Este pudín de vainilla es fácil, cremoso y dulce perfectamente! ¡El mejor pudín de vainilla que puedes hacer en casa! Mucho mejor que comprado en la tienda.
ingredientes Simples. ¡El mejor pudín de vainilla!
lo Primero de todo, ¿cómo están ustedes sosteniendo? ¡Espero que todos estén seguros y sanos! Estos son momentos raros, por decir lo menos.,
con harina de primera calidad en estos días, tuve que buscar otras formas de satisfacer nuestro antojo ocasional de postres. Uno de los postres más fáciles a los que recurrimos a menudo es este budín de vainilla casero muy simple pero clásico.
no hay nada complicado en esta receta. Y los resultados son súper deliciosos y satisfactorios. Nunca he sido fan del pudín de vainilla comprado en la tienda. Incluso de niño, si puedes creerlo. Pero ahora que hago la mía, nunca podría tener suficiente.,
¿por Qué me encanta hacer este flan de vainilla receta
- Super fácil de hacer.
- Y rápido de preparar.
- Los ingredientes base son simples y casi siempre se pueden encontrar en casa.
- receta versátil que se puede actualizar o cambiar fácilmente a su gusto.
- Esta receta es libre de gluten, y se puede hacer sin lácteos también!
- hazlo tan grueso o tan delgado como quieras.
- perfecto para servir con fruta o pastel.,
el pudín de vainilla es una versión más ligera de la crema pastelera (o natillas), pero hecha con los mismos ingredientes. A mi marido le gusta su pudín súper espeso y frito, mientras que a mí me gusta que el mío sea espeso pero cremoso. Y usted puede hacer esto de cualquier manera-dependiendo de su preferencia.
reduzca la maicena aún más y haga un budín de vainilla clásico que sea menos espeso. De cualquier manera, esta es una receta de pudín de vainilla adaptable que a su familia le encantará!,
ingredientes para el pudín de vainilla casero
Esta es también la razón por la que el pudín de vainilla casero es mucho mejor que el comprado en la tienda. Solo un puñado de ingredientes, y sin conservantes en absoluto.,
- leche
- yemas de huevo
- maicena (o harina de maíz en el reino UNIDO/AUS)
- vainilla
- mantequilla
cómo hacer pudín de vainilla casero aún mejor
- sustituya la mitad de la leche con leche evaporada, o
- agregue un poco de leche en polvo seca a la mezcla.
- Añadir un toque de sal. Siempre hago esto porque la sal eleva el postre. SIEMPRE.,
- Si Puede, use frijoles de vainilla o pasta de frijoles de vainilla.
- incluso podría usar azúcar infundida de vainilla en lugar de azúcar normal.
- añadir 2 cucharadas de bourbon o ron (para los adultos, por supuesto).
así que, vamos a hacer esto!
hacer pudín de vainilla casero es fácil.
en un tazón, bata las yemas de huevo, la maicena y aproximadamente 1/4 taza de leche. Asegúrese de que la mezcla es agradable y suave., También puede mezclar todo el azúcar de maicena y la sal con las yemas de huevo si usted está planeando en la infusión de la leche con cualquier sabor.
en una cacerola mediana, coloque el resto de la leche, el azúcar y la sal (si la usa). Calentar la mezcla de leche + azúcar hasta que comience a vapor y el azúcar se disuelva por completo. No es necesario llevar la leche a ebullición.
