas por familias más pequeñas en la zona, e importamos de L’Abbe Dine, Chateau Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse y Domaine Marcoux.

finalmente, vale la pena señalar que algunas añadas superan a otras. Hemos sido especialmente aficionados a los años 2015 y 2016, dos añadas que estaban justo por debajo del metro. Van a caer como algunos de los mejores., Otras buenas añadas son 2007, 2005, 2001, 1998. Así que si quieres mojar los dedos de los pies en un buen CdP, mantén los ojos bien abiertos durante esos años.