¿por qué debemos tomar pan de espelta?

¿Qué se escribe?

la espelta es un tipo de trigo del que han surgido las diferentes variantes que conocemos hoy en día. Sin embargo, ahora es cuando se está volviendo más popular, y esto se debe a las muchas ventajas y beneficios para la salud del trigo sarraceno.

beneficios de la espelta
  • La espelta es una variedad de trigo que no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades, haciéndola más pura.,
  • La espelta contiene más vitaminas y minerales que el trigo blando y es especialmente rica en vitaminas B y vitamina E.
  • El pan de espelta también contiene los 8 aminoácidos esenciales, y gracias a tener vitamina B2, estos aminoácidos son metabolizados mejor por el cuerpo.
  • La espelta es alta en triptófano, un elemento que contribuye a nuestro bienestar mental y emocional. El triptófano es un aminoácido asociado con el humor, interesante en casos de depresión y decaimiento.,
  • La espelta es más digerible que el trigo común porque tiene menos gluten y es alta en fibra, lo que la hace interesante para las personas con alergia al trigo, que ocasionalmente pueden consumir sin problemas. Sin embargo, las personas celíacas no pueden consumirlo.
  • Su alto contenido en fibra lo convierte en un excelente alimento para problemas de estreñimiento.
  • La espelta es rica en ácidos grasos esenciales, importantes para el correcto funcionamiento del cerebro.
¿por qué debemos hacer pan de espelta?,

los múltiples beneficios del trigo sarraceno hacen que la harina de espelta sea una opción muy interesante para las personas que consumen pan con frecuencia. Es importante, sin embargo, no olvidar que el pan de espelta debe estar hecho de harina de espelta entera, porque si preparamos un pan de harina refinada, eliminaríamos muchos de los nutrientes que nos da.

pan de masa fermentada

es muy importante tener en cuenta que el pan debe ser hecho con masa madre., El pan hecho con levadura se somete a un proceso similar a una semilla cuando crece redox y se convierte en una planta , sin embargo, el mismo proceso en otros panes es similar a una semilla cuando mueren. Esto hace que el pan hecho con masa madre se sienta bien, mientras que el segundo puede causar indigestión, flatulencia, acumulación de moco, etc. Además, el pan con levadura natural con masa madre se mantiene en buen tiempo si se almacena en un lugar fresco y seco, y puede durar hasta cinco o diez días.