Este fin de semana marca Mi 9ª Reunión Anual de chicas (< —título oficial/no oficial) con un pequeño grupo de novias universitarias. Las damas llegan esta noche justo a tiempo para la cena. No puedo esperar para recibirlos con abrazos gigantes y una comida casera como esta cazuela de tacos de cocción lenta.
en realidad, vamos a hacer que abrazos Gigantes, cazuela de tacos, y una jarra de Margaritas Flacas. ¡Que empiece la diversión!,
esta receta de cazuela de Taco toma los ingredientes principales de cualquier plato de taco clásico: frijoles, queso, tortillas, jugoso pavo molido (mi saludable intercambio por carne de res; el pollo también funcionaría bien) y una deliciosa variedad de coberturas, y los transforma en una hornada de tacos en capas fácil de hacer e incluso más fácil de comer.
ES como una lasaña mexicana al horno. Excepto…yo no se hornea. ¡Lo cociné a fuego lento!
en cualquier momento que esté alimentando a una multitud o necesite flexibilidad adicional cuando prepare o sirva su comida, la olla de cocción lenta es su mejor amiga.,
porque No estoy seguro exactamente a qué hora llegarán las chicas esta noche, me encanta que pueda hacer la cazuela de tacos con anticipación, luego mantenerla caliente en la olla de barro hasta que lleguen.
3 pasos simples para una cazuela de tacos saludable
esta cazuela de tacos tiene tres componentes principales: las tortillas, el delicioso relleno de carne y frijoles y los ingredientes:
Parte 1: las tortillas., Usé tortillas de harina de trigo integral porque pueden soportar tiempos de cocción más largos, pero si necesita que la receta sea libre de gluten y no le importa que las tortillas se rompan un poco (aún deliciosas), ciertamente puede usar tortillas de maíz en su lugar.
Parte 2: El relleno. Esta es mi parte favorita! Usé una mezcla de frijoles pintos y negros, lo que hace que el plato sea más satisfactorio y proporciona un delicioso contraste de sabores y texturas. Para aún más satisfacción con los tacos, agregué pavo molido, verduras frescas y una sabrosa variedad de especias del suroeste. Y queso., Encontrarás una capa pegajosa y elástica de queso fundido entre cada tortilla.
Parte 3: Los ingredientes! Ningún taco que se precie debe estar sin una ducha de sus ingredientes favoritos. Opté por el aguacate, el cilantro y una cucharada de yogur griego, mi opción saludable para cambiar la crema agria.
una vez que haya cocinado el relleno, simplemente colóquelo con las tortillas en la olla de cocción lenta, al estilo lasaña.
cubra la olla de barro, aléjese, luego regrese unas horas más tarde a una comida caliente, abundante y saludable.,
para los preparadores de comida superestrellas en la multitud: agregue esta receta de cazuela de tacos a su rotación. El relleno se puede cocinar con un día o dos de anticipación, luego se superpone con las tortillas y el queso justo antes de cocinar. Si hubiera estado más organizado esta semana, eso es exactamente lo que habría hecho.
Cuando pienso en los momentos que definen mi año, el reencuentro de nuestras chicas es absolutamente uno de ellos. El año pasado, me alojé aquí en Milwaukee, y en años pasados, he viajado a Nashville, Minneapolis y South Bend., Estas mujeres y yo hemos sido compañeras de cuarto, nos paramos en las bodas de las demás, y abrazamos a los bebés de las otras, y también me apoyaron en los primeros días de mi blog.
también compartimos un profundo y feroz amor por el Tex-Mex. Cada reunión hasta ahora ha involucrado tacos de una forma u otra, así que me quedo con la tradición, al estilo de la cazuela de tacos.,
recetas Tex-Mex más deliciosas
- cazuela de tortilla de pollo
- cazuela Mexicana Crock Pot
- ensalada de Taco Flaco
- Crock Pot pimientos rellenos de quinua
herramientas recomendadas para hacer esta receta
- olla de cocción lenta. Este cambia a» mantener caliente » para disuadir la cocción excesiva.
- Cuchillo de Chef afilado. Una herramienta de cocina indispensable para rebanar, cortar y cortar.,
cazuela de tacos de cocción lenta
6 tortillas de harina de trigo integral, tamaño mediano de taco
instrucciones
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calentar la aceituna aceite en una sartén grande a fuego medio alto., Una vez caliente y brillante, agregue el pavo, la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta. Cocine, rompiendo la carne, hasta que el pavo esté cocido y la mayor parte del exceso de líquido se haya evaporado, aproximadamente 8 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino y la cayena y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
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Agregue los frijoles negros, frijoles pintos, los tomates cortados en sus jugos, y las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se rompan y la mayor parte de su líquido se haya cocido, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego., Pruebe y ajuste el condimento como desee.
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cubra ligeramente una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más con spray antiadherente. Extienda 1 1/2 tazas de la mezcla de frijoles de pavo en una capa uniforme en el fondo. Cubra con 2 tortillas, extendiendo las tortillas para que cubran los frijoles, superponiéndolos en el medio según sea necesario. Espolvorear con 1/2 taza de queso rallado. Continuar acodando como sigue: 1 1/2 tazas de frijoles, 1/2 taza de queso, 2 tortillas, 1 1/2 tazas de frijoles, 2 tortillas, 1/2 taza de queso, frijoles restantes., Reserve el 1/2 taza final de queso para espolvorear encima.
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cubra y cocine a baja temperatura durante 4 a 5 horas o a alta temperatura durante 2 a 3 horas, hasta que se caliente completamente. Espolvoree el 1/2 taza de queso restante por encima. Cubra, gire el fuego a alto y cocine hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos adicionales. Cortar en rodajas y servir caliente con los ingredientes deseados.,
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