¡Esta receta fácil de Blueberry crisp satisfará a tus golosos! El relleno de bayas jugosas se espolvorea con una cobertura de avena crujiente y se hornea hasta que esté caliente y burbujeante. Es un delicioso postre lleno de frutas amigos y familiares van a amar!
ingredientes Simples
¿Cuál es la mejor manera de transformar bayas maduras en un dulce? ¡Haz un crujiente de arándanos rápido y fácil! Es un postre sencillo de preparar que se puede compartir (si lo desea) y listo para devorar en solo una hora., Es la redada de despensa perfecta para hacer la cobertura, ya que todo lo que necesita son copos de avena, harina, azúcar, mantequilla y especias. ¡Eso es!
Los arándanos saben deliciosos por sí solos, pero después de hornearlos, son súper jugosos cuando se pican. Los jugos se combinan con los otros ingredientes, creando un relleno jammy espeso. Agregar una capa de migas crujientes y mantecosas hace que este postre sea aún más emocionante. Cubra con un poco de crema batida sedosa o helado de vainilla y deje que se derrita sobre la fruta tibia.
Ingredientes para ayudar a los sabores de baya pop!,
Los arándanos tienen naturalmente una dulzura sutil, pero agregar azúcar granulada, canela, una pizca de sal, ralladura de limón y jugo de limón hace que el sabor crujiente sea más vibrante cuando se hornea. Estos ingredientes mejoran el dulzor natural de los cristales de fructosa, al tiempo que añaden un toque de acidez para dar más dimensión al relleno.
La clave para un relleno de arándanos espesados
mezcle los arándanos frescos con un agente espesante como la harina para crear una consistencia pegajosa y que se pueda recoger. Los arándanos se abren cuando se cocinan, y los jugos se combinan con la harina., A medida que el postre se cuece, los almidones en la harina espesarán el agua liberada de la fruta. Esto crea una consistencia deliciosa que cubre fácilmente una cuchara.
el relleno tendrá grandes trozos de fruta como una compota, suspendidos en un maravilloso jarabe endulzado. También hay pectina natural en los arándanos. Cuando se combina con el azúcar y el jugo de limón, ayuda al gel de relleno más a medida que se enfría un poco.
añadir un topping crujiente
lo que hace que este postre sea altamente adictivo es el topping crumble, es similar a una galleta de avena., Uso esto para otros horneados de frutas como con mi receta de crujiente de manzana. Los copos de avena pasados de moda le dan a la cubierta una ligera masticación y ayudan a mantener mejor su forma cuando se mezclan. Siempre uso cantidades iguales de avena y harina para crear la base. Las partículas finamente molidas de la harina ayudan con la Unión y se endurece cuando se hornea.
el azúcar morena agrega notas de melaza, color y se vuelve extra crujiente en el horno. La canela molida, la nuez moscada, el jengibre y la sal hacen que la mezcla de avena pase de suave a fragante y reconfortante. Una vez que los ingredientes secos se mezclen, incorporar la mantequilla., Los trozos de mantequilla enfriados mantienen las migas juntas y dan el chasquido característico.
hornear la crujiente de arándanos
el relleno de arándanos se extiende uniformemente en una bandeja para hornear. Uso una sartén cuadrada de 8×8 pulgadas, pero también un plato para pasteles o 6 ramekins (tamaño de 8 onzas) para porciones individuales que funcionan bien. Asegúrate de precalentar el horno a 375ºF (191ºC). Esto asegura que el relleno se caliente lo suficiente para ablandar la fruta, espesar los jugos delgados y garantiza que la parte superior esté dorada.
me gusta esperar al menos 10 minutos antes de servir., Esto le da a la salsa que cubre las bayas calientes la oportunidad de espesar más a medida que se enfría ligeramente.
cómo hacer un arándano crujiente usando fruta congelada
si lo desea, puede usar arándanos congelados en lugar de frescos en esta receta. No tiene que ajustar cómo prepara el relleno, solo cuánto tiempo tarda en hornearse. Debido a que la fruta se solidifica, tomará un poco más de tiempo derretir, cocinar y espesar el relleno.
Después de 35 minutos de cocción, compruebe si los arándanos están burbujeando a lo largo de los lados y el jugo se ha espesado., Si no está lo suficientemente caliente, continúe horneando en intervalos de 5 minutos. Asegúrese de cubrir la crujiente con papel de aluminio Si nota que se oscurece demasiado en la parte superior durante el período de cocción prolongado.
ideas de cobertura extra
- crema batida
- salsa de caramelo
- nueces picadas como almendras o pacanas
- helado de vainilla
varíe los tamaños de los grupos de cobertura crujientes para obtener más textura
la mezcla de avena, romperlos en diferentes tamaños. Algunos tan pequeños como un guisante, mientras que otros trozos del tamaño de un frijol., Después de hornear, esto producirá una experiencia de sabor más interesante. Las piezas más grandes también mantienen su forma mejor y se ponen menos empapadas. Para que sea más fácil de manejar, enfríe la masa en el refrigerador durante unos 10 minutos para reafirmar la grasa.
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Arándanos Crujiente
Instructions
Blueberry Filling
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Set the oven rack to the center position., Precalentar a 375ºF (191ºC).
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en un tazón grande combine suavemente los arándanos, el azúcar, la harina, el jugo de limón, la ralladura de limón, la canela y la sal.
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engrase ligeramente un plato para hornear de 8 pulgadas con aerosol para hornear, aceite vegetal o mantequilla ablandada. Extienda uniformemente el relleno de arándanos en la bandeja para hornear.,
cobertura crujiente
-
mezcle harina, copos de avena, azúcar morena, canela, jengibre, sal y nuez moscada en un tazón mediano.
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Cortar la mantequilla fría en pequeños pedazos de ¼ pulgada y agregar a la mezcla de harina. Usa los dedos para presionar la mantequilla en los ingredientes secos para formar racimos de diferentes tamaños, desde guisantes hasta trozos más grandes en forma de frijol. Si es necesario, enfríe la cobertura durante 10 minutos para reafirmar la mantequilla para que sea más fácil formar racimos.,
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espolvorear Uniformemente el relleno sobre los arándanos. Hornee hasta que estén doradas y las bayas estén burbujeando, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Si es necesario, cubra flojamente la parte superior con papel de aluminio si se está poniendo demasiado marrón.
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Espere de 10 a 15 minutos antes de servir. Servir caliente con los ingredientes deseados como crema batida o helado.,
Equipo
Notas
- Guardar y Recalentar: Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por hasta 3 días. Recaliente las porciones pequeñas en el microondas a alta potencia hasta que estén calientes, de 45 a 60 segundos.
- congelación: la crujiente de arándanos sin hornear se puede cubrir y congelar hasta por 1 mes. Transfiera al refrigerador 1 día antes de hornear. Una crujiente horneada se puede enfriar y luego congelar hasta por 1 mes. Recalentar a 350ºF (177ºC) hasta que esté caliente.,
- fabricación por adelantado: todos los componentes (relleno y relleno) se pueden ensamblar 3 días antes de la cocción. Refrigere por separado o todos en la bandeja para hornear.
- opciones edulcorantes: la miel o el jarabe de arce puro pueden sustituirse por el azúcar granulado en el relleno.
- hágalo sin Gluten: cambie la harina con harina para hornear 1: 1 sin gluten o harina de yuca para rellenar y cubrir. Para el relleno, puede usar harina de almendras en lugar de harina para todo uso. Para el relleno, sustituya 2 cucharadas de maicena por ¼ de taza de harina.,
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