El siguiente paso es añadir las yemas de huevo., Sin embargo, debe templar las yemas de huevo antes de agregarlas a la leche. Si agregas los huevos directamente a la leche caliente, terminarás con huevos revueltos.
huevos templados
tome aproximadamente 1/2 taza (o más) de la leche caliente y viértala lentamente en la mezcla de huevo y maicena, mientras bate constantemente. Esto elevará la temperatura de la mezcla de huevo, sin revolver él. Luego, será seguro agregar la mezcla de leche caliente a la mezcla de leche caliente. Batir para combinar.,
Volver a la mezcla de leche a la estufa y calentar de nuevo. Calentar y batir la base del pudín constantemente. Asegúrate de batir todas las esquinas y el fondo de la cacerola para evitar que la crema se pegue. La crema comience a espesar.,
Cuando la mezcla de pudín hierva (las burbujas romperán la superficie), retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Batir la mantequilla hasta que se haya derretido y completamente mezclado en el pudín.
cubra el pudín con una envoltura de plástico, mientras se asegura de que la envoltura de plástico toque toda la superficie del pudín. Esto evita que se forme una piel en la superficie.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
una vez enfriado, el pudín se debe fijar (si se hace la versión más gruesa). Mi marido prefiere la «versión set» que puedes sacar como gelatina. Pero me gusta batir el pudín frío, que luego se convierte en una consistencia de pudín muy espesa pero cremosa.
si hace la versión runny, entonces esto no es un problema.
cubra con un poco de coulis de bayas o bayas frescas y crema batida y servir!,
Cómo sustituir los ingredientes
Esto ya es libre de gluten, porque esta receta utiliza almidón de maíz.
en lugar de azúcar blanco, puede sustituir el azúcar morena por una versión de caramelo.
agregue 2 cucharadas de cacao en polvo para una versión fácil de budín de chocolate.
añadir algunos plátanos maduros picados para un pudín de plátano clásico.,
mezcle un poco de espresso en polvo para hacer un pudín de café en su lugar.
o en lugar de leche y mantequilla, use cualquier leche y mantequilla a base de plantas para una versión sin lácteos.
Use leche de coco y cúbrala con coco tostado para obtener un pudín de coco.
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Casero flan de Vainilla
fácil-esta receta es ideal para principiantes. Ingredientes simples, rápidos y fáciles., ▢ ¾ De taza de azúcar para una versión dulce, (sólo agregar ½ taza o 100 g de una forma menos dulce)
Instrucciones:
-
En un recipiente grande, coloque las yemas de huevo, la maicena y el ¼ de taza de la leche., Batir hasta formar una pasta suave. Reservar.
-
en una cacerola mediana, coloque el resto de la leche, la leche en polvo (si se usa), el azúcar y la sal. Calentar a fuego medio y batir para disolver el azúcar y la sal. Calentar hasta que la leche empiece a cocer al vapor.
-
Extraiga la leche del fuego.
-
coloque el recipiente con la mezcla de yema de huevo sobre una superficie antideslizante (por ejemplo, sobre una servilleta de tela o una alfombra antideslizante).,
-
tome aproximadamente ½ taza de leche caliente y viértala lentamente en la mezcla de yema de huevo, mientras bate la mezcla de yema de huevo constantemente. Aquí solo está agregando suficiente leche para calentar la mezcla de yema de huevo.
-
agregue la mezcla de yema de huevo caliente en la cacerola con la leche caliente.
-
calentar la mezcla de pudín mientras se bate constantemente hasta que comience a espesar. Asegúrate de alcanzar los bordes y el fondo de la cacerola mientras Bates., De lo contrario, el pudín se atrapará en el fondo de la sartén y se volverá grumoso y quemado.
-
batir y calentar la mezcla de pudín hasta que unas pocas burbujas rompan la superficie.
-
retire el pudín del fuego y agregue el extracto de vainilla y la mantequilla ablandada. Batir hasta que la mantequilla se derrita completamente y se mezcla con el pudín, junto con la vainilla.,
-
transfiera el pudín en un tazón grande y cúbralo con envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura de plástico toque toda la superficie del pudín (esto es para evitar que se forme una piel en la superficie).
-
dejar enfriar en la nevera durante al menos unas horas, o hasta que el pudín esté completamente frío.
-
retire la envoltura de plástico y coloque el pudín en tazones individuales., Si te gusta un budín más fino y cremoso, bate el budín de vainilla con un batidor hasta que esté suave y cremoso (usando un batidor de globo). Esto puede ser cuchareado en tazones individuales para servir.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
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